[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-san-benedetto-una-serata-dedicata-alla-vongola-venus-gallina\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-san-benedetto-una-serata-dedicata-alla-vongola-venus-gallina\/","headline":"A San Benedetto una serata dedicata alla vongola Venus Gallina","name":"A San Benedetto una serata dedicata alla vongola Venus Gallina","description":"Si \u00e8 recentemente svolto un interessantissimo evento presso l\u2019Istituto alberghiero Filippo Buscemi di San Benedetto con una serata dedicata alla vongola Venus Gallina. Un appuntamento che vuole promuovere il territorio e il buon gusto che sta divenendo un’occasione gradita per la cittadinanza. L’iniziativa, giunta al quarto appuntamento, in modalit\u00e0 “Kit Kitchen in tips” intende dare […]","datePublished":"2021-03-05","dateModified":"2021-03-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/vongola-Venus-Gallina.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/vongola-Venus-Gallina.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-san-benedetto-una-serata-dedicata-alla-vongola-venus-gallina\/","about":["Approfondimenti","In evidenza","News"],"wordCount":302,"keywords":["Alceste Aubert","barche","cucina","gastronomia","Istituto alberghiero Filippo Buscemi di San Benedetto","Mare","Mare Adriatico","pesca","San Benedetto","vongola Venus Gallina","Vongole"],"articleBody":"Si \u00e8 recentemente svolto un interessantissimo evento presso l\u2019Istituto alberghiero Filippo Buscemi di San Benedetto con una serata dedicata alla vongola Venus Gallina. Un appuntamento che vuole promuovere il territorio e il buon gusto che sta divenendo un’occasione gradita per la cittadinanza. L’iniziativa, giunta al quarto appuntamento, in modalit\u00e0 “Kit Kitchen in tips” intende dare impulso alla valorizzazione delle vongole dell\u2019Adriatico e all’offerta formativa dell\u2019Istituto.“Per la serata della vongola Venus Gallina, sono stato invitato a ritirare un piccolo kit presso la scuola che ringrazio, unitamente all\u2019azienda Risi Preziosi, per avermi fornito i prodotti con i quali ho potuto confezionare la ricetta \u2018Ravioli con pasta di riso e vongola Venus\u2019. Una bella esperienza online che \u00e8 molto piaciuta ai partecipanti. Ora la speranza \u00e8 che questi incontri possano ripetersi nei prossimi mesi dando agli stessi anche un\u2019 impronta europea, al fine di valorizzare il nostro bellissimo territorio e i suoi prodotti“, ha dichiarato Alceste Aubert, Erasmus Manager che ha partecipato all\u2019evento.La vongola Venus Gallina \u00e8 un mollusco bivalve particolarmente diffuso in Mar Adriatico. Frequenta acque poco profonde e non \u00e8 raro trovarne degli esemplari a pochi metri dalla riva. In passato, infatti, venivano spesso raccolte a mano scavando nel primo strato di sabbia. Questa tipologia \u00e8 diffusa in tutte le coste del Mar Mediterraneo ma particolarmente nel Mar Adriatico per via dei suoi fondali poco profondi. Questa specie infatti vive prevalentemente in fondali sabbiosi o fangosi in acque profonde da pochi centimetri fino a 15 m. Data la sua vicinanza alla costa, in periodi difficili questa vongola ha costituito una fonte di cibo importante per gli abitanti della costa che le raccoglievano scavando nella sabbia a mani nude. Attualmente, vengono raccolte grandi quantit\u00e0 di tale prelibato e conosciuto prodotto, con barche tipiche dotate di un\u2019attrezzatura specifica chiamate le vongolari"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"A San Benedetto una serata dedicata alla vongola Venus Gallina","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-san-benedetto-una-serata-dedicata-alla-vongola-venus-gallina\/#breadcrumbitem"}]}]