[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-in-italia-un-settore-con-enormi-margini-di-crescita\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-in-italia-un-settore-con-enormi-margini-di-crescita\/","headline":"Acquacoltura: in Italia un settore con enormi margini di crescita","name":"Acquacoltura: in Italia un settore con enormi margini di crescita","description":"Acquacoltura: in Italia un settore con enormi margini di crescita – L\u2019industria dell\u2019acquacoltura in Italia ha una identit\u00e0 propria, smessi i panni della cenerentola del settore ittico, negli ultimi anni \u00e8 divenuta un comparto a s\u00e9, che conta. Da Nord a Sud sono pi\u00f9 di 800 gli impianti e circa 7500 gli addetti ai lavori. 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Da Nord a Sud sono pi\u00f9 di 800 gli impianti e circa 7500 gli addetti ai lavori.Un settore che, con un volume annuo di 140 mila tonnellate di prodotto, copre il 40% della produzione ittica nazionale e soddisfa il 30% della richiesta di pesce fresco (Dati Mipaaf).L\u2019acquacoltura in Italia \u00e8 in crescita e si prepara ad affrontare la grande sfida del futuro, quella della sostenibilit\u00e0 contemplata per\u00f2 in uno scenario in continua e rapida evoluzione che va di pari passo con la necessit\u00e0 di rispondere alla richiesta di cibo di una popolazione globale che entro il 2050 sfiorer\u00e0 i 10 miliardi di individui.Quella dell\u2019acquacoltura \u00e8 un\u2019industria che si sta innovando e che sta guardando al futuro anche nell\u2019ampliamento delle referenze proponibili: non pi\u00f9 solo orate, spigole e trote ma anche nuove specie con un importante potenziale per l\u2019espansione del settore, tra queste ricciola, riccio di mare, cernia, halibut, cefalo e lucioperca (http:\/\/www.diversifyfish.eu\/). La ricerca sta facendo la sua parte nella sperimentazione di nuove specie allevabili anche attraverso una nutrizione di precisione.Foto Skretting\u201cProduciamo mangimi per tutte le specie di pesci e di gamberi allevate \u2013 spiega a Pesceinrete Giovanni Serrini, Amministratore Delegato di Skretting Italia – e anche per specie emergenti come ricciole, ombrine e tonno. Stiamo anche facendo la nostra parte per aiutare gli allevatori a fronteggiare le sfide poste dal cambiamento climatico, proponendo alimenti funzionali che aiutano il pesce a superare condizioni non ottimali come appunto le alte temperature. Skretting investe a livello globale pi\u00f9 del 10% del fatturato in ricerca.Quello che possiamo immaginare oggi \u00e8 un futuro positivo per l\u2019acquacoltura, settore che ha ancora spazio di crescita sia quantitativa che qualitativa. L\u2019alimentazione a base di pesce \u00e8 un\u2019alimentazione sana che andrebbe perseguita e promossa di pi\u00f9. I margini di aumento ci sono\u201d.La ricerca in mangimistica per acquacoltura sta facendo passi da gigante ed \u00e8 concentrata sulla individuazione di alternative agli oli e alle farine di pesce, rendendo la filiera meno dipendente dalle risorse della pesca estrattiva ma restando comunque in grado di garantire la crescita delle specie allevate con un alto valore nutrizionale e nel rispetto dei requisiti di qualit\u00e0 e sicurezza alimentare sempre pi\u00f9 richiesti dal consumatore.Anche se attualmente l\u2019industria mangimistica utilizza gi\u00e0 ingredienti e co-prodotti di origine agricola e zootecnica, l\u2019industria del futuro avr\u00e0 a disposizione anche nuove materie prime derivate da microalghe, alghe (https:\/\/onlinelibrary.wiley.com\/doi\/full\/10.1111\/raq.12740), invertebrati come la tremolina (Hediste diversicolor), insetti e microrganismi.La transizione verso la sostenibilit\u00e0 procede dunque spedita.In acquacoltura la mangimistica riveste un ruolo di primo piano anche in virt\u00f9 di un fattore sempre pi\u00f9 spesso sotto la lente di ingrandimento: la sostenibilit\u00e0.