[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nuovi-studi-evidenziano-lerrore-in-tutta-la-catena-di-approvvigionamento\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nuovi-studi-evidenziano-lerrore-in-tutta-la-catena-di-approvvigionamento\/","headline":"Etichettatura errata. Nuovi studi evidenziano l’errore in tutta la catena di approvvigionamento","name":"Etichettatura errata. Nuovi studi evidenziano l’errore in tutta la catena di approvvigionamento","description":"Una nuova ricerca, condotta da ricercatori dell’Universit\u00e0 di Guelph, nell’Ontario, in Canada, ha rilevato che l’uso di etichettatura errata nei pesci \u00e8 presente in tutta la catena di approvvigionamento. I ricercatori hanno scoperto che il 32% dei pesci presi in esame, erano etichettati erroneamente.\u00a0Il pi\u00f9 alto tasso di errori di etichettatura era presente presso i […]","datePublished":"2019-02-11","dateModified":"2019-02-13","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/etichettatura-errata.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/02\/etichettatura-errata.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nuovi-studi-evidenziano-lerrore-in-tutta-la-catena-di-approvvigionamento\/","about":["Pesca"],"wordCount":229,"keywords":["etichettatura","etichettatura errata","pesce","prodotti ittici","settore ittico"],"articleBody":"Una nuova ricerca, condotta da ricercatori dell’Universit\u00e0 di Guelph, nell’Ontario, in Canada, ha rilevato che l’uso di etichettatura errata nei pesci \u00e8 presente in tutta la catena di approvvigionamento.I ricercatori hanno scoperto che il 32% dei pesci presi in esame, erano etichettati erroneamente.\u00a0Il pi\u00f9 alto tasso di errori di etichettatura era presente presso i rivenditori (38,1%), seguiti dagli impianti di trasformazione (27,3%) e dagli importatori (17,6%).Condotto in collaborazione con la Canadian Food Inspection Agency (CFIA), lo studio \u00e8 stato pubblicato sulla rivista\u00a0Food Research International.“Abbiamo fatto studi sulle frodi nei pesci per un decennio”, ha dichiarato Robert Hanner, autore principale dello studio e professore associato presso l’Universit\u00e0 di Guelph, attraverso un comunicato stampa.\u00a0“Sappiamo che ci sono problemi. Ma questo \u00e8 il primo studio che va oltre e guarda dove si verificano i problemi lungo tutta la catena di approvvigionamento alimentare “.Hanner ha chiarito che allo stato attuale non si \u00e8 stati in grado di dimostrare definitivamente se un errore di etichettatura \u00e8 intenzionale, ma nel corso della ricerca ha trovato un “differenziale di prezzo piuttosto significativo” in alcune sostituzioni, come salmone d’allevamento etichettato come salmone selvatico, tilapia etichettata come dentice rosso e pangasio etichettato come eglefino e merluzzo.“Se fosse solo un semplice errore, allora ti aspetteresti di comprare pesce di alto valore ad un prezzo pi\u00f9 economico, ma questo non succede in nessun caso”, ha detto Hanner."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Etichettatura errata. Nuovi studi evidenziano l’errore in tutta la catena di approvvigionamento","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/etichettatura-errata-nuovi-studi-evidenziano-lerrore-in-tutta-la-catena-di-approvvigionamento\/#breadcrumbitem"}]}]