[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-sottoprodotto-del-pesce-a-prelibatezza\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-sottoprodotto-del-pesce-a-prelibatezza\/","headline":"Da sottoprodotto del pesce a prelibatezza","name":"Da sottoprodotto del pesce a prelibatezza","description":"Da sottoprodotto del pesce a prelibatezza – L’industria della pesca si trova oggi davanti a una nuova sfida: come rispondere alla crescente domanda globale di prodotti ittici in un contesto di risorse naturali limitate. Hailia, una societ\u00e0 finlandese di tecnologia alimentare, ha trovato una risposta innovativa. 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Hailia, una societ\u00e0 finlandese di tecnologia alimentare, ha trovato una risposta innovativa. La sua recente partnership con Kalavapriikki e S Group ha portato alla creazione di un prodotto a base di trota iridea che non solo riduce gli sprechi, ma potrebbe anche rivoluzionare il modo in cui i sottoprodotti ittici vengono utilizzati.Attualmente, gran parte dei sottoprodotti della lavorazione del pesce \u2013 come teste, pinne e altre parti scartate \u2013 viene destinata alla produzione di alimenti animali o di olio di pesce. Hailia, con il suo prodotto denominato Nyht\u00f6kirjolohi ha dimostrato che queste risorse possono essere valorizzate per scopi alimentari, trasformandole in un ingrediente appetibile e nutriente, pronto all’uso. Questo processo ha il potenziale di aumentare la redditivit\u00e0 dell’industria ittica fino a 15 volte rispetto all’attuale uso dei sottoprodotti.Il prodotto, che sar\u00e0 disponibile in oltre 500 punti vendita sotto il marchio Kotimaista di S Group, rappresenta un modello di economia circolare applicato all’industria alimentare. L\u2019innovativa tecnologia sviluppata da Hailia riesce a recuperare nutrienti preziosi dal pesce e a trasformarli in alimenti adatti sia per il consumo domestico che per le aziende alimentari industriali.La tecnologia sviluppata pu\u00f2 essere applicata a varie specie ittiche, ampliando cos\u00ec le opportunit\u00e0 di riduzione degli sprechi in tutto il settore. L’approccio sostenibile non solo risponde alle esigenze di un mercato sempre pi\u00f9 attento alla responsabilit\u00e0 ambientale, ma contribuisce anche a rafforzare la resilienza dell\u2019industria ittica di fronte alle sfide globali legate all’approvvigionamento alimentare.Questa innovazione dimostra come una visione green e una tecnologia avanzata possano combinarsi per creare un futuro pi\u00f9 sostenibile per la pesca. Il lancio di Nyht\u00f6kirjolohi segna un passo importante verso la riduzione degli sprechi alimentari, ma Hailia guarda gi\u00e0 oltre i confini della Finlandia. L’azienda \u00e8 impegnata a stabilire partnership internazionali e sta esplorando la possibilit\u00e0 di concedere in licenza la sua tecnologia a imprese di lavorazione del pesce in tutto il mondo. Il round di finanziamento aperto fino alla fine del 2024 sar\u00e0 decisivo per sostenere l\u2019espansione globale di questa iniziativa innovativa.Da sottoprodotto del pesce a prelibatezza"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Da sottoprodotto del pesce a prelibatezza","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/da-sottoprodotto-del-pesce-a-prelibatezza\/#breadcrumbitem"}]}]