[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/blue-sea-land-2021-un-protocollo-per-recupero-sottoprodotti-di-lavoazione\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/blue-sea-land-2021-un-protocollo-per-recupero-sottoprodotti-di-lavoazione\/","headline":"Blue Sea Land 2021. Un protocollo per recupero sottoprodotti di lavoazione","name":"Blue Sea Land 2021. Un protocollo per recupero sottoprodotti di lavoazione","description":"I sottoprodotti di lavorazione delle risorse ittiche rientrano nella categoria dei rifiuti speciali e vanno smaltiti dalle imprese anche con un costo. 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Tuttavia le frazioni residue della lavorazione contengono una quantit\u00e0 significativa di composti e ingredienti bioattivi che possono essere utilizzati in molteplici settori industriali (farmaceutico, cosmetico, nutraceutico), con benefici sia per l’ambiente che per le imprese che ne possono avere un ritorno economico e anche in termini di immagine agli occhi dei consumatori. Di queste tematiche se ne \u00e8 parlato a Mazara del Vallo nell’incontro dedicato alla valorizzazione dei sottoprodotti da risorse ittiche, svoltosi presso l’auditorium ‘Mario Caruso’ nell’ambito della X edizione di ‘Blue Sea Land’. Il workshop, coordinato da Concetta Messina dell’Universit\u00e0 degli studi di Palermo e componente dell’Osservatorio della pesca del Distretto Cosvap, \u00e8 stato finalizzato a coinvolgere le principali eccellenze europee di ricerca e sviluppo operanti in questi ambiti, per avviare un percorso di collaborazione con le imprese del Distretto. L’obiettivo \u00e8 quello di ridurre la produzione dei residui derivanti dalla lavorazione del pesce. Un percorso di studi e ricerca che gi\u00e0 da anni ha avviato l’Osservatorio della pesca del Distretto Cosvap e che oggi a Mazara del Vallo ha segnato un’ulteriore tappa. \u00abAbbiamo gi\u00e0 studiato la filiera dell’acquacoltura e quella del gambero rosso \u2013 ha detto Concetta Messina dell’Universit\u00e0 di Palermo e componente dell’Osservatorio \u2013 e abbiamo ottenuto un importante risultato: dai sottoprodotti della lavorazione di queste specie ittiche si pu\u00f2 recuperare olio di pesce e antiossidanti\u00bb. Da qui l’interesse dell’industria farmaceutica e non solo.GLI ESEMPI EUROPEI, ‘ECCELLENZE’ DEL SETTORE \u2013 Il settore del recupero e utilizzo dei sottoprodotti \u00e8 gi\u00e0 ben rodato in alcune Paesi europei come la Francia, la Danimarca e l’Islanda. A Mazara del Vallo hanno raccontato le loro esperienze Jean Marie Furic della francese ‘Bioceval enterprise’ (producono ingredienti per mangimi utilizzati nell’acquacoltura), Margret Geirsd\u00f2ttir della ‘Matis Iceland’ (ha contributo alla produzione di cosmetici, prodotti per la nutrizione umana e animale), Anni Simonsen del Bio Cluster della Danimarca. Sugli studi scientifici sono intervenuti, tra gli altri, Frederick Debeaufort dell’Universit\u00e0 di Borgogna, Yannins Kotzamanis del Centro per la ricerca marina della Grecia, Ivona Mladineo dell’Accademia della ricerca della Repubblica Ceca. \u00abTutte queste realt\u00e0 operano gi\u00e0 nella direzione tracciata dall’Unione Europea di migliorare la sostenibilit\u00e0, ridurre lo spreco e, nello stesso tempo, generare nuove opportunit\u00e0 economiche e di lavoro\u00bb ha detto ancora Concetta Messina. Presenti all’incontro Fedra Francocci del Cnr e Antonio Lo Coco della ‘Blue Ocean’.UN PROTOCOLLO DI COOPERAZIONE \u2013 La Sicilia sconta la poca capacit\u00e0 industriale di utilizzare gli scarti derivanti dalla trasformazione delle specie ittiche e per questo la Regione Siciliana attraverso il Dipartimento della pesca, il Distretto Cosvap e le Universit\u00e0 stanno lavorando per migliorare questo aspetto. Ecco perch\u00e9 proprio a ‘Blue Sea Land’ \u00e8 stata presentata l’idea di avviare una cooperazione tra il Distretto Cosvap, enti di ricerca e aziende europee con esperienza consolidata nel settore. Questa cooperazione sar\u00e0 avviata grazie alla istituzione di un gruppo di lavoro composto dagli esperti intervenuti, che guider\u00e0 le imprese siciliane che gi\u00e0 operano nella trasformazione dei prodotti ittici in un percorso di valorizzazione e del riutilizzo dei sottoprodotti."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Blue Sea Land 2021. Un protocollo per recupero sottoprodotti di lavoazione","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/blue-sea-land-2021-un-protocollo-per-recupero-sottoprodotti-di-lavoazione\/#breadcrumbitem"}]}]