[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/coldiretti-l-expo-porta-a-tavola-anche-il-pesce-palla-2\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/coldiretti-l-expo-porta-a-tavola-anche-il-pesce-palla-2\/","headline":"Coldiretti. L\u2019Expo porta a tavola anche il pesce palla.","name":"Coldiretti. 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E\u2019 quanto emerge dal primo studio sull\u2019Expo nel piatto della Coldiretti che, a Cagliari, in occasione della spedizione dopo anni di divieto del primo maialetto sardo, ha esposto alcune inquietanti curiosit\u00e0 provenienti da diverse parti del mondo, dal vino di serpente che si beve in Cina e in Vietnam, ottenuto mettendo in un infuso alcol e il corpo intero del rettile, che pare sia un ottimo ricostituente, fino ai cioccolatini di grilli e di larve presenti per la prima volta in Italia grazie ad una deroga speciale per l\u2019appuntamento di Milano. All\u2019Expo – sottolinea la Coldiretti – sar\u00e0 sicuramente vietata la carne di cane e non potranno essere serviti neanche i datteri di mare, iscritti tra le specie protette, ma i piu\u2019 coraggiosi potranno fare, solo all\u2019interno dell\u2019area espositiva, esperienze uniche con cibi fino ad ora vietati in Italia. Il trasporto \u00e8 blindato con imballi piombati, aperti solo nei capannoni autorizzati sotto l\u2019occhio di tecnici ministeriali e delle Asl mentre il cibo che avanza dovr\u00e0 essere distrutto e incenerito. Il pesce palla, che \u00e8 stato il primo cibo vietato ad essere autorizzato, \u00e8 un piatto molto costoso che in giapponese si chiama fugu e che necessita di un’accurata e delicata preparazione per eliminare il pericoloso veleno. Del pesce palla si mangia il preziosissimo filetto crudo, preparato come sashimi mentre le altre parti possono essere usate per la zuppa e la pinna si mangia abbrustolita sul carbone e poi immersa nel sak\u00e8 caldo. Anche per il coccodrillo la strada – secondo la Coldiretti – \u00e8 spianata perch\u00e9 si tratta di un rettile comunemente consumato in molti continenti, dall\u2019Asia all\u2019Africa fino alle Americhe. Inoltre l\u2019Unione Europea non proibisce l\u2019importazione di carni di rettile e il coccodrillo si commercializzata gi\u00e0 in alcuni Paesi europei, come il Belgio. Gli insetti dovrebbero trovare posto all\u2019Expo nel Future Food District: il Supermercato del Futuro di Expo, ma per il via libera al consumo c\u2019\u00e8 stato addirittura un importante endorsement della Fao che in un recente studio li classifica come il cibo del futuro perch\u00e9 stima che fanno parte delle diete tradizionali di almeno due miliardi di persone e che potrebbero quindi essere essenziali per combattere la fame. \u201cUna corretta alimentazione non puo\u2019 prescindere dalla realt\u00e0 produttiva e culturale locale nei paesi del terzo mondo come in quelli sviluppati\u201d, ha affermato il presidente della Coldiretti Roberto Moncalvo nel sottolineare che \u201ca questo principio non possono sfuggire neanche bruchi, coleotteri, formiche o cavallette a scopo alimentare che anche se iperproteici sono per\u00f2 molto lontani dalla realt\u00e0 culinaria nazionale\u201d."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Coldiretti. 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