[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-settembre-sardine-super-cibo-buono-ed-economico\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-settembre-sardine-super-cibo-buono-ed-economico\/","headline":"A settembre sardine, super cibo buono ed economico","name":"A settembre sardine, super cibo buono ed economico","description":"Settembre traccia una leggera linea di confine tra la stagione calda e quella fredda, una linea che vedremo decisamente più marcata verso la fine del mese. Ma già le condizioni meteo che interessano buona parte dell’Italia, piogge e calo delle temperature, ci ricordano che anche in pescheria sono in atto dei cambiamenti. Rispettare la stagionalità […]","datePublished":"2017-09-04","dateModified":"2018-11-02","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/c12d1b56800a5e1c204b79c18287ee37.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2017\/09\/c12d1b56800a5e1c204b79c18287ee37.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-settembre-sardine-super-cibo-buono-ed-economico\/","about":["Nutrizione e salute"],"wordCount":274,"keywords":["Pesce azzurro","sardine"],"articleBody":"Settembre traccia una leggera linea di confine tra la stagione calda e quella fredda, una linea che vedremo decisamente più marcata verso la fine del mese. Ma già le condizioni meteo che interessano buona parte dell’Italia, piogge e calo delle temperature, ci ricordano che anche in pescheria sono in atto dei cambiamenti.Rispettare la stagionalità dei prodotti ittici non significa certo privarsi delle buone pietanze a base di pesce ma semplicemente spostare l’attenzione su quello che il mare, naturalmente, ci offre.Spazio allora sulle nostre tavole, tra gli altri, per sogliole, cefali e sardine, queste ultime interessano da sempre la tradizione culinaria di tutta la penisola.Da nord a sud, dalle sardine ripiene alla genovese alle siciliane sarde a beccafico, è un tripudio di sapore di mare e anche di benessere. La sardina, sicuramente una tra le specie più economiche presenti sui banchi, portabandiera del pesce azzurro, è un ottimo alimento dal punto di vista nutrizionale, considerata super-cibo poiché offre al consumatore un notevole apporto nutrizionale in proporzione alle sue poche calorie, circa 110 kcal per 100 g di prodotto fresco.Preziose fonti di proteine, vitamine D e B12, fosforo, calcio, ferro, magnesio e selenio (Il selenio è un ottimo alleato per prevenire l’acne e mantenere pelle luminosa e sana), le sardine sono ricche di grassi omega 3, toccasana per il cuore e per le arterie. Il colesterolo buono presente nelle sardine è utile per lo sviluppo cerebrale e per favorire la concentrazione. Oltre a quelle fresche, le sardine in scatola, conservate solo con olio e sale, rappresentano un’ottima alternativa in cucina."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"A settembre sardine, super cibo buono ed economico","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/a-settembre-sardine-super-cibo-buono-ed-economico\/#breadcrumbitem"}]}]