[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-al-fianco-del-foodservice\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-al-fianco-del-foodservice\/","headline":"GS1 Italy al fianco del foodservice","name":"GS1 Italy al fianco del foodservice","description":"Sta anche nella digitalizzazione, promossa e condivisa da tutti gli attori della filiera foodservice, il futuro di produttori, distributori e operatori della ristorazione commerciale, collettiva e dell\u2019hotellerie. 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Cateringross, Dolcitalia, Marr, Metro, Partesa, Unicomm per i distributori; Camst, Chef Express e Coperama (NH Hotel) per gli operatori finali.Il coinvolgimento diretto delle aziende insieme alla mappatura e allo studio qualitativo del foodservice in Italia, affidati a TradeLab, hanno permesso a GS1 Italy di identificare le aree di interesse per gli attori del settore e di creare i tavoli di lavoro.Il primo gruppo di lavoro \u00e8 dedicato alla creazione di una semantica comune, una condizione necessaria per parlare un linguaggio condiviso e che va costruita tramite due strumenti indispensabili per migliorare la rappresentazione, l\u2019analisi e la \u201clettura\u201d del settore:\u2022 L\u2019albero delle categorie foodservice.\u2022 La segmentazione dei punti di consumo.Una seconda area di lavoro riguarda la tracciabilit\u00e0 e la sicurezza alimentare, identificando le informazioni che si vogliono veicolare attraverso la filiera attraverso standard comuni.Senza dimenticare la continua ricerca dell’efficienza di filiera, realizzabile anche grazie alle tante soluzioni GS1, come, ad esempio, la codifica degli imballi, l\u2019utilizzo dell\u2019EDI per il ciclo dell\u2019ordine e l\u2019allineamento delle anagrafiche di prodotto, e la digitalizzazione del documento di trasporto.In questa prima fase, il progetto di GS1 Italy sul foodservice si sta concentrando sull\u2019individuazione degli early adopter, per creare business case virtuosi, testimonianze, linee guida e moduli formativi specifici, e sta attivando partnership con le universit\u00e0 e le associazioni di categoria.Per maggiori informazioni sul foodservice, visita il sito di GS1 Italy."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"GS1 Italy al fianco del foodservice","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-al-fianco-del-foodservice\/#breadcrumbitem"}]}]