[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-sta-cambiando-il-carrello-della-spesa\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-sta-cambiando-il-carrello-della-spesa\/","headline":"Come sta cambiando il carrello della spesa?\u2028","name":"Come sta cambiando il carrello della spesa?\u2028","description":"Come sta cambiando il carrello della spesa? – Quante tempeste sul carrello della spesa: prima gli effetti della pandemia e delle crisi globali, poi l\u2019aumento dei prezzi e l\u2019accelerazione dell\u2019inflazione si sono abbattuti sul mondo del largo consumo e, di conseguenza, anche sull\u2019approccio degli italiani alla spesa in GDO. 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Cos\u2019\u00e8 cambiato in una manciata di mesi?A raccontarlo, in modo dettagliato e argomentato, \u00e8 la dodicesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino di GS1 Italy, che ha monitorato l\u2019andamento delle vendite di quasi 130 mila prodotti tra food & beverage, cura casa e cura persona, che complessivamente realizzano oltre 41 miliardi di euro di sell-out, pari all’82,3% dell\u2019incasso complessivo di supermercati e ipermercati italiani.Incrociando le informazioni presenti sulle etichette e sulle confezioni dei prodotti digitalizzate dal servizio Immagino di GS1 Italy con i dati elaborati da NielsenIQ su venduto e consumo nella GDO, questo ampio e diversificato paniere di prodotti \u00e8 stato suddiviso in 11 carrelli equivalenti ad altrettante tendenze che stanno guidando la spesa in GDO – dal free from all\u2019italianit\u00e0, dalle certificazioni etico e ambientali fino ai prodotti green – e di cui \u00e8 stata monitorata l\u2019evoluzione nel corso degli ultimi 12 mesi. Cos\u2019\u00e8 cambiato in questo periodo?\u00abCon l\u2019accelerazione dei prezzi dei beni alimentari, per la cura della casa e della persona e di quelli dei prodotti ad alta frequenza d\u2019acquisto, il carrello della spesa si \u00e8 appesantito e, quindi, per non stravolgere il suo stile di vita, il consumatore ha cercato di trovare e applicare diverse soluzioni\u00bb spiega Marco Cuppini, research and communication director di GS1 Italy.Le misure adottate dai consumatori in supermercati e ipermercati hanno determinato una forte discontinuit\u00e0 rispetto all\u2019anno precedente, con una diffusa contrazione della domanda a cui si \u00e8 contrapposto un generalizzato aumento dell\u2019offerta, a testimonianza della reattivit\u00e0 e del dinamismo dei produttori e dei retailer. Su questo scenario inizia, intanto, ad aleggiare il tema della convenienza, a cui \u00e8 dedicato il dossier di questa dodicesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino.\u00abAlla luce della crescente attenzione verso comportamenti di consumo volti al risparmio in risposta agli elevati tassi di inflazione, l\u2019Osservatorio Immagino ha voluto offrire una prima indagine del mercato con l\u2019obiettivo di offrire una lettura della domanda di convenienza da parte dei consumatori attraverso le lenti dei claim, delle etichette e delle certificazioni monitorate sulle confezioni\u00bb spiega Marco Cuppini.L\u2019Osservatorio Immagino ha approfondito il tema della convenienza con un doppio approccio. Da un lato ha mappato il posizionamento di prezzo degli assortimenti dei fenomeni di consumo monitorati, descrivendo il peso del venduto e i trend di mercato. Dall\u2019altro ha costruito un \u201cpaniere convenienza\u201d, in cui ha collocato tutti i prodotti che presentano in etichetta almeno un riferimento a questa caratteristica (ad esempio le parole \u201crisparmio\u201d od \u201cofferta\u201d), e ne ha monitorato le performance