[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nel-mercato-ittico-un-problema-diffuso-a-livello-globale\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nel-mercato-ittico-un-problema-diffuso-a-livello-globale\/","headline":"Etichettatura errata nel mercato ittico, un problema diffuso a livello globale","name":"Etichettatura errata nel mercato ittico, un problema diffuso a livello globale","description":"L\u2019errata corrispondenza tra il prodotto venduto e quello dichiarato in etichetta \u00e8 un problema che interessa particolarmente il settore ittico. L\u2019attenzione su questo tema rimane sempre alta e anche in quest\u2019ultimo mese non sono mancate notizie a riguardo. 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L\u2019attenzione su questo tema rimane sempre alta e anche in quest\u2019ultimo mese non sono mancate notizie a riguardo.La prima arriva dal Canada dove uno\u00a0studio condotto da un gruppo di ricercatori dell\u2019Universit\u00e0 di Guelph\u00a0ha stimato che\u00a0un terzo dei prodotti ittici venduti nel paese riportano un\u2019etichettatura errata.I dati ottenuti dai ricercatori canadesi si avvicinano ai risultati dell\u2019indagine condotta sul mercato ittico statunitense dal New York State Office of the Attorney General (OAG),\u00a0ma mettono in luce nuove problematiche. In questo caso i 203 campioni selezionati per l\u2019analisi genetica (DNA barcoding) sono stati raccolti in diversi punti della filiera e non solo nei punti vendita destinati al consumatore finale, portando cos\u00ec alla luce errori di etichettatura nel corso di tutto il processo produttivo. Si tratta di imprecisioni non necessariamente volontarie, ma riconducibili anche ad un background normativo poco chiaro e diversificato, che possono arrecare danni a tutti gli attori del processo produttivo.Notizie poco confortanti arrivano anche dal vecchio continente, in particolare dal Regno Unito dove ad essere messo sotto inchiesta \u00e8 il piatto pi\u00f9 famoso del paese. Uno\u00a0studio condotto dall\u2019Universit\u00e0 di Exeter\u00a0ha infatti rivelato la presenza di\u00a0carne di squalo all\u2019interno delle pietanze vendute nei chioschi di fish&chips.\u00a0In questo caso, tra gli altri, subentra anche il problema della sostenibilit\u00e0 in quanto il DNA identificato appartiene per di pi\u00f9 a specie di squali protette finite erroneamente nelle reti da pesca. Tra i campioni analizzati ad esempio \u00e8 stato frequentemente rilevato il DNA di\u00a0spinarolo\u00a0(Squalus acanthias) una specie in via di estinzione presente nella\u00a0lista rossa\u00a0della\u00a0International Union for the Conservation of Nature\u2019s.Ad oggi le\u00a0analisi genetiche\u00a0si rivelano lo strumento pi\u00f9 utile ed efficace per il controllo e la tutela della filiera del settore ittico, tuttavia questi studi mettono anche in luce la\u00a0necessit\u00e0 di avere una regolamentazione chiara e condivisa\u00a0che consenta di avere un\u2019etichettatura precisa e capace di fronteggiare allo stesso tempo frodi alimentari e problematiche di tipo salutistico e di sostenibilit\u00e0 ambientale.FEM2-Ambiente"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Etichettatura errata nel mercato ittico, un problema diffuso a livello globale","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nel-mercato-ittico-un-problema-diffuso-a-livello-globale\/#breadcrumbitem"}]}]