[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/airone-e-la-sfida-della-pesca-del-tonno-sostenibile-nel-post-covid\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/airone-e-la-sfida-della-pesca-del-tonno-sostenibile-nel-post-covid\/","headline":"Airone e la sfida della pesca del tonno sostenibile nel post Covid","name":"Airone e la sfida della pesca del tonno sostenibile nel post Covid","description":"Secondo le Nazioni Unite, ogni anno, vengono pescate circa 7 milioni di tonnellate di tonno, uno dei pesci pi\u00f9 consumati a livello globale. Un fatto che, per molti Paesi, si rivela di primaria importanza per lo sviluppo economico e l\u2019occupazione che derivano dalla lavorazione e dalla vendita del tonno. 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Un fatto che, per molti Paesi, si rivela di primaria importanza per lo sviluppo economico e l\u2019occupazione che derivano dalla lavorazione e dalla vendita del tonno.In questo scenario, a ricoprire un ruolo da protagonista \u00e8 Airone, azienda con sede a Reggio Emilia e unit\u00e0 produttiva e di trasformazione della materia prima ad Abidjan, principale centro commerciale ivoriano.Airone impiega ogni giorno 30 dipendenti nel cuore della Food Valley italiana e 1500 \u2013 di cui oltre il 70% donne \u2013 nel pi\u00f9 grande hub industriale presente sulla costa africana occidentale, facendola risultare la prima realt\u00e0 italiana a capitale privato in Costa d\u2019Avorio.L\u2019azienda emiliana gestisce 23 mila tonnellate di tonno all\u2019anno e produce oltre 150 milioni di lattine. Il 65% \u00e8 destinato al mercato italiano mentre la restante parte \u00e8 destinata all\u2019estero, in particolare Stati Uniti, Nord Europa, Penisola balcanica e Nord Africa.Numeri che parlano chiaro, condizionati dalla pandemia in modo relativo.\u201cIl Covid ha cambiato i paradigmi della produzione e dei consumi \u2013 afferma l\u2019amministratore delegato di Airone, Sergio Tommasini \u2013. La fascia collegata alla grande distribuzione \u00e8 aumentata mentre quella legata alla ristorazione \u00e8 ovviamente calata in modo drastico. Il tonno \u00e8 un prodotto democratico \u2013 osserva Tommasini \u2013 e oggi vediamo la ripresa proprio in concomitanza con l\u2019aumento dei consumi. Abbiamo chiuso un anno importante nel 2020, con un fatturato di 71 milioni di euro e aperto il 2021 con buone prospettive\u201d.La crisi globale non ha impattato sui processi organizzativi e produttivi di Airone. “Non abbiamo dovuto attivare nessuno strumento di sostegno al reddito \u2013 sottolinea Tommasini \u2013. L\u2019azienda \u00e8 solida e patrimonializzata, questo ci ha permesso di poter investire pi\u00f9 di 1 milione e 500 mila euro in innovazione dei processi produttivi, tecnologici e informatici tra Italia e Costa d\u2019Avorio. Ciononostante, Airone ha dovuto far fronte a criticit\u00e0 legate alla logistica via mare e all\u2019aumento dei costi delle materie prime che si ripercuotono su tutta la filiera\u201d.Una filiera che per Airone si fonda su criteri di sostenibilit\u00e0 e sicurezza alimentare, nel pieno rispetto dell\u2019ecosistema, dei lavoratori e dei consumatori, tant\u2019\u00e8 che l\u2019azienda ha ricevuto il plauso del Governo italiano per tramite del sottosegretario alla Salute Andrea Costa, di recente in visita nella sede di Reggio Emilia.\u201cLe certificazioni di filiera sulla qualit\u00e0 e sulla tracciabilit\u00e0 del prodotto sono il nostro punto di forza \u2013 aggiunge Tommasini \u2013. Noi possiamo garantire, anche attraverso le certificazioni Dolphin Safe e Friends of the Sea, che il tonno che utilizziamo \u00e8 stato pescato in modo responsabile e trasformato in modo sostenibile, per arrivare sulle nostre tavole rispettando tutti i crismi della qualit\u00e0. Per noi questa \u00e8 una sfida che si rinnova ogni giorno e che facciamo ancor pi\u00f9 nostra nel mondo post Covid, per proiettarci nel futuro con rinnovata fiducia\u201d."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Airone e la sfida della pesca del tonno sostenibile nel post Covid","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/airone-e-la-sfida-della-pesca-del-tonno-sostenibile-nel-post-covid\/#breadcrumbitem"}]}]