[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-marca-un-nuovo-salone-per-rispondere-a-nuovi-trend-di-mercato\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-marca-un-nuovo-salone-per-rispondere-a-nuovi-trend-di-mercato\/","headline":"A MARCA un nuovo salone per rispondere a nuovi trend di mercato","name":"A MARCA un nuovo salone per rispondere a nuovi trend di mercato","description":"Fra i trend emergenti: la crescente attenzione verso i prodotti a declinazione bio e i prodotti free from per persone con intolleranze alimentari; il tema della tracciabilit\u00e0 e della blockchain, che consente di risalire la catena di processo dal prodotto che mettiamo nel carrello ai produttori delle materie prime che lo costituiscono; la crescente offerta, […]","datePublished":"2019-10-31","dateModified":"2019-10-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/marca.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/marca.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-marca-un-nuovo-salone-per-rispondere-a-nuovi-trend-di-mercato\/","about":["Eventi e Fiere"],"wordCount":783,"keywords":["bio","sana up"],"articleBody":"Fra i trend emergenti: la crescente attenzione verso i prodotti a declinazione bio e i prodotti free from per persone con intolleranze alimentari; il tema della tracciabilit\u00e0 e della blockchain, che consente di risalire la catena di processo dal prodotto che mettiamo nel carrello ai produttori delle materie prime che lo costituiscono; la crescente offerta, in chiave salutistica, della ristorazione collettiva che con sempre maggiore incidenza inserisce \u2013 per scelta aziendale o nel rispetto delle normative vigenti \u2013 prodotti a filiera bio e, per concludere, la maggior presenza sugli scaffali delle catene distributive degli snack salutistici e dei prodotti immediatamente fruibili (i \u201cpiatti pronti\u201d) fenomeno in qualche misura correlato alla progressiva destrutturazione di pasto e cena.Aspetti di grande attualit\u00e0, che BolognaFiere metter\u00e0 in evidenza in un nuovo Salone, a supporto della ormai consolidata mostra MarcabyBolognaFiere e che offrir\u00e0 occasioni di approfondimento e una ampia proposta delle soluzioni pi\u00f9 innovative che il mercato propone.Un Salone frutto della storica collaborazione con ADM (Associazione della Distribuzione Moderna) e del know-how specifico di BolognaFiere nei settori del biologico, che ha generato una nuova sinergia tra le due fiere di riferimento internazionale in questi comparti che hanno luogo a Bologna: Sana, il Salone internazionale del biologico e del naturale (da oltre 30 anni) e MarcabyBolognaFiere, Private label conference and exhibition (giunta alla 16esima edizione).La nuova iniziativa sar\u00e0 un \u201cSalone satellite\u201d innovativo, in cui le pi\u00f9 attuali tendenze di mercato saranno esplose in Focus di approfondimento per gli operatori con una formula inedita in cui i contenuti espositivi e quelli culturali potranno esprimersi in maniera estremamente flessibile.Bio, free from, tracciabilit\u00e0 e ristorazione collettiva, sono fra le prime tematiche che il Salone esplorer\u00e0, il 15 e 16 gennaio 2020, nelle stesse giornate di MarcabyBolognaFiere, amplificando le opportunit\u00e0 di business e le sinergie attivabili. L\u2019iniziativa si terr\u00e0 nel padiglione 28, fra gli ultimi realizzati nell\u2019ambito del piano di sviluppo\/restyling del Quartiere fieristico di Bologna che, con investimenti per oltre 130 milioni di euro, incrementer\u00e0 la superficie espositiva del 30 per cento, a completamento degli interventi pianificati nel 2024, rafforzando ulteriormente la leadership di BolognaFiere.SANA UP sar\u00e0 lo spazio che dar\u00e0 visibilit\u00e0 ai prodotti pi\u00f9 innovativi del settore bio; l\u2019ultima edizione di Sana, conclusasi con successo nel mese di settembre, ha evidenziato con ancora maggior enfasi, da un lato il successo dei prodotti biologici, la dinamicit\u00e0 del settore e la costante\u00a0ricerca di nuovi canali distributivi; dall\u2019altro l\u2019interesse delle grandi insegne della distribuzione moderna nei confronti di questa filiera produttiva che, in 5 anni, ha visto raddoppiare la quota riferita di fatturato. SANA UP sar\u00e0 quindi una vetrina per proporre le ultime novit\u00e0 del mondo del bio e facilitare il contatto fra i produttori di questo settore (food e non food) e i rappresentanti delle grandi insegne della DMO e degli altri canali di vendita, che ogni anno partecipano a MarcabyBolognaFiere.Per le imprese partecipanti, SANA UP sar\u00e0 un percorso privilegiato per presentare le proprie novit\u00e0 bio che i consumatori, con sempre maggior frequenza scelgono. Le opportunit\u00e0 di business, verso i mercati esteri, saranno supportate dalla presenza, a Bologna, di delegazioni di buyer esteri e da una serie di iniziative finalizzate ad approfondire gli scenari di mercato, fra le quali un importante convegno organizzato da BolognaFiere e ADM (Associazione distribuzione moderna), in collaborazione con FederBio e AssoBio che svilupper\u00e0 il tema della diffusione dei prodotti bio nella grande distribuzione, per voce dei maggiori protagonisti.Il percorso di avvicinamento a SANA UP inizier\u00e0 gi\u00e0 nel mese di novembre 2019, con un appuntamento formativo finalizzato a illustrare agli operatori del bio, le migliori strategie per approcciare e sviluppare business nella grande distribuzione organizzata.All\u2019attenzione del mercato al tema delle intolleranze alimentari e alla crescente proposta da parte dei produttori di linee dedicate sar\u00e0 invece dedicato uno speciale focus sui free from che vedr\u00e0 anche il coinvolgimento delle principali associazioni di riferimento.Altro ambito in cui si concentra l\u2019attenzione dei consumatori e dei produttori \u00e8 la tracciabilit\u00e0 dei prodotti che sar\u00e0 affrontata nelle sue diverse declinazioni (tecnologie, packaging, soluzioni innovative, \u2026): un ruolo importante verr\u00e0 giocato da FederBio Servizi, che presenter\u00e0 la strategia di intervento di FederBio e AssoBio e le esperienze avviate nel campo della agricoltura digitale e blockchain per le diverse filiere del biologico. La digitalizzazione dei controlli anche in abbinamento alla blockchain \u00e8 peraltro propedeutica al tema delle vendite on-line, tema sempre pi\u00f9 centrale per la DMO.Il tema della grande ristorazione collettiva (mense aziendali) si svilupper\u00e0, invece, nell\u2019ambito di un Convegno che vedr\u00e0 i contributi delle aziende leader della gestione delle mense aziendali chiamate a confrontarsi con un profondo cambiamento degli standard della ristorazione collettiva che privilegia, con sempre maggiore frequenza per scelta e direttive, proposte nell\u2019ottica di \u201csano e sostenibile\u201d."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"A MARCA un nuovo salone per rispondere a nuovi trend di mercato","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-marca-un-nuovo-salone-per-rispondere-a-nuovi-trend-di-mercato\/#breadcrumbitem"}]}]