[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alimentazione-e-buonumore-un-legame-riconosciuto-da-9-italiani-su-10\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alimentazione-e-buonumore-un-legame-riconosciuto-da-9-italiani-su-10\/","headline":"Alimentazione e buonumore, un legame riconosciuto da 9 italiani su 10","name":"Alimentazione e buonumore, un legame riconosciuto da 9 italiani su 10","description":"Alimentazione e buonumore, un legame riconosciuto da 9 italiani su 10 – Si parla sempre pi\u00f9 spesso di \u201cmindful eating\u201d, l\u2019alimentazione consapevole che sottende un legame tra cibo e benessere psicofisico e che incuriosisce sempre pi\u00f9 gli italiani. 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Che la consapevolezza della correlazione tra stato emotivo e cibo sia in crescita \u00e8 dimostrato anche dall\u2019aumento dei volumi delle ricerche su Google, che registrano rispettivamente 36.000 e 2.630 ricerche medie mensili da gennaio 2021, relative a parole come \u201calimenti e serotonina\u201d, \u201calimentazione antistress\u201d, \u201ccibi per il buonumore\u201d, \u201ccosa mangiare per essere felici\u201d, \u201ccibi per la mente\u201d (Fonte: HelloFresh). E La scienza lo conferma: secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanit\u00e0 (OMS), \u201clo stato di salute \u00e8 uno stato di benessere fisico, mentale e sociale. Non si tratta solo di assenza di malattia o infermit\u00e0\u201d. La salute \u00e8 connessa con quella mentale cos\u00ec come il buonumore passa anche da quello che mangiamo e come lo mangiamo. Non solo: nella frenesia della societ\u00e0 odierna, riuscire a focalizzarsi sui propri sensi mentre si acquistano ingredienti, si cucinano e si gustano, ha infatti degli effetti positivi sull\u2019umore e la convivialit\u00e0 \u00e8 un ingrediente fondamentale del benessere a 360 gradi. E gli italiani lo sanno. \u00c8 chiaro il ruolo dell\u2019alimentazione per l\u2019equilibrio psicofisico: circa 9 su 10 concordano sul fatto che contribuisce al nostro benessere, non solo fisico ma anche mentale, fa parte di uno stile di vita sano per il benessere del corpo, ha un ruolo importante per vivere pi\u00f9 a lungo e prevenire le malattie degenerative.\u00c8 quanto emerge dall\u2019indagine \u201cTonno in scatola e buonumore\u201d commissionata ad AstraRicerche da ANCIT (Associazione Nazionale Conservieri Ittici e delle Tonnare) e realizzata a marzo 2025 su un campione di 1.025 italiani 18-65enni, per indagare quanto ne sanno gli italiani del rapporto tra alimentazione e benessere mentale e quali gli alimenti che favoriscono il buonumore con un focus particolare sul ruolo del tonno in scatola. I risultati fanno emergere una consapevolezza piuttosto elevata. Praticamente a pari merito, \u00e8 riconosciuta l\u2019importanza di fare attivit\u00e0 fisica, movimento e sport (90,5%), di dormire almeno 8 ore (90,3%) e di avere un\u2019alimentazione variegata (90%).Dieta variegata, meno cibi ipercalorici, mangiare in compagnia: le 3 regole d\u2019oroE se, tra le abitudini e i comportamenti che fanno bene all\u2019umore, gli italiani riconoscono la riduzione del consumo di cibi ipercalorici o ricchi di grassi saturi (81.4%) e l\u2019avere 5 pasti nella giornata (74%), ci sono anche aspetti legati alla convivialit\u00e0 che fanno la differenza: per oltre 8 italiani su 10 (86,8%) mangiare in compagnia contribuisce a produrre effetti positivi sull\u2019umore, ma anche il consumare il pasto all\u2019aperto (82,6%) contribuiscono ad avere degli effetti positivi, dimostrando che il contesto esterno ha un ruolo non trascurabile. Con un focus pi\u00f9 stringente sull\u2019alimentazione, le scelte in tavola sono dettate maggiormente dal desiderio di vivere pi\u00f9 a lungo e prevenire malattie degenerative (76.1%).