[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-silva-il-commercio-ha-un-ruolo-chiave-nel-fornire-cibo-di-qualita-sano-e-salutare\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-silva-il-commercio-ha-un-ruolo-chiave-nel-fornire-cibo-di-qualita-sano-e-salutare\/","headline":"Da Silva: “Il commercio ha un ruolo chiave nel fornire cibo di qualit\u00e0, sano e salutare”","name":"Da Silva: “Il commercio ha un ruolo chiave nel fornire cibo di qualit\u00e0, sano e salutare”","description":"Il commercio internazionale \u00e8 uno strumento importante per combattere la fame ma i paesi devono garantire allo stesso tempo che il cibo commercializzato a livello globale sia di buona qualit\u00e0, sicuro e salutare, ha affermato il Direttore Generale della FAO all\u2019International Forum on Food Safety and Trade(Foro Internazionale sulla salubrit\u00e0 e il commercio del cibo […]","datePublished":"2019-04-24","dateModified":"2019-04-24","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/commercio.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/04\/commercio.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-silva-il-commercio-ha-un-ruolo-chiave-nel-fornire-cibo-di-qualita-sano-e-salutare\/","about":["Istituzioni"],"wordCount":756,"keywords":["commercio prodotti ittici","pesce","settore ittico"],"articleBody":"Il commercio internazionale \u00e8 uno strumento importante per combattere la fame ma i paesi devono garantire allo stesso tempo che il cibo commercializzato a livello globale sia di buona qualit\u00e0, sicuro e salutare, ha affermato il Direttore Generale della FAO all\u2019International Forum on Food Safety and Trade(Foro Internazionale sulla salubrit\u00e0 e il commercio del cibo ndt) che si \u00e8 tenuto gli scorsi 23 e 24 aprile presso l\u2019Organizzazione Mondiale del Commercio (WTO) a Ginevra.\u201cIn molti paesi la disponibilit\u00e0 di cibo \u00e8 legata fortemente alle importazioni\u201d ha affermato Da Silva. \u201cSfortunatamente alimenti non salutari e ultra-processati si prestano meglio al commercio internazionale in termini di trasporto e conservazione\u201d.Graziano da Silva ha sottolineato come questi prodotti abbiano gi\u00e0 contribuito in maniera sostanziale all\u2019aumento dei tassi di obesit\u00e0 in paesi che importano la maggior parte del proprio cibo, come le isole del Pacifico e dei Caraibi.Il Direttore Generale della FAO ha quindi lanciato un appello alla comunit\u00e0 internazionale perch\u00e9 vengano promosse regole e regolamenti commerciali in favore del consumo di alimenti sani e nutrienti.\u201cLa salubrit\u00e0 del cibo attraversa i confini. Oggi il\u00a0cibo prodotto in un paese pu\u00f2 raggiungere negozi, ristoranti e frigoriferi dall\u2019altra parte del pianeta in 24 ore\u201d ha affermato il Dott. Tedros Adhanom Ghebreyesus, Direttore Generale dell\u2019OMS. \u201cNon esiste differenza tra salubrit\u00e0 per i ricchi e per i poveri. La salute di tutti, indifferentemente da dove vivono e da cosa mangiano, deve essere protetta allo stesso modo\u201d.\u201cL\u2019accesso a cibo sicuro \u00e8 fondamentale per raggiungere gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile. \u00c8 quindi imperativo discutere come le politiche in materia di alimenti, salute e commercio possono essere allineate per realizzare questi obiettivi comuni\u201d ha affermato il Direttore Generale del WTO, Roberto Azev\u00eado. \u201cSono lieto di avere l\u2019opportunit\u00e0 di porre l\u2019accento su questo tema\u00a0al WTO\u2026 Dobbiamo considerare come trarre il massimo vantaggio dalle opportunit\u00e0 offerte dal progresso tecnologico nel sostenere i progressi in salubrit\u00e0 alimentare e salute pubblica. Questo \u00e8 esattamente il tipo di scambio che questo evento cerca di promuovere\u201d.Per essere sicuro, il cibo deve anche essere salutare\u00a0Intervenendo al foro, il Direttore Generale della FAO ha ricordato che la salubrit\u00e0 del cibo non pu\u00f2 essere intesa solo come volta ad evitare intossicazioni alimentari o malattie di origine alimentare. Al contrario essa deve affrontare i le diverse minacce alla salute legate a diete di bassa qualit\u00e0.\u201cAl giorno d’oggi molti alimenti ultra processati sono ancora considerati sicuri per il consumo\u201d ha spiegato \u201cma la verit\u00e0 \u00e8 che i cibi altamente processati sono la causa principale della preoccupante crescita dei tassi di obesit\u00e0 nel mondo. Possiedono un basso valore nutrizionale, con alti tassi di grassi saturi, zuccheri raffinati, sale e additivi chimici\u201d.Oggi pi\u00f9 di 670 milioni di adulti sono obesi. Alcune stime indicano che il loro numero sorpasser\u00e0 presto il numero quanti sono colpiti dalla fame – 821 milioni di persone nel 2017.Ha sottolineato che mentre la fame \u00e8 circoscritta ad alcune aree specifiche, soprattutto in zone colpite da conflitti e dai cambiamenti climatici, l\u2019obesit\u00e0 \u00e8 ovunque. \u201cStiamo assistendo alla globalizzazione dell\u2019obesit\u00e0. Otto dei venti paesi dove l\u2019obesit\u00e0 cresce pi\u00f9 rapidamente si trovano in Africa\u201d ha aggiunto.Graziano da Silva ha ribadito come l\u2019obesit\u00e0 sia associata a diverse malattie croniche, come il diabete, i problemi cardiaci, l\u2019ipertensione e alcune forme di cancro e costi circa due trilioni di dollari all\u2019anno in cure sanitarie dirette e perdita di produttivit\u00e0. \u201cUn impatto equivalente a quello del fumo o degli odierni conflitti armati. Perch\u00e9 il cibo sia adeguato per il consumo umano, oltre ad essere sicuro deve anche essere salutare\u201d ha affermato.Espandere gli standard internazionali di salubrit\u00e0 del cibo\u00a0Nel suo intervento, Graziano da Silva ha sottolineato l\u2019importanza di standard unici sulla salubrit\u00e0 degli alimenti per assicurare pratiche commerciali eque.\u201cSe ogni governo applicasse standard diversi, il commercio sarebbe pi\u00f9 costoso, e sarebbe molto pi\u00f9 difficile assicurare che il cibo scambiato sia sicuro\u201d ha sottolineato.In questo contesto, il Codex Alimnetarius \u2013 l\u2019organo creato dalla FAO e dall\u2019OMS per la definizione degli standard relativi alla salubrit\u00e0 del cibo \u2013 \u201c\u00e8 il principale punto di riferimento per gli standard alimentari\u201d e ha invitato tutti i paesi a rafforzare la loro partecipazione al lavoro del Codex e a facilitare l\u2019implementazione delle sue decisioni.Graziano da Silva ha poi concluso ricordando l\u2019impegno della FAO per promuovere, assieme a tutti i paesi e ai suoi partner, sistemi alimentari sostenibili e per assicurare che il cibo commercializzato sia sicuro, sano e nutriente: \u201cnon c\u2019\u00e8 sicurezza alimentare senza salubrit\u00e0 alimentare e diete sane\u201d ha ribadito."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Da Silva: “Il commercio ha un ruolo chiave nel fornire cibo di qualit\u00e0, sano e salutare”","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-silva-il-commercio-ha-un-ruolo-chiave-nel-fornire-cibo-di-qualita-sano-e-salutare\/#breadcrumbitem"}]}]