[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/granchio-blu-se-non-possiamo-fermarne-lespansione-mangiamolo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/granchio-blu-se-non-possiamo-fermarne-lespansione-mangiamolo\/","headline":"Granchio blu. Se non possiamo fermarne l\u2019espansione, mangiamolo","name":"Granchio blu. Se non possiamo fermarne l\u2019espansione, mangiamolo","description":"Se non possiamo fermarne l\u2019espansione, mangiamolo, del resto \u00e8 veramente buono. \u00c8 il granchio blu (Callinectes sapidus), specie invasiva che da qualche anno sembrerebbe aver trovato nel Mar Mediterraneo il suo habitat ideale infliggendo un doloroso colpo a un ecosistema gi\u00e0 fragile a danno di alcune specie autoctone. Un crostaceo che \u00e8 anche un predatore […]","datePublished":"2021-06-30","dateModified":"2021-06-30","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/granchio-blu.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/06\/granchio-blu.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/granchio-blu-se-non-possiamo-fermarne-lespansione-mangiamolo\/","about":["In evidenza","News","Pesca"],"wordCount":364,"keywords":["Callinectes sapidus","come conservare il granchio blu","come cucinare il granchio blu","granchio blu","specie aliene","specie invasive"],"articleBody":"Se non possiamo fermarne l\u2019espansione, mangiamolo, del resto \u00e8 veramente buono.\u00c8 il granchio blu (Callinectes sapidus), specie invasiva che da qualche anno sembrerebbe aver trovato nel Mar Mediterraneo il suo habitat ideale infliggendo un doloroso colpo a un ecosistema gi\u00e0 fragile a danno di alcune specie autoctone. Un crostaceo che \u00e8 anche un predatore feroce, il granchio blu divora tutto sul suo cammino, \u00e8 infatti goloso di bivalvi e avannotti ma anche di alghe e piante marine.Originario delle acque atlantiche del continente americano \u00e8 considerato negli USA una prelibatezza soprattutto dagli abitanti del Maryland e della Virginia, nella Baia di Chesapeake, dove \u00e8 una vera e propria icona.Il Department of Natural Resources and Virginia Institute of Marine Science ha recentemente stimato che la popolazione di granchi giovanili \u00e8 oggi al livello pi\u00f9 basso dal 1990.Il granchio blu \u00e8 solo una delle circa 900 specie aliene\u00a0 presenti oggi nel Mar Mediterraneo, si pensa che sia arrivato fin qui attraverso le acque di zavorra. Quando le navi lasciano un porto, aspirano l’acqua per stabilizzare il loro carico, nota come acqua di zavorra, ma portano con s\u00e9 anche una serie di microrganismi, alghe e uova di pesce. Quest’acqua viene poi rilasciata, insieme al suo contenuto, quando la barca raggiunge la sua destinazione. Si suppone che il granchio blu sia giunto fino a qui proprio in questo modo.A differenza del nostro piccolo granchio comune (Carcinus aestuarii), il granchio blu raggiunge dimensioni maggiori, arrivando anche a misurare fino a 15 cm di lunghezza e 23 di larghezza.Granchio blu – come conservarloPer gustare i granchi blu in tutta la loro freschezza \u00e8 meglio conservarli ancora vivi, coperti con una panno di cotone umido, all\u2019interno di una cassetta di legno rivestita con una tela inumidita oppure nel frigorifero dentro ad un sacchetto di carta bagnato.Granchio blu – come cucinarloSecondo le ricette pi\u00f9 tradizionali \u00e8 opportuno bollire i granchi blu in acqua dove si \u00e8 aggiunto aceto e aromi a piacere. Raggiunto il tempo di ebollizione,(8\/10 minuti-dipende dalle dimensioni), i granchi cambieranno il loro colore in un vivace arancione e si potranno estrarre dall\u2019acqua.Per gustarne la polpa, ricca di vitamina B 12, \u00e8 necessario rompere il granchio a met\u00e0 e poi ancora ogni met\u00e0 a met\u00e0."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Granchio blu. Se non possiamo fermarne l\u2019espansione, mangiamolo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/granchio-blu-se-non-possiamo-fermarne-lespansione-mangiamolo\/#breadcrumbitem"}]}]