[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-oceanus-una-ricetta-per-salvare-il-mare\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-oceanus-una-ricetta-per-salvare-il-mare\/","headline":"Da Oceanus una Ricetta per Salvare il Mare","name":"Da Oceanus una Ricetta per Salvare il Mare","description":"La campagna di Oceanus Una Ricetta per Salvare il Mare invita a riflettere su quanto un mercato globale senza freni possa desertificare il mare e rompere un antico equilibrio fra pescatori e risorse ittiche con la conseguenza, in alcune parti del mondo, di costringere chi un tempo viveva di pesca o a violare le restrizioni […]","datePublished":"2021-07-19","dateModified":"2021-07-19","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Oceanus-Ricetta-per-Salvare-il-Mare.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/Oceanus-Ricetta-per-Salvare-il-Mare.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-oceanus-una-ricetta-per-salvare-il-mare\/","video":{"@context":"http:\/\/schema.org\/","@type":"VideoObject","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4#VideoObject","contentUrl":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4","name":"Sarde a Beccafico Fritte vs Forno. Una ricetta per salvare il mare Oceanus","description":"UNA RICETTA PER SALVARE IL MARE \u00e8 una campagna di Oceanus che da pi\u00f9 di dieci anni mira ad accrescere la consapevolezza dei consumatori rispetto all\u2019acquisto di pesce.\n\nOggi abbiamo un mare fortemente impoverito, il mediterraneo risulta quello pi\u00f9 sfruttato al mondo. Pensate che solo 5 specie di pesci coprono il 50% della richiesta di mercato: tonno, merluzzo nordico, salmone, pollack d'Alaska e gamberi\nQueste 5 specie rappresentano il 50% della richiesta totale di consumo!\nE per inseguire il mercato spesso la met\u00e0 di tutto il pescato frutto di un\u2019uscita in mare si rivela inutile e infruttuoso per i pescatori che, seppur commestibile, rigettano il pesce morto, di nuovo in mare perch\u00e9 invendibile!!!\nPensate che per ogni kg di gamberetti si stima ci siano 5kg di altri animali considerati \u201ccatture-accidentali\u201d \u2013 per ogni kg di cannolicchi altri 4kg di \u201ccatture-accidentali\u201d\n\nTutto questo inaccettabile spreco deve finire! Oceanus con questa campagna vuole raccontarvi cosa si nasconde dietro il pesce che arriva sulle nostre tavole attraverso video-ricette, come la mia, interviste ad esperti e patrocinando e promuovendo libri come quello di Gabriele Bertacchini \u201cil pesce \u00e8 finito\u201d che sta avendo un grande successo.\n\nIl messaggio \u00e8 che tutti insieme possiamo fare la differenza, possiamo davvero cambiare le cose e farlo in meglio! \n\nCome? Prima di tutto lasciamo perdere questo mercato miope che condanna o esalta determinate specie. \n\u2013 Riduciamo l\u2019acquisto. CERTO, \u00e8 impopolare, ma terribilmente necessario. Occorre ridurre il consumo di pesce e carne su questo Pianeta.\n\u2013 quando compriamo, acquistiamo pesce rigorosamente locale, italiano\ne che sia un pescato di stagione, si, come le verdure anche i pesci hanno la loro stagionalit\u00e0\nSul sito di Oceanus trovate il calendario, che elenca cosa comprare mese per mese. Vi lascio il link nelle info di questo video https:\/\/www.oceanus.it\/una-ricetta-per-salvare-il-mare.html\n\nINGREDIENTI:\n1 KG di sarde fresche\n30 gr di pinoli\n30 gr di uva passa\n50 gr di olive denocciolate\n5 capperi\nfoglie di alloro\npeperoncino al gusto (opzionale)\n5 foglioline di menta fresca\n1 limone\nun ciuffo di prezzemolo\n1 spicchio di aglio grande\n30 