[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/giovani-e-vegani-tra-i-piu-propensi-a-mangiare-pesce-da-coltura-cellulare\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/giovani-e-vegani-tra-i-piu-propensi-a-mangiare-pesce-da-coltura-cellulare\/","headline":"Giovani e vegani tra i pi\u00f9 propensi a mangiare pesce da coltura cellulare","name":"Giovani e vegani tra i pi\u00f9 propensi a mangiare pesce da coltura cellulare","description":"Secondo un sondaggio pi\u00f9 di tre quarti dei consumatori di Singapore sono aperti a provare prodotti ittici da coltura cellulare con motivazioni principali la sostenibilit\u00e0, la curiosit\u00e0 per le nuovit\u00e0, la preoccupazioni per la salute e la sicurezza alimentare. La ricerca, originariamente condotta per l’azienda Shiok Meats per scopi interni, \u00e8 stata condivisa con Green […]","datePublished":"2021-07-27","dateModified":"2021-07-27","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/prodotti-ittici-coltura-cellulare.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/07\/prodotti-ittici-coltura-cellulare.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/giovani-e-vegani-tra-i-piu-propensi-a-mangiare-pesce-da-coltura-cellulare\/","about":["In evidenza","Mercati","News"],"wordCount":278,"keywords":["pesce coltura cellulare","prodotti ittici","settore itttico"],"articleBody":"Secondo un sondaggio pi\u00f9 di tre quarti dei consumatori di Singapore sono aperti a provare prodotti ittici da coltura cellulare con motivazioni principali la sostenibilit\u00e0, la curiosit\u00e0 per le nuovit\u00e0, la preoccupazioni per la salute e la sicurezza alimentare.La ricerca, originariamente condotta per l’azienda Shiok Meats per scopi interni, \u00e8 stata condivisa con Green Queen Media e Future Food Now.Il sondaggio, condotto a Singapore alla fine del 2020, ha permesso di rilevare che una maggioranza significativa dei consumatori, oltre il 78%, \u00e8 disposta a provare le opzioni di pesce a base di cellule.Il principale fattore che i partecipanti hanno citato come motivo per cui sarebbero disposti ad assaggiare prodotti ittici da coltura cellulare \u200b\u200b\u00e8 stato la sostenibilit\u00e0, con il 45% che ha affermato che l’attrattiva deriva dalla minore impronta ambientale rispetto ai suoi omologhi tradizionali.Altri fattori chiave includono la curiosit\u00e0 per la novit\u00e0 (20%), nonch\u00e9 i problemi di salute e sicurezza alimentare legati all’acquacoltura (16,5%), come l’uso eccessivo di antibiotici e i vantaggi nutrizionali delle proteine \u200b\u200bcoltivate direttamente dalle cellule. Anche ragioni etiche o legate al benessere degli animali hanno contribuito all’interesse per i frutti di mare a base cellulare, sebbene in misura minore (15%) rispetto alla sostenibilit\u00e0 e alla salute.Il sondaggio, condotto online su 850 persone, rappresenta uno dei primi studi sulla percezione e la familiarit\u00e0 dei prodotti ittici da coltura cellulare.In particolare, il sondaggio ha esaminato anche i potenziali “primi utilizzatori” che sarebbero disposti ad acquistare regolarmente il prodotto. Tra quelli identificati ci sono principalmente giovani tra i 18 ei 39 anni e vegani. In quest’ultimo caso si sono anche detti disposti a pagare prezzi “pi\u00f9 alti del 10-20%” rispetto alle opzioni di pesce convenzionali. "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Giovani e vegani tra i pi\u00f9 propensi a mangiare pesce da coltura cellulare","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/giovani-e-vegani-tra-i-piu-propensi-a-mangiare-pesce-da-coltura-cellulare\/#breadcrumbitem"}]}]