Nutrizione e salute

Davanti al banco del pesce, molti consumatori si fanno la stessa domanda: meglio selvaggio o allevato? È una domanda comprensibile. Dentro c’è il desiderio di scegliere bene, di portare a casa un prodotto sano, buono, sicuro e possibilmente sostenibile. C’è anche un’idea molto radicata: il...

Il modo in cui gli italiani fanno la spesa sta cambiando. Nel carrello finiscono sempre meno prodotti ricchi di zuccheri e cresce invece l’attenzione verso gli alimenti che garantiscono un maggiore apporto di proteine. A rivelarlo è l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino di GS1 Italy, uno...

Il 2026 si è aperto sotto il segno della prudenza, ma senza immobilismo. Dopo i primi due mesi dell’anno, il comportamento delle famiglie italiane mostra una direzione chiara: i consumi non si riducono in modo drastico, ma vengono ristrutturati, con scelte più selettive e orientate...

Il consumo di pesce e frutti di mare resta una componente centrale delle diete europee, ma la relazione tra benefici nutrizionali ed esposizione al mercurio continua a rappresentare un nodo delicato per le politiche di sicurezza alimentare. È in questo contesto che si inserisce il...

Il pescato dell’Alaska rappresenta una delle risorse alimentari più autentiche e preziose disponibili oggi sulle nostre tavole. Proveniente da acque fredde, pure e incontaminate, il pesce dell’Alaska è il risultato di un equilibrio virtuoso tra natura, responsabilità e rispetto per l’ambiente. Un patrimonio che si...

Tra risate e quell'atmosfera sospesa che solo le feste sanno creare, la tavola torna a esserne il cuore. Perché, si sa, gli italiani a Natale non possono proprio rinunciare a due cose: la convivialità del buon cibo e i giochi da tavola. In un momento...

La Giornata Internazionale della Dieta Mediterranea ONU, fissata per il 16 novembre, riconosce ufficialmente un modello alimentare in cui il pesce rappresenta un elemento cardine per valore nutrizionale e sostenibilità. Il negoziato sul testo della risoluzione si è concluso e il documento passerà ora all’adozione...

L’Italia invecchia e i consumi si trasformano. In questo scenario i consumatori senior del settore ittico stanno assumendo un ruolo centrale, capaci di orientare strategie industriali e scelte retail. Secondo le analisi demografiche, la fascia degli over 65 è in costante aumento, mentre la popolazione...

Nella dieta mediterranea, i benefici dell’abbinamento pesce e verdure sono evidenti: omega-3, proteine nobili e fibre agiscono in sinergia migliorando salute e metabolismo. Un’unione che funziona Il pesce fornisce acidi grassi essenziali EPA e DHA, proteine di alta qualità e micronutrienti preziosi per cuore e...

Il rapporto tra pesce allevato e antibiotici è spesso oggetto di dibattito, ma la realtà normativa e scientifica è molto diversa dalle percezioni comuni. Nell’Unione Europea, la legislazione vieta l’uso di antibiotici come promotori di crescita e proibisce trattamenti preventivi indiscriminati. I farmaci possono essere...