[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/bruxelles-mette-in-guardia-contro-il-trattamento-illegale-di-tonno-con-estratti-vegetali\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/bruxelles-mette-in-guardia-contro-il-trattamento-illegale-di-tonno-con-estratti-vegetali\/","headline":"Bruxelles mette in guardia contro il trattamento illegale di tonno con estratti vegetali","name":"Bruxelles mette in guardia contro il trattamento illegale di tonno con estratti vegetali","description":"L’uso di estratti vegetali contenenti alte concentrazioni di nitrati e nitriti per migliorare il colore e l’aspetto dei prodotti a base di tonno non sono ammessi nell’Unione Eeuropea, lo ha ricordato all’industria ittica la direzione generale della Commissione europea per la salute e la sicurezza alimentare. In una nuova consulenza, Philippe Loopuyt, capo dell’unità, ha […]","datePublished":"2016-11-11","dateModified":"2018-11-05","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/6d4aaeb5b7910f7e8d1b8548c4377244.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/6d4aaeb5b7910f7e8d1b8548c4377244.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/bruxelles-mette-in-guardia-contro-il-trattamento-illegale-di-tonno-con-estratti-vegetali\/","about":["Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":231,"keywords":["pesce","settore ittico","Tonno Rosso"],"articleBody":"L’uso di estratti vegetali contenenti alte concentrazioni di nitrati e nitriti per migliorare il colore e l’aspetto dei prodotti a base di tonno non sono ammessi nell’Unione Eeuropea, lo ha ricordato all’industria ittica la direzione generale della Commissione europea per la salute e la sicurezza alimentare.In una nuova consulenza, Philippe Loopuyt, capo dell’unità, ha sottolineato che non è autorizzato l’uso di nitriti nel tonno, mentre l’aggiunta di nitriti attraverso estratti vegetali non è conforme alle specifiche per i nitriti di cui al regolamento (UE) n 231 \/ 2012.La Commissione ritiene la questione di “alta priorità” e ha confermato di aver già sollevato la consapevolezza a questa pratica allarmante da parte delle autorità competenti degli Stati membri. Philippe Loopuyt ha esortato la catena di fornitura ad intervenire per porre fine a queste attività “al fine di evitare una nuove frodi alimentari.”“L’uso di nitriti non solo inganna i clienti in merito al colore del tonno, ma maschera le concentrazioni di istamine presenti nel prodotto che possono causare forti reazioni allergiche”, ha detto Loopuyt.Il guadagno finanziario è chiaramente il motivo di questa frode. Si stima che 5 milioni di porzioni di tonno a settimana vengono trattate in questo modo, pari a circa 500 tonnellate con un guadagno potenziale di circa 200 milioni di euro (221,4 milioni di dollari) all’anno."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Bruxelles mette in guardia contro il trattamento illegale di tonno con estratti vegetali","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/bruxelles-mette-in-guardia-contro-il-trattamento-illegale-di-tonno-con-estratti-vegetali\/#breadcrumbitem"}]}]