\u201cMood Food\u201d, i cibi del buonumore. In pochi sanno che c\u2019\u00e8 anche il tonno in scatolaFino a poco tempo fa, si parlava di “comfort food”, di alimenti capaci di offrire una gratificazione gustativa immediata grazie al loro valore \u201cproustiano\u201d consolatorio, nostalgico o sentimentale. Oggi, il concetto si \u00e8 evoluto in quello di “mood food”, cibi che incidono direttamente sull\u2019umore e sullo stato emotivo in virt\u00f9 della loro ricchezza nutrizionale e della presenza di specifici nutrienti, come per esempio il Triptofano, l\u2019amminoacido precursore della serotonina, nota come \u201cormone della felicit\u00e0\u201d. Una premessa fondamentale: se \u00e8 vero che quasi la met\u00e0 (49.3%) degli intervistati ha sentito nominare il Triptofano, solo il 18.4% lo associa a effetti positivi sul buonumore. Interrogati sugli alimenti che favoriscono il buonumore, grazie alle sostanze che contengono, non sempre gli italiani sono informati.Nella classifica stilata dagli intervistati troviamo infatti prodotti che contengono il triptofano, quali il cioccolato (74,8%), la frutta secca (44,1%), la pasta (32,0%), il pesce fresco (26,3%), ma anche alimenti che sono riconosciuti pi\u00f9 per la loro capacit\u00e0 di offrire un piacere su base conviviale o edonistica e che non contengono il triptofano come i dolci (45,7%), t\u00e8 e caff\u00e8 (38,9%), tisane (33,7%) e vino\/aperitivi (28,1%).Secondo la Banca Dati di Composizione degli Alimenti per Studi Epidemiologici in Italia (BDA), tra i cibi che forniscono una buona percentuale di Triptofano, compare il tonno in scatola (insieme a parmigiano, prosciutto crudo e salame cacciatore), ma appena l\u20198,4% degli italiani conosce il suo ruolo fondamentale nel benessere mentale. Un risultato che testimonia una scarsa consapevolezza delle propriet\u00e0 intrinseche e delle qualit\u00e0 di questo alimento che, invece, \u00e8 tra le fonti pi\u00f9 ricche di Triptofano: 280 mg ogni 100 grammi, insieme alle alici sott\u2019olio (270 mg). Pi\u00f9 del tonno fresco (237 mg) e delle carni bianche (215 mg). Inoltre, il tonno in scatola vanta un basso contenuto calorico: il valore energetico del tonno in scatola \u00e8 pari a circa 190 Kcal per 100 grammi mentre quello in salamoia apporta 100 Kcal per 100 grammi (Fonte: Tabelle nutrizionali del Crea).Luca Piretta: \u201cTriptofano, omega 3, vitamina b e d, tonno in scatola al top per l\u2019umore\u201dIl tonno in scatola, spesso conosciuto per il suo apporto di proteine nobili ed Omega 3, \u00e8 in realt\u00e0 un vero e proprio \u201cmix del buonumore\u201d, grazie alla presenza di molti altri nutrienti chiave. Sono ben due italiani su tre a sapere che il tonno in scatola contiene Omega 3 (67.3%), mentre molto meno diffusa \u00e8 la conoscenza dei suoi alti livelli di vitamine del gruppo B (30.4%), essenziali per il metabolismo energetico, della vitamina D (26.0%), che contribuisce alla salute delle ossa e del sistema immunitario e ancor meno del triptofano (25.9%), l\u2019amminoacido essenziale precursore della serotonina, prezioso alleato del benessere mentale e del buonumore, ma anche della melatonina che ci aiuta a dormire meglio regolando il ciclo sonno-veglia. E la scienza lo conferma \u201cAll\u2019interno di un regime vario e completo, \u00e8 fondamentale inserire alimenti che sono una buona fonte di Triptofano – commenta Luca Piretta, Gastroenterologo e Nutrizionista, Universit\u00e0 Campus Bio-medico di Roma \u2013 Tra questi c\u2019\u00e8 il tonno in scatola ma in molti non lo sanno. Inoltre, consumato insieme ai carboidrati, come la nota e tanto amata pasta al tonno, non solo si rivela un mix vincente di carboidrati e proteine che fornisce energia e salute dei muscoli ma copre il fabbisogno giornaliero di Triptofano\u201d. Secondo la FAO, il fabbisogno giornaliero di Triptofano \u00e8 di 3,5 mg per kg di peso. Considerando un adulto di un peso medio di 70 kg, il fabbisogno di Triptofano giornaliero \u00e8 di 245 mg. Un piatto di spaghetti di 80 grammi (porzione media raccomandata) forniscono 104 mg di Triptofano che, aggiunti ai 140 mg forniti da 50 g di tonno in scatola sott\u2019olio, arriviamo ad un totale di 244 mg. \u201cL\u2019alimentazione svolge un ruolo cruciale nel mantenimento dell\u2019equilibrio psicofisico \u2013 prosegue Piretta – facendo da veicolo del benessere non solo fisico ma anche mentale. Il triptofano \u00e8 un amminoacido essenziale, precursore della serotonina, regolatrice dell\u2019umore e della sensazione di benessere ma anche della melatonina, neurotrasmettitore del sonno. Bassi livelli di melatonina potrebbero far dormire male, rappresentando cos\u00ec un duplice fattore di rischio: sia per l\u2019aumento di peso che per l\u2019instabilit\u00e0 emotiva e quindi il cattivo umore\u201d.Vincenzo Russo: \u201cLa convivialit\u00e0 contribuisce al buonumore, la spiegazione della scienza\u201dSono numerosi gli studi scientifici che dimostrano il potere della convivialit\u00e0, parte integrante della Dieta Mediterranea, intesa come stile di vita e non solo come regime alimentare. Una ricerca dell\u2019Universit\u00e0 del Minnesota pubblicata sulla rivista Family, System and Health fotografa l\u2019attuale \u201cstato di salute\u201d della convivialit\u00e0 analizzando abitudini e riti quotidiani in Italia, Germania e Stati Uniti. Inoltre, un articolo pubblicato sulla rivista Nutrition Research analizza perch\u00e9 mangiare insieme faccia bene alla salute, renda pi\u00f9 felici e meno stressati. \u201cNon importa ci\u00f2 che mangiamo, ma anche come mangiamo \u2013 afferma Vincenzo Russo, Professore Ordinario di Psicologia dei Consumi e Neuromarketing e Fondatore e Coordinatore del Centro di Ricerca di Neuromarketing \u201cBehavior and Brain Lab\u201d dell\u2019Universit\u00e0 IULM – Le occasioni conviviali incitano il nostro organismo a produrre serotonina, l\u2019ormone della felicit\u00e0, inibendo invece il cortisolo, che causa stress. Il contesto sociale esercita dunque una profonda influenza. Non solo, anche consumare il pasto all\u2019aperto ha conseguenze positive: l\u2019effetto della luce solare stimola le cellule ipersensibili sotto la retina che attivano il sistema limbico, attivando la dopamina e favorendo sensazioni di benessere\u201d.Passione tonno in scatola: 6 italiani su 10 lo portano in tavola fino a 4 volte settimanaIl tonno in scatola \u00e8 un alimento immancabile nelle dispense degli italiani: 6 su 10 (59,9%) lo portano in tavola da una volta ad almeno 3-4 volte alla settimana. A guidare le scelte dei consumatori sono soprattutto il gusto (42,7%), la praticit\u00e0 e l\u2019immediatezza di consumo (42,7%) caratteristiche che lo rendono perfetto per una dieta moderna e dinamica. Riconosciuto a tutti gli effetti come un alimento salutistico, privo di conservanti e naturalmente ricco di proteine, Omega 3 e vitamine, risponde perfettamente ai trend del “free from” e del benessere alimentare. Non a caso, un italiano su tre (34,8%) afferma di averne aumentato il consumo negli ultimi 2-3 anni. Tra i fattori che hanno spinto a un maggiore consumo emergono la praticit\u00e0 (35,1%), la sua funzione anti-spreco (26,1%), ma anche il suo ruolo come valida alternativa al pesce fresco (25,9%) e come alimento proteico per chi pratica sport (21,3%). La crescente attenzione verso una dieta equilibrata e il generale aumento del consumo di pesce (20,9%) confermano il tonno in scatola come un ingrediente versatile, nutriente e in linea con le esigenze della vita contemporanea.Alimentazione e buonumore, un legame riconosciuto da 9 italiani su 10"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Alimentazione e buonumore, un legame riconosciuto da 9 italiani su 10","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/alimentazione-e-buonumore-un-legame-riconosciuto-da-9-italiani-su-10\/#breadcrumbitem"}]}]