gr di pecorino semi stagionato\n200 gr pane raffermo \nsale, pepe, olio extra vergine di oliva, \nPER QUELLE FRITTE\n2 uova, pangrattato e farina \nper friggere olio di semi di arachidi\n\nALCUNI LINK DOVE POTER ACQUISTARE IL LIBRO:\n\nhttps:\/\/www.libreriauniversitaria.it\/cucina-tutti-chef-stefano-barbato\/libro\/9788827601280\n\nhttps:\/\/www.lafeltrinelli.it\/smartphone\/libri\/stefano-barbato\/cucina-tutti-chef-stefano-barbato\/9788827601280?fbclid=IwAR2d5Mktlkq9fnVCa6IA-GaIqjuCfaGM8qapfNNM8-f2oaOjjQ7Oq7DjRzw\n\nhttps:\/\/www.amazon.it\/dp\/8827601287\/ref=cm_sw_r_cp_apa_i_sq2jEbQQBE2BY?fbclid=IwAR1m3-4qOH-NpRT7C9A-RLKF9ZHdZksFa3yZCNGwp0xySrxMp8oB85yZDL4\n\nhttps:\/\/www.unilibro.it\/libri\/f\/autore\/barbato_stefano\n\nhttps:\/\/www.chefstefanobarbato.com\/ita\/la-cucina-per-tutti-di-chef-stefano-barbato\/\n\nper abbonarti al canale, clicca qui\nhttps:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCcX5Tqd4ChFuqmTx0VVAFwg\/join\nDa oggi, potete acquistare il grembiule personalizzato col mio logo e il vostro nome a questo link \nhttps:\/\/www.chefstefanobarbato.com\/ita\/grembiule-chef-stefano-barbato\/\n\n\u2764NUOVI VIDEO TUTTE LE SETTIMANE\n\n\u2605 SUBSCRIBE https:\/\/www.youtube.com\/user\/chefstefanobarbato\n\n\u2605 FACEBOOK YT CHANNEL https:\/\/www.facebook.com\/chefstefanobarbato\n\u2605 INSTAGRAM https:\/\/www.instagram.com\/chef_stefano_barbato\/\n\u2605 TWITTER https:\/\/twitter.com\/barbatostefano\n\u2605 FB https:\/\/www.facebook.com\/st.barbato\n\u2605 WEB SITE http:\/\/www.chefstefanobarbato.com\/\n\nMusiche in 432 hz di Gerardo Capaldo\nhttps:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCjb7zYdp85WAEhwU5j5fabA","thumbnailUrl":["https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/yjN5zvunwS4\/default.jpg","https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/yjN5zvunwS4\/mqdefault.jpg","https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/yjN5zvunwS4\/hqdefault.jpg","https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/yjN5zvunwS4\/sddefault.jpg","https:\/\/i.ytimg.com\/vi\/yjN5zvunwS4\/maxresdefault.jpg"],"uploadDate":"2021-07-18T13:26:33+00:00","duration":"PT20M21S","embedUrl":"https:\/\/www.youtube.com\/embed\/yjN5zvunwS4","publisher":{"@type":"Organization","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCcX5Tqd4ChFuqmTx0VVAFwg#Organization","url":"https:\/\/www.youtube.com\/channel\/UCcX5Tqd4ChFuqmTx0VVAFwg","name":"Chef Stefano Barbato","description":"\"Benvenuti nella mia cucina! Sono lo Chef Stefano Barbato e qui condivido con voi la mia passione per il buon cibo. Dalle tecniche professionali spiegate passo dopo passo alle ricette della tradizione italiana, il mio obiettivo \u00e8 rendere la grande cucina accessibile a tutti. Che sia un primo cremoso o una delle mie 'bambine cattive' appena sfornate, ogni piatto \u00e8 fatto con amore. Sar\u00e0 buono o non sar\u00e0 buono? Iscrivetevi per scoprirlo insieme a me! \ud83d\udc68\u200d\ud83c\udf73\ud83c\uddee\ud83c\uddf9\"\n\nHola y bienvenidos a mi canal de video recetas en espa\u00f1ol los encuentra aqu\u00ed \nhttps:\/\/www.youtube.com\/user\/ChefStefanoBarbatoEs\n\nChef Stefano Barbato","logo":{"url":"https:\/\/yt3.ggpht.com\/E-1JXBYvK7jmdUzDhOPskKO-CClp4YqBPN32aRA09yBV6CeUNrPHdzP1CkP933dhpleijmF0=s800-c-k-c0x00ffffff-no-rj","width":800,"height":800,"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4#VideoObject_publisher_logo_ImageObject"}},"potentialAction":{"@type":"SeekToAction","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4#VideoObject_potentialAction","target":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4&t={seek_to_second_number}","startOffset-input":"required