[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina\/","headline":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","name":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","description":"Una strategia mirata che punta su pesce crudo quella messa in atto da Eataly che la scorsa settimana a Genova, proprio sulla terrazza del punto vendita del Porto Antico, ha presentato “Il Manifesto del crudo” una carta d’intenti creata dal corporate executive chef Enrico Panero. 300 mila euro l’investimento e una decina di nuove assunzioni […]","datePublished":"2018-05-28","dateModified":"2018-05-28","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25e44d82b91aa840142808ade2267056.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/25e44d82b91aa840142808ade2267056.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina\/","about":["Pesca"],"wordCount":163,"keywords":["Eataly","pesce crudo"],"articleBody":"Una strategia mirata che punta su pesce crudo quella messa in atto da Eataly che la scorsa settimana a Genova, proprio sulla terrazza del punto vendita del Porto Antico, ha presentato “Il Manifesto del crudo” una carta d’intenti creata dal corporate executive chef Enrico Panero.300 mila euro l’investimento e una decina di nuove assunzioni alla base del nuovo format la cui intenzione è quella di offrire pescato di stagione proveniente dal Mar Ligure, preferendo quello povero, salvaguardare la biodiversità marina e comunicare il legame con la cultura mediterranea.Come ha ricordato Francesco Farinetti, amministratore delegato dell’azienda fondata dal padre Oscar, Eataly Genova ha sostenuto la campagna di raccolta fondi a favore della Tonnarella di Camogli, che nella notte tra il 25 e 26 aprile scorso è stata distrutta da una grossa nave pirata, che ha causato ingenti danni, oltre 200,000 euro, ai piccoli pescatori della Cooperativa di Camogli, bloccandone l’attività.   "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Eataly investe sul pesce crudo a salvaguardia della biodiversit\u00e0 marina","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/eataly-investe-sul-pesce-crudo-a-salvaguardia-della-biodiversita-marina\/#breadcrumbitem"}]}]