[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/forum-retail-2025-i-trend-che-toccano-anche-littico\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/forum-retail-2025-i-trend-che-toccano-anche-littico\/","headline":"Forum Retail 2025, i trend che influenzano anche il mercato ittico","name":"Forum Retail 2025, i trend che influenzano anche il mercato ittico","description":"Milano ha ospitato la venticinquesima edizione del Forum Retail, uno degli appuntamenti che meglio raccontano come stanno cambiando i comportamenti d\u2019acquisto e le logiche della distribuzione moderna. 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Pur trattandosi di un evento trasversale, molti dei trend emersi finiscono per coinvolgere anche il settore ittico, soprattutto nelle aree pi\u00f9 vicine alla GDO, alla trasformazione e alla logistica del freddo. Nel retail, infatti, nulla accade in compartimenti stagni: ci\u00f2 che riguarda consumo, tecnologia e gestione dei dati ricade inevitabilmente su tutte le categorie alimentari.Uno dei segnali pi\u00f9 evidenti arriva dall\u2019analisi sulle interazioni tra clienti e aziende. Secondo le ricerche presentate sul palco, ogni mese in Italia si generano decine di milioni di richieste ai servizi clienti. \u00c8 un numero impressionante, che dice molto sull\u2019evoluzione delle abitudini di acquisto. Le persone vogliono sapere di pi\u00f9, vogliono risposte rapide e cercano conferme sulla qualit\u00e0 dei prodotti. Nel caso dell\u2019ittico, questo bisogno \u00e8 ancora pi\u00f9 marcato: provenienza, certificazioni, freschezza, allergeni e modalit\u00e0 di trasformazione richiedono una comunicazione affidabile lungo tutto il percorso d\u2019acquisto. Quando un consumatore non trova informazioni chiare, tende a cambiare prodotto. Quando invece si sente rassicurato, la fidelizzazione diventa molto pi\u00f9 probabile.Il Forum ha messo in luce anche un altro elemento chiave: la trasformazione dei punti vendita. Nei negozi che integrano strumenti avanzati di analisi dei dati o sistemi evoluti di gestione dello spazio espositivo si registra un aumento delle vendite e una percezione pi\u00f9 positiva dell\u2019esperienza d\u2019acquisto. Non si parla solo di tecnologia fine a se stessa, ma della capacit\u00e0 di comprendere meglio ci\u00f2 che le persone cercano. Per chi lavora con prodotti freschi o trasformati a base di pesce, questo significa poter ottimizzare gli assortimenti in modo pi\u00f9 preciso, ridurre la merce invenduta e garantire una presenza pi\u00f9 coerente delle referenze di maggior interesse.Molto spazio \u00e8 stato dedicato anche al Retail Media, un tema che sta rapidamente cambiando il modo in cui i brand si presentano all\u2019interno dei negozi. Le informazioni visualizzate vicino ai prodotti, le campagne basate sui dati di acquisto e le comunicazioni personalizzate raggiungono il cliente proprio nel momento della scelta. Per le aziende ittiche, che spesso devono raccontare valori come sostenibilit\u00e0, tracciabilit\u00e0 e qualit\u00e0 delle lavorazioni, queste nuove forme di comunicazione possono diventare un alleato importante. Rendono il prodotto pi\u00f9 riconoscibile, soprattutto in categorie affollate come conserve, surgelati e ready to eat.Un altro capitolo centrale dell\u2019evento ha riguardato l\u2019intelligenza artificiale. La riflessione proposta dagli esperti ha insistito sulla necessit\u00e0 di adottare un\u2019AI trasparente, comprensibile e controllabile. Si tratta di un principio fondamentale per settori come quello ittico, dove la gestione della catena del freddo, la previsione della domanda o il monitoraggio della qualit\u00e0 richiedono strumenti precisi e affidabili. Se l\u2019AI diventa una \u201cscatola nera\u201d, il rischio \u00e8 perdere fiducia e generare incertezza. Se invece viene applicata con criteri chiari, pu\u00f2 migliorare efficienza, sicurezza e pianificazione, senza sostituire la professionalit\u00e0 delle persone.Interessanti anche i dati sulle abitudini di spesa nel lusso, presentati da Mastercard. Pur parlando di un segmento diverso, rivelano una dinamica utile da osservare: l\u2019esperienza fisica del punto vendita pesa ancora pi\u00f9 dell\u2019online. Questo aspetto \u00e8 molto vero anche nel caso dei prodotti ittici. Chi acquista pesce fresco o trasformato tende a valutare la presentazione, la pulizia del banco, la relazione con il personale e la percezione immediata della qualit\u00e0. L\u2019online cresce, ma il negozio rimane il centro della relazione, rafforzato per\u00f2 da nuovi strumenti digitali che migliorano servizio, informazione e fidelizzazione.Nella sezione dedicata alla GDO, il Forum ha ricordato che, in un mercato in continuo movimento, le aziende che riescono a prendere decisioni rapide e coerenti hanno un vantaggio competitivo. \u00c8 una logica che vale anche per i reparti pescheria, dove la velocit\u00e0 operativa, la scelta dei fornitori e la gestione dei flussi possono cambiare il risultato di un\u2019intera settimana. La tecnologia aiuta, ma resta decisiva la qualit\u00e0 delle competenze interne e la capacit\u00e0 di leggere con attenzione ci\u00f2 che accade nel punto vendita.L\u2019edizione 2025 del Forum Retail lascia quindi un messaggio chiaro: i trend che stanno ridisegnando il retail italiano riguardano anche la filiera dei prodotti del mare. Non perch\u00e9 l\u2019ittico sia al centro della manifestazione, ma perch\u00e9 fa parte di un ecosistema commerciale sempre pi\u00f9 legato ai dati, alla trasparenza e all\u2019esperienza d\u2019acquisto. Chi sapr\u00e0 intercettare questi segnali potr\u00e0 trasformarli in vantaggi competitivi concreti, in un mercato in cui informazione, qualit\u00e0 e innovazione sono diventati elementi imprescindibili."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Forum Retail 2025, i trend che influenzano anche il mercato ittico","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/forum-retail-2025-i-trend-che-toccano-anche-littico\/#breadcrumbitem"}]}]