[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/assoittica-italia-proteine-nobili-per-traguardi-doro-i-prodotti-ittici-per-gli-atleti\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/assoittica-italia-proteine-nobili-per-traguardi-doro-i-prodotti-ittici-per-gli-atleti\/","headline":"Assoittica Italia. Proteine nobili per traguardi d’oro: i prodotti ittici per gli atleti","name":"Assoittica Italia. Proteine nobili per traguardi d’oro: i prodotti ittici per gli atleti","description":"La Societ\u00e0 Italiana di Nutrizione Umana (SINU) ha stabilito, secondo le ultime revisioni, un fabbisogno proteico di 0.9-1 g\/kg\/die per i soggetti sedentari e di 1,3-1,8 g\/kg\/die per gli atleti. Questi livelli, associati a schemi alimentari appropriati, forniscono di fonti proteiche di alta qualit\u00e0 lungo la giornata. 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Questi livelli, associati a schemi alimentari appropriati, forniscono di fonti proteiche di alta qualit\u00e0 lungo la giornata.Secondo uno studio realizzato dall\u2019Istituto Superiore di Sanit\u00e0, dal titolo \u201cAlimentazione nella pratica motoria e sportiva\u201d, le proteine devono, a seconda del tipo di pratica motoria e sportiva, rappresentare il 10-15% delle calorie totali assunte nella giornata.Nei prodotti ittici, le cui propriet\u00e0 nutritive sono molteplici ed in parte ben conosciute, le proteine sono in genere comprese tra il 15% e il 20% per 100 g di prodotto.Le proteine del pesce grazie all\u2019elevata qualit\u00e0 e quantit\u00e0 di amminoacidi essenziali hanno un valore biologico molto elevato, il che le rende ottime per un consumo costante in regimi nutrizionali bilanciati, necessari ad ottenere il massimo in condizioni di particolare stress fisico.Uno studio pubblicato dal Dipartimento di Scienze Farmacologiche e Biomolecolari dell\u2019Universit\u00e0 di Milano, ha messo in evidenza l\u2019importante ruolo delle proteine contenute nel pesce. Lo studio ha inoltre evidenziato che le proteine del pesce esercitano numerosi effetti positivi, tra cui le propriet\u00e0 antiossidanti. E\u2019 stato inoltre dimostrato che le proteine del merluzzo migliorano la sensibilit\u00e0 all’insulina nei pazienti insulino-resistenti, che una proteina estratta dal muscolo di sardina esercita un effetto antipertensivo su soggetti ipertesi e che le proteine di diverse specie di pesci svolgono un\u2019attivit\u00e0 ipocolesterolemica.Le conoscenze ed i risultati di ricerche confermano, insomma, l\u2019utilit\u00e0 del consumo di pesce\u00a0 per gli atleti.Uno studio pubblicato dal \u201cJournal of Neurology and Neuroscience\u201d, nel 2015, condotto dal Dipartimento di Biotecnologie dell\u2019Universit\u00e0 di Chennai in India, ha evidenziato come alcuni polisaccaridi estratti da alghe, cosi come dalle cozze, dalle capesante e dalle seppie potrebbero avere un ruolo determinante nella prevenzione delle malattie neurodegenerative.Analogamente un studio, pubblicato nel 2015, condotto dal \u201cCentro di Ricerca e Tecnologia\u201d dell\u2019Ospedale di PLA, Beiing in Cina ha evidenziato l\u2019effetto protettivo degli acidi grassi omega-3 nei confronti del morbo di Alzheimer. L\u2019articolo, seppur, evidenziando la necessit\u00e0 di approfondire la sperimentazione, sottolinea\u00a0come un consumo elevato di pesce possa essere associato ad una riduzione dell\u2019incidenza delle malattie neurodegenerative.Una ricerca ad ampio raggio, infine, condotta nel 2012, dal Dipartimento di Sanit\u00e0 Pubblica dell\u2019Universit\u00e0 di Cambridge \u2013 Regno Unito, ha analizzato e comparato diversi studi arrivando a catalogare ben 794.000 persone di cui 34.817 con incidenza di malattia cerebrovascolare. L\u2019indagine ha evidenziando una stretta correlazione tra basso consumo di prodotti ittici ed elevata incidenza di malattia cerebrovascolare.Uno studio, infine, pubblicato, nel 2018, dalla Chalmers University of Technology, in Svezia, ha dimostrato che la parvalbumina, una proteina presente in grande quantit\u00e0 in diverse specie di pesci, pu\u00f2 aiutare a prevenire la formazione di alcune strutture proteiche strettamente associate al morbo di Parkinson."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Assoittica Italia. Proteine nobili per traguardi d’oro: i prodotti ittici per gli atleti","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/assoittica-italia-proteine-nobili-per-traguardi-doro-i-prodotti-ittici-per-gli-atleti\/#breadcrumbitem"}]}]