[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/cookin-med-presentato-un-manifesto-creato-da-cuttaia-e-bray-per-tutelare-il-mediterraneo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/cookin-med-presentato-un-manifesto-creato-da-cuttaia-e-bray-per-tutelare-il-mediterraneo\/","headline":"Cookin’ Med. Presentato un Manifesto creato da Cuttaia e Bray per tutelare il Mediterraneo","name":"Cookin’ Med. Presentato un Manifesto creato da Cuttaia e Bray per tutelare il Mediterraneo","description":"Lo scorso fine settimana Agrigento ha ospitato la presentazione del Forum Cookin\u2019 Med. A rendere possibile la realizzazione del progetto, orientato verso la sensibilizzazione su temi quali la sostenibilit\u00e0 della pesca, la lotta all\u2019inquinamento marino, la valorizzazione di specie meno note, \u00e8 lo chef stellato Pino Cuttaia. All\u2019Unione delle Universit\u00e0 del Mediterraneo (Unimed), partner scientifico […]","datePublished":"2018-10-01","dateModified":"2020-03-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/cookin-med.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/cookin-med.jpg","height":600,"width":900},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/cookin-med-presentato-un-manifesto-creato-da-cuttaia-e-bray-per-tutelare-il-mediterraneo\/","about":["Pesca"],"wordCount":282,"keywords":["Cookin' Med","Mar Mediterraneo","pesca","sostenibilit\u00e0"],"articleBody":"Lo scorso fine settimana Agrigento ha ospitato la presentazione del Forum Cookin\u2019 Med. A rendere possibile la realizzazione del progetto, orientato verso la sensibilizzazione su temi quali la sostenibilit\u00e0 della pesca, la lotta all\u2019inquinamento marino, la valorizzazione di specie meno note, \u00e8 lo chef stellato Pino Cuttaia.All\u2019Unione delle Universit\u00e0 del Mediterraneo (Unimed), partner scientifico di Cookin\u2019 Med il compito di coordinare le attivit\u00e0 storico-culturali del progetto.Cookin\u2019 Med \u00e8 un matching perfetto di alta professionalit\u00e0 al servizio della cultura del Mediterraneo. Chef, scienziati, antropologi e comunicatori si incontrano per rendere maggiormente incisivo il messaggio di rappresentare e celebrare il Mediterraneo nei suoi aspetti pi\u00f9 diversi, da quello ambientale a quello culturale passando da quello gastronomico.Presentato per l\u2019occasione un Manifesto\u00a0condiviso, creato da\u00a0Pino Cuttaia\u00a0e\u00a0Paolo Bray, direttore e fondatore di\u00a0Friend of The Sea.Il documento fissa dieci punti da seguire per \u00a0una gestione sostenibile delle attivit\u00e0 legate al mare.Confronto tra gli addetti al settore: ogni decisione deve tener conto dell\u2019esigenze di tutti, dal piccolo pescatore al grande armatore;Analisi continua del mercato del pesce al fine di individuare comportamenti d\u2019acquisto consapevoli;Contrasto dell\u2019inquinamento con gesti privati e collettivi;Sfruttamento responsabile delle risorse ittiche;Promuovere una pratica della pesca regolamentata da organizzazioni regionali preposte con metodi rispettosi dell\u2019ambiente marino;Evitare eccessivo impatto sulle specie acquatiche in pericolo di estinzione;Selezionare pesci e frutti di mare allevati in mare o a terra da aziende rispettose dell\u2019ambiente;Tutelare i diritti degli equipaggi;Promuovere i metodi di pesca artigianali supportando l\u2019economia locale contro la pesca illegale;Scegliere prodotti ittici con certificazione di enti di accreditamento nazionale e conformi alle linee guida FAO.  "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Cookin’ Med. Presentato un Manifesto creato da Cuttaia e Bray per tutelare il Mediterraneo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/cookin-med-presentato-un-manifesto-creato-da-cuttaia-e-bray-per-tutelare-il-mediterraneo\/#breadcrumbitem"}]}]