[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili\/","headline":"Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili","name":"Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili","description":"Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili – La vera sfida nel settore dell’acquacoltura oggi \u00e8 quella di mettere a punto proteine derivanti da piante e insetti per sostituire la farina di pesce nei mangimi. Uno sforzo notevole verso questa direzione lo sta facendo un gruppo di ricerca dell’Universit\u00e0 del Saskatchewan – USask […]","datePublished":"2022-09-15","dateModified":"2022-09-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Acquacoltura.-Si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Acquacoltura.-Si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili\/","about":["Acquacoltura","In evidenza","Mercati","News","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":278,"keywords":["mangimi acquacoltura","mangimi alternativi acquacoltura","ricerca mangimi acquacoltura"],"articleBody":"Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili – La vera sfida nel settore dell’acquacoltura oggi \u00e8 quella di mettere a punto proteine derivanti da piante e insetti per sostituire la farina di pesce nei mangimi. Uno sforzo notevole verso questa direzione lo sta facendo un gruppo di ricerca dell’Universit\u00e0 del Saskatchewan – USask (Canada) in collaborazione con una serie di gruppi industriali, tra questi anche BioMar, Evonik e InnovaSea.Lynn Weber, professoressa di scienze biomediche veterinarie e co-leader del progetto ha sottolineato che le proteine \u200b\u200bsono di gran lunga l’ingrediente numero uno che determina il tasso di crescita dei pesci cos\u00ec come sono da considerarsi l’ingrediente pi\u00f9 costoso nella produzione di mangime e che il mangime \u00e8 la voce pi\u00f9 costosa nella catenda di produzione dell’acquacoltura.Per ridurre i costi, i produttori di mangimi stanno tenendo in seria considerazione proteine \u200b\u200bderivate da soia, ma la domanda come alimento umano ha reso la soia costosa.La professoressa Weber sostiene che ingredienti come fave e piselli forniscono una migliore alternativa proteica. La ricerca si \u00e8 focalizzata quindi sull’utilizzo di nuovi metodi di lavorazione come la fermentazione con lievito, per rimuovere i fattori antinutrizionali dai legumi.USask, situata nel cuore di una provincia che produce un’abbondanza di piselli, fave e altri potenziali ingredienti per mangimi, \u00e8 attrezzata in modo unico per proseguire nell’ambiziosa ricerca. L’universit\u00e0 si avvale di esperti di livello mondiale nello sviluppo e nella lavorazione degli ingredienti dei mangimi, insieme a scienziati di prim’ordine in tossicologia, studi ambientali, intelligenza artificiale (AI) e fisiologia animale, nutrizione e scienze comportamentali che sono collaboratori del progetto.Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Acquacoltura. Si intensifica la ricerca di mangimi pi\u00f9 sostenibili","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/acquacoltura-si-intensifica-la-ricerca-di-mangimi-piu-sostenibili\/#breadcrumbitem"}]}]