[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-promuovere-il-consumo-per-salute-e-ambiente\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-promuovere-il-consumo-per-salute-e-ambiente\/","headline":"Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente","name":"Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente","description":"Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente – La crescente popolarit\u00e0 delle alghe marine come alimento \u00e8 sostenuta principalmente da due pilastri: la salute e l’ambiente. Ma come possiamo persuadere pi\u00f9 persone a integrarle nella loro dieta? Secondo Florent Govaerts, uno scienziato di Nofima, la chiave sta nel comprendere cosa influenzi le persone. Le […]","datePublished":"2023-09-28","dateModified":"2023-09-29","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/candida-ciravolo\/#Person","name":"Candida Ciravolo","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/candida-ciravolo\/","identifier":2236,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b3eb357f178676e8248b884bf8f66bde5d4d9babf77edbbe64de1ddaf29e17c6?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/b3eb357f178676e8248b884bf8f66bde5d4d9babf77edbbe64de1ddaf29e17c6?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Depositphotos_168518196_XL-scaled-e1695807500400.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/09\/Depositphotos_168518196_XL-scaled-e1695807500400.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-promuovere-il-consumo-per-salute-e-ambiente\/","about":["Algocoltura","Mercati","News","Nutrizione e salute","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":251,"keywords":["alghe alimentari","algocoltura","consumo alghe"],"articleBody":"Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente – La crescente popolarit\u00e0 delle alghe marine come alimento \u00e8 sostenuta principalmente da due pilastri: la salute e l’ambiente. Ma come possiamo persuadere pi\u00f9 persone a integrarle nella loro dieta?Secondo Florent Govaerts, uno scienziato di Nofima, la chiave sta nel comprendere cosa influenzi le persone. Le ricerche condotte in Norvegia e nel Regno Unito dimostrano che la convinzione di benefici per la salute \u00e8 il fattore trainante principale.Tuttavia, la sfida risiede nella disponibilit\u00e0 e nella percezione del gusto. Le alghe sono ancora difficili da trovare nei negozi, specialmente al di fuori delle grandi citt\u00e0, e la maggior parte delle persone non ha familiarit\u00e0 con il loro sapore.Un’idea diffusa \u00e8 che le alghe emanino un cattivo odore, inoltre, c’\u00e8 la percezione che l’acquisto di prodotti a base di alghe sia costoso, un’idea che Florent Govaerts ritiene necessiti di correzione.Il suo consiglio \u00e8 quello di fornire informazioni dettagliate che mettano in evidenza i benefici nutrizionali e ambientali delle alghe. Inoltre, sottolinea Govaerts, l’importanza di lanciare sul mercato prodotti di alta qualit\u00e0 che conquistino il gusto del consumatore.Mentre l’interesse per le alghe cresce, gli scienziati lavorano anche per migliorarne il valore nutrizionale, affrontando eventuali eccessi di iodio e promuovendo un consumo bilanciato.L’obiettivo, conclude Govaerts, \u00e8 imparare a produrre prodotti a base di alghe con la stessa maestria dimostrata in Asia. Una scommessa su cui potrebbe poggiare il futuro dell’alimentazione sostenibile.Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Alghe: promuovere il consumo per salute e ambiente","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alghe-promuovere-il-consumo-per-salute-e-ambiente\/#breadcrumbitem"}]}]