rispetto alla media del grocery e delle singole macrocategorie.I contenuti della dodicesima edizione dell\u2019Osservatorio ImmaginoL\u2019Osservatorio Immagino monitora i trend che guidano le scelte d\u2019acquisto degli italiani nella distribuzione moderna, seguendo l\u2019evoluzione di 11 panieri che rappresentano altrettanti fenomeni e tendenze di consumo:Nel food:\u2022 Italianit\u00e0: in tutte le declinazioni, dal \u201c100% italiano\u201d alle indicazioni geografiche (come Dop e Igp) fino alla presenza di un richiamo alla regione di provenienza.\u2022 Free from: i 16 claim pi\u00f9 importanti nel mondo dei prodotti \u201csenza\u201d, come \u201csenza zuccheri\u201d o \u201csenza antibiotici\u201d.\u2022 Rich-in: i 12 claim pi\u00f9 rilevanti nel paniere dei prodotti ricchi o arricchiti, come \u201cproteine\u201d o \u201cfibre\u201d.\u2022 Intolleranze: la dinamica dei prodotti \u201csenza glutine\u201d o \u201csenza lattosio\u201d, e quella dei claim emergenti, come \u201csenza latte\u201d o \u201csenza uova\u201d.\u2022 Lifestyle: i claim del cibo identitario, come \u201cvegano\u201d, \u201cvegetariano\u201d, o come le certificazioni Kosher e Halal.\u2022 Loghi e certificazioni: bollini, indicazioni e claim che forniscono garanzie precise, come il logo EU Organic o le certificazioni del mondo della Corporate social responsibility (come Fairtrade, Friend of the sea, FSC, Sustainable cleaning e UTZ).\u2022 Ingredienti benefici: dall\u2019avena al cacao, dal matcha al caramello, dallo zenzero ai semi di sesamo, i 34 prodotti e ingredienti pi\u00f9 trendy.\u2022 Metodo di lavorazione: \u201ctrafilato al bronzo\u201d o \u201cnon fritto\u201d, \u201cnon filtrato\u201d o \u201ca lievitazione naturale\u201d, quando la tecnica produttiva fa la differenza.\u2022 Texture dei prodotti: morbido o ruvido, soffice o croccante, sottile o fragrante? Le 11 consistenze pi\u00f9 evidenziate in etichetta.Nel non food:\u2022 Cura casa green: da \u201cbiodegradabile\u201d a \u201csenza fosfati\u201d, i sette claim che comunicano la sostenibilit\u00e0 dei prodotti per la pulizia domestica.\u2022 Cura persona: da \u201csenza solfati\u201d a \u201ccon acido ialuronico\u201d, i 34 claim pi\u00f9 significativi del free from, del rich-in e della naturalit\u00e0 nel mondo dei prodotti per la cura personale.A completare la fotografia dei consumi, l\u2019Osservatorio Immagino si arricchisce ancora di due approfondimenti dedicati alla sostenibilit\u00e0:\u2022 La sostenibilit\u00e0 in etichetta. Il \u201cBarometro sostenibilit\u00e0\u201d racconta come le aziende comunicano sulle etichette le misure che hanno adottato per migliorare il loro impatto ambientale, rilevando la presenza on pack di 35 tra claim e certificazioni relativi alla sostenibilit\u00e0, suddivise in quattro aree:\u2022 Management sostenibile delle risorse.\u2022 Agricoltura e allevamento sostenibili.\u2022 Responsabilit\u00e0 sociale.\u2022 Rispetto degli animali.\u2022 Il packaging green. L\u2019Osservatorio Immagino analizza l\u2019evoluzione della comunicazione in etichetta della riciclabilit\u00e0 dei packaging, rilevando la presenza di ogni indicazione che aiuti i consumatori a gestire correttamente le confezioni dopo l\u2019uso.Per scaricare la dodicesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino: osservatorioimmagino.it.Per rimanere aggiornati e seguirlo sui social: #OsservatorioImmaginoCome sta cambiando il carrello della spesa?"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Come sta cambiando il carrello della spesa?\u2028","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/come-sta-cambiando-il-carrello-della-spesa\/#breadcrumbitem"}]}]