[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/free-from-rallentano-le-vendite-ma-emergono-nuovi-fenomeni-la-fotografia-dellosservatorio-immagino\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/free-from-rallentano-le-vendite-ma-emergono-nuovi-fenomeni-la-fotografia-dellosservatorio-immagino\/","headline":"Free from: rallentano le vendite, ma emergono nuovi fenomeni. La fotografia dell\u2019Osservatorio Immagino","name":"Free from: rallentano le vendite, ma emergono nuovi fenomeni. La fotografia dell\u2019Osservatorio Immagino","description":"Cosa sta succedendo nel\u00a0mondo italiano dei prodotti “free from”? La risposta la fornisce l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino, che ha rilevato le performance di vendita nel 2018 di\u00a064.800 prodotti alimentari di largo consumo\u00a0venduti in Italia. Quelli che evidenziano in etichetta uno dei\u00a014 claim rilevati che comunicano l’assenza di un componente\u00a0sono quasi\u00a012 mila, ossia il 18,4% dell’assortimento […]","datePublished":"2019-07-15","dateModified":"2019-07-16","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/osservatorio-immagino.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/07\/osservatorio-immagino.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/free-from-rallentano-le-vendite-ma-emergono-nuovi-fenomeni-la-fotografia-dellosservatorio-immagino\/","about":["Acquacoltura"],"wordCount":191,"keywords":["acquacoltura","osservatorio immagino","prodotti ittici","settore ittico"],"articleBody":"Cosa sta succedendo nel\u00a0mondo italiano dei prodotti “free from”? La risposta la fornisce l’ultima edizione dell’Osservatorio Immagino, che ha rilevato le performance di vendita nel 2018 di\u00a064.800 prodotti alimentari di largo consumo\u00a0venduti in Italia.Quelli che evidenziano in etichetta uno dei\u00a014 claim rilevati che comunicano l’assenza di un componente\u00a0sono quasi\u00a012 mila, ossia il 18,4% dell’assortimento di supermercati e ipermercati, e generano un\u00a0fatturato di 6,8 miliardi di euro\u00a0(pari al\u00a027% del totale alimentare rilevato).Ma nel 2018,\u00a0per la prima volta da anni, i prodotti “free from” perdono smalto: infatti\u00a0le vendite rallentano\u00a0(+0,1% contro il +2,3% del 2017). Pesano la staticit\u00e0 dell’offerta e la scomparsa su molti prodotti di alcuni claim tradizionali e molto importanti per giro d’affari, come “senza conservanti” (-4,0% di vendite), “senza coloranti” (-5,8%) e “senza grassi idrogenati” (-7,9%).Nell’universo del “free from”\u00a0ci sono anche segmenti che\u00a0continuano ad espandersi, come accade ai prodotti con i claim “senza zuccheri aggiunti” (+5,4% di vendite), “pochi zuccheri” (+5,1%), “senza glutammato” (+4,8%), “senza additivi” (+3,6%) e “poche calorie” (+2,5%).L’Osservatorio Immagino segnala anche alcuni\u00a0fenomeni emergenti, con un’incidenza commerciale ancora bassa ma in crescita rapida, come il\u00a0“senza antibiotici”."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Free from: rallentano le vendite, ma emergono nuovi fenomeni. La fotografia dell\u2019Osservatorio Immagino","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/free-from-rallentano-le-vendite-ma-emergono-nuovi-fenomeni-la-fotografia-dellosservatorio-immagino\/#breadcrumbitem"}]}]