[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fiera-del-levante-2019-pesca-tracciabilita-dei-prodotti-ittici\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fiera-del-levante-2019-pesca-tracciabilita-dei-prodotti-ittici\/","headline":"Fiera del Levante 2019. Pesca, tracciabilit\u00e0 dei prodotti ittici","name":"Fiera del Levante 2019. Pesca, tracciabilit\u00e0 dei prodotti ittici","description":"Come riconoscere la qualit\u00e0 e la freschezza di un prodotto ittico? Come leggere un\u2019etichetta, obbligatoria, e scongiurare il rischio che non si tratti di una frode alimentare? Se n\u2019\u00e8 parlato ieri mattina nel Pad. 18 della Fiera del Levante, nel corso di un focus dedicato proprio alla tracciabilit\u00e0, rintracciabilit\u00e0 ed etichettatura dei prodotti ittici. 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Come leggere un\u2019etichetta, obbligatoria, e scongiurare il rischio che non si tratti di una frode alimentare? Se n\u2019\u00e8 parlato ieri mattina nel Pad. 18 della Fiera del Levante, nel corso di un focus dedicato proprio alla tracciabilit\u00e0, rintracciabilit\u00e0 ed etichettatura dei prodotti ittici. Si tratta del terzo appuntamento organizzato dal Dipartimento Agricoltura della Regione Puglia-Servizio FEAMP (Fondo Europeo per gli Affari marittimi e la Pesca), all\u2019interno del programma dedicato alla valorizzazione e promozione della filiera ittica dal titolo \u2018Blue economy, sustainability and growth\u2019.Obiettivo dell\u2019incontro: fornire informazioni utili al consumatore sulla lettura delle etichette ma anche indicare, alla presenza di esperti e istituzioni, gli obblighi che ogni azienda produttrice ha nel rispetto della salute e della sostenibilit\u00e0 ambientale. \u00c8 stata, altres\u00ec, presentata la capillare attivit\u00e0 di controllo e contrasto messo in atto dalle Capitanerie di porto e Guardie costiere.La Regione Puglia, come ha ricordato il responsabile regionale del FEAMP, Aldo Di Mola, dedica grande attenzione, anche grazie al Programma Operativo, agli investimenti per la gestione e commercializzazione del pescato e dei processi di tracciabilit\u00e0 dei prodotti ittici.Il professor Giovanni Normanno, docente di Scienze e tecnologie alimentari dell\u2019Universit\u00e0 di Foggia, \u00e8 intervenuto sull\u2019importanza di sapere leggere un\u2019etichetta alimentare, e in particolare di prodotti ittici. \u201cLe norme sono molto precise e stringenti \u2013 ha spiegato – ma le possibilit\u00e0 di imbattersi in una frode alimentare restano elevate. Massima attenzione alle indicazioni di provenienza, del tipo di pesce: sui banchi delle pescherie \u00e8 facile trovare specie di paesi terzi, non UE, venduti come prodotto locale. Altrettanto importante \u00e8 l\u2019indicazione relativa allo stato fisico del prodotto: \u00e8 obbligatorio riportare in etichetta se si tratta di pesce congelato, decongelato o fresco\u201d.Tracciabilit\u00e0 e rintracciabilit\u00e0 alimentare sono due fasi fondamentali delle ispezioni sanitarie, come ha spiegato Laurence Jemmett, medico veterinario della Asl di Bari. \u201cLa tracciabilit\u00e0 segue il prodotto dalla materia prima alla sua immissione sul mercato al dettaglio. La rintracciabilit\u00e0 \u00e8 il controllo attuato nel percorso a ritroso, ovvero dal dettaglio al momento della produzione della materia prima. In particolare, la rintracciabilit\u00e0 permette di ricostruire l\u2019intero percorso di un alimento, il mangime di cui si \u00e8 nutrito, l\u2019eventuale uso di antibiotici cui \u00e8 stato sottoposto. Sono due momenti importantissimi per risalire all\u2019origine del prodotto in casi di intossicazioni alimentari. Quando accade – ha precisato Jemmett – si attiva un severo ed immediato protocollo di allerta che si estende a tutti i Paesi UE, che fa scattare il richiamo ed il ritiro dal mercato del prodotto\u201d.La crescente richiesta di prodotti ittici, la contestuale forte riduzione del pescato nel Mediterraneo, unita alla scarsa conoscenza delle specie ittiche da parte del consumatore, contribuiscono ad accrescere i casi di frode.\u00a0 \u201cOltre che sulla sicurezza della navigazione – ha ricordato Capitano di Vascello, Tommaso Gismondi, intervenuto insieme al capitano di Fregata, Cesare Spedicato, e al primo maresciallo, Michele Di Matteo -, il nostro lavoro \u00e8 fortemente incentrato sulla tutela del mare, sulla sostenibilit\u00e0 di tutte le attivit\u00e0 connesse. Negli ultimi anni sono aumentati i controlli sui pescherecci sia in mare che con l\u2019ausilio delle tecnologie satellitari. L\u2019ultima normativa, che risale al 2012 impone un controllo serrato sui mezzi utilizzati per la pesca, sul tipo di reti, e sugli attrezzi.\u00a0 Il controllo della corretta fruizione del mare – ha concluso – garantisce sicurezza, conservazione della biodiversit\u00e0, valorizzazione del pescato italiano, e l\u2019intera filiera ittica\u201d.\u00a0\u00a0"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Fiera del Levante 2019. Pesca, tracciabilit\u00e0 dei prodotti ittici","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/fiera-del-levante-2019-pesca-tracciabilita-dei-prodotti-ittici\/#breadcrumbitem"}]}]