[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fedagripesca-pesce-protagonista-sul-75-delle-tavole-di-natale-per-una-spesa-di-oltre-500-mln-di-euro\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fedagripesca-pesce-protagonista-sul-75-delle-tavole-di-natale-per-una-spesa-di-oltre-500-mln-di-euro\/","headline":"Fedagripesca: pesce protagonista sul 75% delle tavole di Natale, per una spesa di oltre 500 mln di euro","name":"Fedagripesca: pesce protagonista sul 75% delle tavole di Natale, per una spesa di oltre 500 mln di euro","description":"Le mode e il calo dei consumi non frenano la voglia degli italiani di festeggiare il Natale con pesci, molluschi e crostacei, protagonisti su oltre il 75% delle tavole della Vigilia, per una spesa che supera i 500 milioni di euro. \u00c8 quanto emerge da una indagine Fedagripesca-Confcooperative in vista delle feste di Natale. Al […]","datePublished":"2019-12-19","dateModified":"2019-12-20","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pesce-natale.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/12\/pesce-natale.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fedagripesca-pesce-protagonista-sul-75-delle-tavole-di-natale-per-una-spesa-di-oltre-500-mln-di-euro\/","about":["Pesca"],"wordCount":373,"keywords":["crostacei","molluschi","Pesce azzurro","pesce bianco","pesce natale"],"articleBody":"Le mode e il calo dei consumi non frenano la voglia degli italiani di festeggiare il Natale con pesci, molluschi e crostacei, protagonisti su oltre il 75% delle tavole della Vigilia, per una spesa che supera i 500 milioni di euro.\u00c8 quanto emerge da una indagine Fedagripesca-Confcooperative in vista delle feste di Natale.Al Nord i prodotti ittici sono spesso in abbinamento anche con i prodotti di terra, al Sud diventano il \u201cfile rouge\u201d del menu tutto di \u2018magro\u2019 del 24 dicembre con antipasti, primi e secondi a base rigorosamente di specie ittiche di mare e di acqua dolce.Bene i consumi e anche l\u2019offerta, nonostante il cattivo tempo dell\u2019ultimo mese, che ha colpito in particolare la produzione di lupini. In quanto ai prezzi, in calo per i prodotti ittici di largo consumo e che si portano abitualmente sulle tavole, dal pesce azzurro ai molluschi. In aumento del 10% – 15%, rispetto allo scorso anno, il costo delle specie pi\u00f9 pregiate e spesso consumate in occasioni speciali come aragoste, astici, dentici.Per una cena tipo di 8 persone, si spender\u00e0 tra gli 80 e i 100 euro, se nel carrello della spesa si opta per vongole, pesce azzurro e molluschi per realizzare insalate di mare. Tra i 180 e i 200 se si prediligono prodotti pi\u00f9 costosi come scampi, gamberi dentici e astici. In pescherie la spesa media \u00e8 di 5 euro al chilo per le cozze, 10-12 per le vongole veraci; per il pesce bianco di cattura si sta tra i 30-35 euro\/kg, mentre per spigole e orate allevate tra i 10 e i 15 euro\/kg; quanto ai crostacei si va dai 10-15 euro delle pannocchie, ai 20 euro per i gamberi bianchi ai 40 per i gamberi rossi.In quanto alle modalit\u00e0 di acquisto, gli over 50 preferiscono giocare in anticipo e prenotare la spesa o acquistare anche una settimana prima il pesce, per poi congelare il prodotto. Una scelta che consente di risparmiare anche fino al 30%.Per i pi\u00f9 giovani, vince la spesa online o l\u2019acquisto last minute, anche da app.Una volta che il prodotto arriva in cucina, frittura e forno restano un must, ma tra gli appassionati di cucina spopola la cottura sottovuoto, lenta, secondo i principi dello slow cooking, e che consente di mantenere inalterate le propriet\u00e0 e il gusto."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fedagripesca: pesce protagonista sul 75% delle tavole di Natale, per una spesa di oltre 500 mln di euro","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fedagripesca-pesce-protagonista-sul-75-delle-tavole-di-natale-per-una-spesa-di-oltre-500-mln-di-euro\/#breadcrumbitem"}]}]