Studio. Vongola verace adatta per biomonitoraggio di oligoelementi negli ecosistemi acquatici

Da uno studio recente, i cui risultati sono disponibili su Science Direct, emerge che la vongola verace (Ruditapes decussatus) è adatta per il biomonitoraggio di oligoelementi negli ecosistemi acquatici.

La contaminazione antropogenica dei corpi idrici con metalli attraverso fertilizzanti, liquami industriali e acque reflue urbane ha provocato problemi diffusi negli organismi acquatici, ma rappresenta anche un rischio per la salute dei consumatori.

I molluschi provenienti da ambienti costieri ed estuari sono oggetto di bioaccumuli di metalli tossici nei loro tessuti per via della loro capacità di concentrare i contaminanti inorganici di diversi ordini di grandezza sopra i livelli ambientali.

Lo scopo dello studio, scaricabile da Science Direct, “Il bivalve Ruditapes decussatus: un biomonitor di inquinamento da elementi in tracce nelle lagune costiere sarde (Italia)” era quello di valutare la presenza di oligoelementi in esemplari adulti di vongole indigene (Ruditapes decussatus). A tal fine sono state raccolte vongole selvatiche provenienti da quattro diverse aree salmastre della Sardegna (Mediterraneo occidentale) dedicate a pratiche estensive acquicole.

È stata quantificata la concentrazione di 16 oligoelementi (Al, Ag, As, Cd, Co, Cr, Cu, Fe, Hg, Mn, Ni, Pb, Se, Sn, Tl e Zn) nei tessuti delle vongole. I limiti legali stabiliti dalle normative europee per il cadmio; mercurio e piombo non sono mai stati superati. Tuttavia, valori inaspettatamente elevati per alluminio e ferro (media 207 mg kg 1 e 113 mg kg 1)peso umido) sono stati trovati nella laguna di Santa Gilla, che è vicino agli insediamenti industriali che ha fatto registrare valori più alti per la maggior parte degli elementi chimici studiati. Valori più alti dell’arsenico metalloide (As) sono stati segnalati nelle lagune di Porto Pozzo e San Teodoro (rispettivamente 9,6 e 6,8 mg kg⁻ 1 ww).

Il bivalvo R. decussatus ha confermato la capacità di bioindicatore idoneo al rilevamento di elementi inquinanti.  Sono necessarie ulteriori indagini per il monitoraggio costante delle vongole, che costituiscono un’importante risorsa tradizionale per l’attività di pesca in Sardegna.