[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-il-settore-ittico-puo-rispondere-alle-nuove-esigenze-dei-consumatori\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-il-settore-ittico-puo-rispondere-alle-nuove-esigenze-dei-consumatori\/","headline":"Come il settore ittico pu\u00f2 rispondere alle nuove esigenze dei consumatori?","name":"Come il settore ittico pu\u00f2 rispondere alle nuove esigenze dei consumatori?","description":"Come il settore ittico pu\u00f2 rispondere alle nuove esigenze dei consumatori? – Il mercato del consumo alimentare sta cambiando rapidamente. 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Il nuovo report di Capgemini Research Institute, What Matters to Today\u2019s Consumer? 2025 Consumer Behavior Tracker, analizza le tendenze globali che stanno ridefinendo le scelte dei consumatori, dal crescente interesse per la sostenibilit\u00e0 alla diffusione dell\u2019intelligenza artificiale nei processi d\u2019acquisto. Come pu\u00f2 il settore ittico adattarsi a questo scenario in evoluzione?Consumatori sempre pi\u00f9 attenti alla sostenibilit\u00e0Secondo il report Capgemini, il 64% dei consumatori sceglie prodotti percepiti come sostenibili e questa tendenza \u00e8 in continua crescita. L\u2019attenzione alla provenienza, all\u2019impatto ambientale e alla trasparenza delle etichette sta spingendo i brand a ripensare la propria offerta.Nel settore ittico, questa tendenza si traduce in una crescente richiesta di pesce certificato e proveniente da acquacoltura e pesca sostenibili. Il report evidenzia che il 38% dei consumatori \u00e8 disposto a pagare un sovrapprezzo del 1-5% per prodotti sostenibili, un segnale chiaro per il mercato: la sostenibilit\u00e0 \u00e8 un valore, ma deve essere accessibile. Le aziende ittiche devono quindi lavorare su modelli produttivi che garantiscano trasparenza e tracciabilit\u00e0 senza far lievitare eccessivamente i costi.Food waste e tracciabilit\u00e0 Il valore della filiera cortaUn altro aspetto chiave del report riguarda la riduzione degli sprechi alimentari (food waste). Il 71% dei consumatori \u00e8 consapevole dell\u2019impatto ambientale degli sprechi, mentre il 73% sostiene attivamente iniziative dei brand per ridurli. Questo aspetto \u00e8 cruciale per il settore ittico, dove la deperibilit\u00e0 del prodotto \u00e8 una sfida quotidiana.Soluzioni come il fresh frozen (surgelazione immediata post-pesca), il packaging innovativo e il miglioramento della logistica di distribuzione possono aiutare a ridurre lo spreco e garantire un prodotto pi\u00f9 fresco e sostenibile.Gen AI e social commerce L\u2019industria ittica \u00e8 pronta alla rivoluzione digitale?Secondo Capgemini, il 58% dei consumatori ha sostituito i motori di ricerca con strumenti basati sull\u2019Intelligenza Artificiale generativa (Gen AI) per ricevere suggerimenti di acquisto. La personalizzazione \u00e8 il nuovo paradigma del retail e il settore ittico potrebbe sfruttarla per migliorare l\u2019esperienza d\u2019acquisto.Non solo: il 53% della Gen Z acquista prodotti tramite Instagram e TikTok. Il mercato ittico ha un\u2019enorme opportunit\u00e0 nel social commerce, ma per sfruttarla \u00e8 necessario investire in strategie digitali mirate: storytelling, influencer marketing e contenuti educativi sulla qualit\u00e0 e sulla sostenibilit\u00e0 del pesce possono fare la differenza.Un settore in trasformazioneI dati del Consumer Behavior Tracker 2025 di Capgemini dimostrano che le abitudini di acquisto stanno cambiando rapidamente e che la sostenibilit\u00e0, la digitalizzazione e la riduzione degli sprechi sono diventati elementi chiave.Il settore ittico, per restare competitivo, deve anticipare queste tendenze, sviluppando prodotti pi\u00f9 trasparenti, tracciabili e sostenibili, ma anche sperimentando nuovi canali di vendita digitale e strategie di comunicazione innovative.Il futuro del mercato ittico \u00e8 chiaro: chi sapr\u00e0 evolversi e rispondere a queste nuove esigenze non solo sopravvivr\u00e0, ma crescer\u00e0 in un contesto sempre pi\u00f9 esigente e selettivo.Come il settore ittico pu\u00f2 rispondere alle nuove esigenze dei consumatori?"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Come il settore ittico pu\u00f2 rispondere alle nuove esigenze dei consumatori?","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-il-settore-ittico-puo-rispondere-alle-nuove-esigenze-dei-consumatori\/#breadcrumbitem"}]}]