[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fase-2-coldiretti-1-pesce-su-2-al-ristorante-riapertura-salva-flotta\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fase-2-coldiretti-1-pesce-su-2-al-ristorante-riapertura-salva-flotta\/","headline":"Fase 2. Coldiretti: “1 pesce su 2 al ristorante, riapertura salva flotta”","name":"Fase 2. Coldiretti: “1 pesce su 2 al ristorante, riapertura salva flotta”","description":"Con oltre la met\u00e0 del pescato in Italia (55%) che viene consumato fuori casa la riapertura dei ristoranti \u00e8 una speranza per la flotta italiana con 12mila pescherecci e 28mila posti di lavoro. \u00c8 quanto afferma la Coldiretti in occasione del primo week end della Fase 2 con il ritorno al piacere di mangiare fuori […]","datePublished":"2020-05-23","dateModified":"2020-05-25","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pesce-al-ristorante-coldiretti.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2020\/05\/pesce-al-ristorante-coldiretti.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fase-2-coldiretti-1-pesce-su-2-al-ristorante-riapertura-salva-flotta\/","about":["Pesca"],"wordCount":410,"keywords":["Codiretti","pesce","pesce al ristorante","pesce fresco","settore ittico"],"articleBody":"Con oltre la met\u00e0 del pescato in Italia (55%) che viene consumato fuori casa la riapertura dei ristoranti \u00e8 una speranza per la flotta italiana con 12mila pescherecci e 28mila posti di lavoro. \u00c8 quanto afferma la Coldiretti in occasione del primo week end della Fase 2 con il ritorno al piacere di mangiare fuori e le spiagge finalmente accessibili in molte localit\u00e0 di mare.Lo stop forzato alla ristorazione fino alla vigilia dell\u2019estate \u00e8 stato un duro colpo per il settore che a cascata ha coinvolto anche \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 le pescherie e i mercati all\u2019ingrosso e alla produzione. Ad aggravare la paralisi del settore sono stati anche i limiti agli spostamenti che \u2013 spiega Coldiretti \u2013 hanno causato anche il crollo della domanda di pesce fresco a vantaggio di conservati e surgelati. In difficolt\u00e0 anche gli oltre 800 allevamenti ittici diffusi lungo tutta la Penisola. Il consumo di pesci, molluschi e crostacei in Italia \u00e8 di circa 30 chili all\u2019anno a testa con la preferenza accordata fuori casa \u2013 rileva la Coldiretti \u2013 a polpo, vongole veraci, cozze da allevamento, seppia, tonno, astice, branzino, pesce spada e orata.Con la riapertura dei ristoranti ci sono le condizioni per gustare pesce fresco e sostenere un settore sul quale pesa anche una forte dipendenza dall\u2019estero. Nei mari italiani si pescano ogni anno circa 180 milioni di chili di pesce cui vanno aggiunti gli oltre 140 milioni di chili prodotti in acquacoltura \u2013 continua Coldiretti \u2013 mentre le importazioni dall\u2019estero hanno ormai superato il miliardo di chili e anche per questo la Coldiretti ha elaborato un articolato piano di sostegno post Covid alla pesca che prevede anche l\u2019obbligo di indicare l\u2019origine del pescato nei menu.Secondo la Coldiretti durante i giorni feriali della prima settimana di apertura si \u00e8 verificato un crollo dei consumi in ristoranti, pizzerie, trattorie e agriturismi pari a quasi l\u201980% per effetto delle mancate riaperture ma anche per il ridotto afflusso della clientela. A pesare sul calo delle ordinazioni di cibo e bevande \u2013 sottolinea la Coldiretti \u2013 \u00e8 stata in molti casi la decisione di non riaprire ma anche il calo delle presenze per la chiusura degli uffici con lo smart working e l\u2019assenza totale dei turisti italiani e stranieri.Il fine settimana rappresenta dunque un appuntamento importante per la ristorazione italiana con la spesa per pranzi, cene, aperitivi e colazioni fuori casa che prima dell\u2019emergenza coronavirus \u2013 conclude la Coldiretti \u2013 era pari al 35% del totale dei consumi alimentari degli italiani per un valore di 84 miliardi di euro."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fase 2. Coldiretti: “1 pesce su 2 al ristorante, riapertura salva flotta”","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fase-2-coldiretti-1-pesce-su-2-al-ristorante-riapertura-salva-flotta\/#breadcrumbitem"}]}]