[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/federalimentare-ad-expo-fab-food-la-fabbrica-del-gusto-italiano-2\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/federalimentare-ad-expo-fab-food-la-fabbrica-del-gusto-italiano-2\/","headline":"Federalimentare. Ad Expo, Fab Food. La fabbrica del gusto italiano","name":"Federalimentare. Ad Expo, Fab Food. La fabbrica del gusto italiano","description":"\u00a0 13\/03\/15 – ISTITUZIONI & POLITICA – \u201cIl sistema alimentare italiano si pone su scala globale come modello di produzione e consumo sostenibili, in grado di fronteggiare il crescente fabbisogno della popolazione mondiale nel rispetto dell\u2019ambiente e delle comunit\u00e0. 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La mostra Fab Food nel Padiglione Italia, affianca il Padiglione CIBUS \u00e8 ITALIA, come spazio in cui l\u2019Italia dell\u2019agroalimentare racconter\u00e0 ai visitatori di Expo la qualit\u00e0 e il know how del modello alimentare italiano: da un lato la storia dei nostri produttori, le loro tradizioni, la loro capacit\u00e0 di scegliere le materie prime e di lavorarle, il legame con il territorio. Dall\u2019altro lo sviluppo scientifico e tecnologico che ha permesso negli anni di ottenere prodotti alimentari sempre pi\u00f9 buoni, sicuri, garantiti e ecosostenibili. Rendendo inoltre accessibili, in Italia e nel mondo, tante proposte dei nostri territori che altrimenti sarebbero rimaste relegate a livello di nicchia e oggi hanno un successo globale. Se c\u2019\u00e8 un\u2019enorme domanda di food made in Italy da ogni parte del pianeta (oltre su circa 1,2 miliardi di persone che ogni anno comprano worldwide un prodotto o una bevanda made in Italy, ben 720 milioni sono consumatori non episodici e gi\u00e0 fidelizzati) \u00e8 merito dell\u2019industria alimentare italiana e della nostra continua ricerca dell\u2019innovazione e della qualit\u00e0.\u00c8 quanto dichiarato da Luigi Scordamaglia, presidente di Federalimentare, la Federazione di Confindustria che riunisce le Associazioni del comparto produttivo alimentare italiano, intervenuto alla presentazione di \u201cFab Food. La fabbrica del gusto italiano\u201d, la mostra dedicata all\u2019alimentazione industriale sostenibile curata dal Museo Nazionale della Scienza e della Tecnologia di Milano, che Confindustria ospiter\u00e0 durante i giorni di Expo 2015 nel Padiglione Italia.\u201cL\u2019industria alimentare italiana, che si pone al fianco dell\u2019agricoltura nell\u2019impegno di riduzione dell\u2019impatto ambientale \u2013 spiega Scordamaglia – ha dimezzato in trent\u2019anni l\u2019utilizzo dell\u2019acqua e negli ultimi dieci ha raggiunto un alto grado di efficienza energetica abbassando i consumi del 20%, ha ridotto le emissioni di gas serra del 30% e ottimizzato il packaging, diminuendo l\u2019impiego di materia prima del 40%\u201d.\u201cL\u2019Italia \u2013 ricorda Scordamaglia \u2013 vanta un\u2019industria alimentare prima in Europa per prodotti tipici e al top per severit\u00e0 e numerosit\u00e0 dei controlli di processo di prodotto. I produttori investono ogni anno il 2% del fatturato, circa 2,6 miliardi di euro, per garantire la sicurezza e la qualit\u00e0 dei prodotti alimentari che i consumatori portano in tavola. Dieci miliardi di euro (8% del fatturato) sono dedicati a ricerca, sviluppo e innovazione, mentre l\u20191,6% all\u2019innovazione di processo e di prodotto. A questo \u2013 continua il presidente di Federalimentare – si aggiunge l\u2019impegno con le istituzioni di favorire corretti modelli di consumo: in 5 anni l\u2019industria italiana ha migliorato il profilo nutrizionale di oltre 4 mila prodotti. Il settore aiuta il consumatore a compiere scelte consapevoli, ha anticipato l\u2019obbligo di etichetta, adotta un marketing e una comunicazione responsabile, a salvaguardia soprattutto dei bambini. Promuove l\u2019educazione alimentare, a scuola e in famiglia\u201d.Per Federalimentare, le tecnologie e il know how dell\u2019industria alimentare italiana, assieme alle caratteristiche strutturali della filiera, possono offrire modelli non standardizzati e \u2018su misura\u2019 alla sfida \u2018Nutrire il pianeta, Energia per la vita\u2019 che affrontano molti paesi in via di sviluppo. \u201cIn questo senso \u2013 conclude Scordamaglia – l\u2019Expo rappresenta un\u2019occasione unica per valorizzare in modo decisivo e totalizzante il contributo di sviluppo che possono dare al mondo le nostre imprese e i nostri prodotti\u201d."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Federalimentare. Ad Expo, Fab Food. La fabbrica del gusto italiano","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/federalimentare-ad-expo-fab-food-la-fabbrica-del-gusto-italiano-2\/#breadcrumbitem"}]}]