name=seek_to_second_number"},"interactionStatistic":[[{"@type":"InteractionCounter","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4#VideoObject_interactionStatistic_WatchAction","interactionType":{"@type":"WatchAction"},"userInteractionCount":47814}],{"@type":"InteractionCounter","@id":"https:\/\/www.youtube.com\/watch?v=yjN5zvunwS4#VideoObject_interactionStatistic_LikeAction","interactionType":{"@type":"LikeAction"},"userInteractionCount":1757}]},"about":["In evidenza","News","ONG","Pesca","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":398,"keywords":["Mediterraneo","Oceanus Ricetta per Salvare il Mare","pesca","pesce di stagione","Sarde a Beccafico","settoreittico"],"articleBody":"La campagna di Oceanus Una Ricetta per Salvare il Mare invita a riflettere su quanto un mercato globale senza freni possa desertificare il mare e rompere un antico equilibrio fra pescatori e risorse ittiche con la conseguenza, in alcune parti del mondo, di costringere chi un tempo viveva di pesca o a violare le restrizioni vigenti in materia di pesca, aggravando lo stato di salute del mare, o cambiare lavoro e spesso emigrare.Pesca ed emigrazione sono fra le conseguenze di un mare fortemente impoverito.Il Mediterraneo risulta quello pi\u00f9 sfruttato al mondo. Pensate che solo 5 specie di pesci coprono il 50% della richiesta di mercato: tonno, merluzzo nordico, salmone, pollack d’Alaska e gamberi.Queste 5 specie rappresentano il 50% della richiesta totale di consumo. E per inseguire il mercato spesso la met\u00e0 di tutto il pescato, frutto di un’uscita in mare, si rivela inutile e infruttuoso per i pescatori che, seppur commestibile, rigettano il pesce morto, di nuovo in mare perch\u00e9 invendibile.Si stima che per ogni kg di gamberetti ci siano 5kg di altri animali considerati “catture-accidentali” \u2013 per ogni kg di cannolicchi altri 4kg di “catture-accidentali”.Tutto questo inaccettabile spreco deve finire. Oceanus con questa campagna vuole raccontarvi cosa si nasconde dietro il pesce che arriva sulle nostre tavole attraverso video-ricette, come questa di Stefano Barbato, e patrocinando e promuovendo libri come quello di Gabriele Bertacchini “Il pesce \u00e8 finito” che sta avendo un grande successo.Il messaggio \u00e8 che tutti insieme possiamo fare la differenza, possiamo davvero cambiare le cose e farlo in meglio.Stefano Barbato \u00e8 fra i primi chef a sostenere questa campagna mettendo a disposizione di Oceanus il suo canale Youtube con pi\u00f9 di 700mila iscritti aderendo alla campagna con la sua ricetta per salvare il mare a base di sarde, pesce povero e gustoso protagonista di molti piatti della tradizione mediterranea.“Sarde a Beccafico Fritte vs Forno”La campagna di Oceanus propone diverse soluzioni, la pi\u00f9 immediata \u00e8 anche quella pi\u00f9 impopolare, ridurre l’acquisto, occorre ridurre il consumo di pesce e carne su questo Pianeta non \u00e8 pi\u00f9 una scelta etica, ma una necessit\u00e0. E quando compriamo, lasciamo perdere questo mercato miope che condanna o esalta determinate specie, acquistiamo pesce rigorosamente locale, italiano e che sia un pescato di stagione, si, proprio come le verdure anche i pesci hanno la loro stagionalit\u00e0.Sul sito di Oceanus trovate il calendario, che elenca cosa comprare mese per mese."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Da Oceanus una Ricetta per Salvare il Mare","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-oceanus-una-ricetta-per-salvare-il-mare\/#breadcrumbitem"}]}]