\u201cCon il proposito Feeding the Future \u2013 aggiunge Serrini – ci siamo posti l\u2019obiettivo della sostenibilit\u00e0 gi\u00e0 da parecchi anni. Abbiamo un bilancio di sostenibilit\u00e0 che fornisce dettagli su come stiamo lavorando e ci muoviamo sul nostro mercato con azioni concrete.Nella produzione dei nostri mangimi utilizziamo co-prodotti generati dalle filiere della produzione di alimenti destinati ad uso umano, nella logica dell\u2019economia circolare. E offriamo una serie di servizi finalizzati al supporto dell\u2019allevatore attraverso la collaborazione con i nostri tecnici per la gestione dell\u2019alimentazione del pesce. La ricerca di ingredienti sostenibili che possono sostituire la farina di pesce ci ha portati oggi a ridurre i nutrienti che provengono da pesca industriale, tanto che il nostro cliente \u00e8 un cosiddetto \u2018produttore netto di pesce\u2019. La grande sfida della sostenibilit\u00e0 nella produzione di mangimi, la affrontiamo attraverso la reperibilit\u00e0 di materie prime sostenibili. Skretting Italia ha lanciato il nuovo concetto di mangime a emissioni zero, Feed4Future, un progetto al quale stiamo lavorando da diverso tempo e al quale crediamo fortemente.\u201dFoto L’AvannotteriaUn chiaro indicatore della direzione che sta prendendo l\u2019acquacoltura dello Stivale \u00e8 dato dalla produzione degli incubatoi ittici, le avannotterie. Conoscere oggi il numero di avannotti prodotti ci consente di fare una stima sui raccolti dei prossimi anni.\u201cIn base alla richiesta che c\u2019\u00e8 di avannotti \u2013 ci dice Libero Dipaola, Amministratore di L\u2019Avannotteria di Petrosino – sappiamo se il commercio dell\u2019ittico sar\u00e0 in aumento. Con l\u2019avannotteria Acqua azzurra di Pachino, con la quale abbiamo creato una O.P., rappresentiamo il 70 % della produzione in Italia con 60-65 milioni di avannotti. Una produzione, la nostra, che si basa su uno storico di clienti fidelizzati che assistiamo passo passo e ai quali offriamo il miglior prodotto possibile\u201d.La ricerca scientifica nel comparto dell\u2019avannotteria ha sempre rappresentato una solida base per lo sviluppo sostenibile dell\u2019intero settore dell\u2019acquacoltura e, per quanto riguarda la produzione di specie alternative cos\u00ec come pure in specie resistenti a malattie, si investe in ricerca nella selezione genetica.Foto L’Avannotteria\u201cL\u2019Avannotteria – continua Dipaola – sta investendo in ricerca cercando di allargare la proposta di specie oltre ad orata, spigola ed ombrina. La costante collaborazione con le universit\u00e0 di Palermo, Trapani e con quella di Miami ci stanno consentendo di puntare su nuove specie allevabili e commerciabili. Tanti sono i progetti e a breve saremo in grado di ampliare la gamma di referenze\u201d.Il consumatore italiano \u00e8 un consumatore informato ed oggi sembra aver maturato quella consapevolezza che gli permette di approcciarsi con fiducia ad un prodotto proveniente dall\u2019acquacoltura ma sempre prediligendo la produzione nazionale che, come sottolinea Dipaola \u00e8 oggetto di controlli costanti e meticolosi.Acquacoltura: in Italia un settore con enormi margini di crescita"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Acquacoltura: in Italia un settore con enormi margini di crescita","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-in-italia-un-settore-con-enormi-margini-di-crescita\/#breadcrumbitem"}]}]