[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-per-combattere-le-allergie-alimentari\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-per-combattere-le-allergie-alimentari\/","headline":"Alghe per combattere le allergie alimentari","name":"Alghe per combattere le allergie alimentari","description":"Le alghe, alimento base in molti paesi asiatici, hanno recentemente preso piede come snack in America come sana alternativa alle chips.Le alghe commestibili che rientrano nella categoria di alghe sono a basso contenuto calorico e ricche di sostanze nutritive. Inoltre, ora gli scienziati hanno scoperto che un tipo di alghe rosse potrebbero addirittura aiutare a […]","datePublished":"2016-07-06","dateModified":"2018-11-12","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/c0709813a848aa717967cf2e1d3eab15.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2016\/07\/c0709813a848aa717967cf2e1d3eab15.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-per-combattere-le-allergie-alimentari\/","about":["Pesca"],"wordCount":260,"keywords":["alghe","GuangMing Liu","sostenibilit\u00e0"],"articleBody":"Le alghe, alimento base in molti paesi asiatici, hanno recentemente preso piede come snack in America come sana alternativa alle chips.Le alghe commestibili che rientrano nella categoria di alghe sono a basso contenuto calorico e ricche di sostanze nutritive. Inoltre, ora gli scienziati hanno scoperto che un tipo di alghe rosse potrebbero addirittura aiutare a contrastare le allergie alimentari. La ricerca è riportata su ACS’ Journal of Agricultural and Food Chemistry.Le allergie alimentari sono un gravoso problema di salute globale che in alcuni casi possono rappresentare veri e propri pericoli per la vita. Uno studio del 2014 condotto da ricercatori del Mount Sinai Hospital stima che il problema colpisce circa l’8 per cento dei bambini e il 5 per cento degli adulti in tutto il mondo.Nelle persone che sono allergiche, alcuni composti alimentari possono scatenare una serie di reazioni del sistema immunitario che portano a sintomi quali orticaria, dispnea e vertigini e, nel peggiore dei casi, shock anafilattico.Precedenti ricerche hanno suggerito che alcune varietà di alghe contengono polisaccaridi con effetti anti-asmatici e anti-allergia. Ma nessuno aveva indagato se molecole simili erano presenti anche nella Gracilaria lemaneiformis, una varietà commerciale di alghe rosse. Guang-Ming Liu e colleghi hanno voluto farlo.I ricercatori hanno isolato polisaccaridi dalla Gracilaria lemaneiformis e somministrata ad un gruppo di topi sensibili alla tropomiosina, una proteina che è un allergene presente nei molluschi. Un altro gruppo di topi, con lo stesso problema è stato trattato diversamente, ne è emerso che nei topi del primo gruppo erano stati ridotti i sintomi dell’allergia."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Alghe per combattere le allergie alimentari","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-per-combattere-le-allergie-alimentari\/#breadcrumbitem"}]}]