[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/diminuiscono-le-scelte-alimentari-sane-e-sostenibili\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/diminuiscono-le-scelte-alimentari-sane-e-sostenibili\/","headline":"Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili","name":"Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili","description":"Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili – Un nuovo studio condotto su 19.642 consumatori in 18 paesi evidenzia un calo di fiducia nel settore alimentare, con meno consumatori che dichiarano di fare scelte alimentari sane e sostenibili. Il report EIT Food Trust 2024 mostra che meno della met\u00e0 degli europei (45%) si fida del […]","datePublished":"2024-05-16","dateModified":"2024-05-16","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/tiziana-indorato\/#Person","name":"Tiziana Indorato","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/tiziana-indorato\/","identifier":2238,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/738cd80274d88687f8a0e24c26c558e5c6e7e7b5318cb35265264b46bda9f76c?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/738cd80274d88687f8a0e24c26c558e5c6e7e7b5318cb35265264b46bda9f76c?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Depositphotos_67198823_S-e1715839451962.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/Depositphotos_67198823_S-e1715839451962.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/diminuiscono-le-scelte-alimentari-sane-e-sostenibili\/","about":["Acquacoltura","In evidenza","Mercati","News","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":363,"keywords":["consumi ittico","EIT Food","fiducia nel consumo alimentare","sostenibilit\u00e0"],"articleBody":"Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili – Un nuovo studio condotto su 19.642 consumatori in 18 paesi evidenzia un calo di fiducia nel settore alimentare, con meno consumatori che dichiarano di fare scelte alimentari sane e sostenibili. Il report EIT Food Trust 2024 mostra che meno della met\u00e0 degli europei (45%) si fida del cibo che consuma, considerando fattori come gusto, sicurezza, salute, autenticit\u00e0 e sostenibilit\u00e0.La fiducia nel cibo \u00e8 diminuita, con solo il 53% dei consumatori che ritiene sicuro ci\u00f2 che mangia. La percentuale scende al 36% per la sostenibilit\u00e0 e al 44% per la salute del cibo. Questo scetticismo potrebbe ridurre le motivazioni a condurre stili di vita sostenibili. Dal 2020, la percentuale di consumatori che desiderano vivere in modo sostenibile \u00e8 scesa dal 78% al 71%.Diminuzione delle scelte alimentari saneIl 56% dei consumatori dichiara di cercare di seguire una dieta sana, in calo rispetto al 60% del 2020 e 2021. Inoltre, solo un terzo dei consumatori (34%) \u00e8 aperto a nuovi prodotti alimentari, con una maggiore apertura tra i giovani (44%) rispetto agli over 55 (24%).Scetticismo verso la sostenibilit\u00e0Meno della met\u00e0 dei consumatori (49%) considera l’impatto ambientale della propria dieta quando sceglie cosa mangiare, rispetto al 51% del 2020 e 2021. Questo scetticismo verso la sostenibilit\u00e0 potrebbe ostacolare ulteriormente le scelte alimentari responsabili.La fiducia nei confronti di agricoltori, produttori, autorit\u00e0, ristoranti e rivenditori \u00e8 diminuita. Gli agricoltori rimangono il gruppo pi\u00f9 fidato, con il 65% di fiducia, sebbene in calo rispetto al 67% dell’anno precedente. I rivenditori seguono con il 50%, anch’essi in calo rispetto al 52% del 2022. I ristoranti e il catering ottengono il 48%, in leggero calo rispetto al 49% dell’anno scorso.Solo il 46% dei consumatori si fida dei produttori alimentari, mentre il 45% ripone fiducia nelle autorit\u00e0 alimentari, entrambi in calo rispetto al 48% del 2021. Inoltre, solo il 38% dei consumatori ritiene che i produttori alimentari si prendono cura delle loro preoccupazioni, e solo il 37% crede che siano aperti e onesti riguardo alla preparazione e vendita del cibo.Il calo della fiducia nel settore alimentare rappresenta una sfida significativa. \u00c8 necessaria una maggiore trasparenza e sostenibilit\u00e0 per riconquistare la fiducia dei consumatori e promuovere scelte alimentari pi\u00f9 sane e responsabili. L’industria alimentare deve affrontare queste preoccupazioni per garantire un futuro sostenibile e salutare per tutti.Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Diminuiscono le scelte alimentari sane e sostenibili","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/diminuiscono-le-scelte-alimentari-sane-e-sostenibili\/#breadcrumbitem"}]}]