[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina-2\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina-2\/","headline":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","name":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","description":"Una strategia mirata che punta su\u00a0pesce crudo\u00a0quella messa in atto da\u00a0Eataly\u00a0che la scorsa settimana a Genova, proprio sulla terrazza del punto vendita del Porto Antico, ha presentato\u00a0\u201cIl Manifesto del crudo\u201d\u00a0una carta d\u2019intenti creata dal corporate executive chef\u00a0Enrico Panero. 300 mila euro l\u2019investimento e una decina di nuove assunzioni alla base del nuovo format la cui […]","datePublished":"2018-06-04","dateModified":"2020-03-31","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/eataly-crudo.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/06\/eataly-crudo.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina-2\/","about":["Pesca"],"wordCount":149,"keywords":["pesce","pesce crudo"],"articleBody":"Una strategia mirata che punta su\u00a0pesce crudo\u00a0quella messa in atto da\u00a0Eataly\u00a0che la scorsa settimana a Genova, proprio sulla terrazza del punto vendita del Porto Antico, ha presentato\u00a0\u201cIl Manifesto del crudo\u201d\u00a0una carta d\u2019intenti creata dal corporate executive chef\u00a0Enrico Panero.300 mila euro l\u2019investimento e una decina di nuove assunzioni alla base del nuovo format la cui intenzione \u00e8 quella di offrire\u00a0pescato di stagione\u00a0proveniente dal Mar Ligure, preferendo quello povero,\u00a0salvaguardare la biodiversit\u00e0 marina\u00a0e comunicare il legame con la cultura mediterranea.Come ha ricordato\u00a0Francesco Farinetti, amministratore delegato dell\u2019azienda fondata dal padre Oscar, Eataly Genova ha sostenuto la\u00a0campagna di raccolta fondi\u00a0a favore della\u00a0Tonnarella di Camogli, che nella notte tra il 25 e 26 aprile scorso \u00e8 stata distrutta da una grossa nave pirata, che ha causato ingenti danni, oltre 200,000 euro, ai piccoli pescatori della\u00a0Cooperativa di Camogli, bloccandone l\u2019attivit\u00e0."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina-2\/#breadcrumbitem"}]}]