[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-covid-19-spinge-la-digital-revolution-nel-foodservice\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-covid-19-spinge-la-digital-revolution-nel-foodservice\/","headline":"GS1 Italy. Covid-19 spinge la digital revolution nel foodservice","name":"GS1 Italy. Covid-19 spinge la digital revolution nel foodservice","description":"L\u2019impatto del Coronavirus e delle restrizioni introdotte per limitarne la diffusione si \u00e8 rivelato uno tsunami per il mondo del foodservice. Ma ne ha anche stimolato l\u2019evoluzione, in particolare verso il mondo digitale, portando a sviluppare l\u2019e-commerce e ad adottare strumenti digitali capaci di migliorare l\u2019efficienza della filiera. 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Ma ne ha anche stimolato l\u2019evoluzione, in particolare verso il mondo digitale, portando a sviluppare l\u2019e-commerce e ad adottare strumenti digitali capaci di migliorare l\u2019efficienza della filiera. Come quelli che consentono agli operatori di questa filiera di automatizzare la condivisione delle informazioni sui prodotti e sui servizi essenziale per evitare errori per offrire ai clienti (e ai consumatori) informazioni sempre corrette e aggiornate.Che l\u2019allineamento digitale delle informazioni sia una delle aree del foodservice pi\u00f9 coinvolte dalla rivoluzione digitale lo ha confermato lo studio realizzato da TradeLab per conto di GS1 Italy, che ha coinvolto 66 manager dei quattro principali segmenti dell\u2019Ho.re.ca (distribuzione, catene di ristorazione commerciale, ristorazione collettiva e punti di consumo indipendenti) e dei due cicli di fornitura (diretta, da parte delle aziende produttrici, e indiretta, mediante distributori e grossisti), individuando le maggiori criticit\u00e0 e le principali opportunit\u00e0 per chi offre soluzioni di sistema, come GS1 Italy.\u00abL\u2019adozione di sistemi digitali per lo scambio delle informazioni e delle anagrafiche – come gli standard GS1 – tra gli operatori della filiera foodservice consente di semplificare i processi aziendali (in particolare ordini e inventario), di evitare errori e inefficienze, di ridurre i costi e di rispondere alle nuove esigenze del mercato\u00bb afferma Paolo Cibien, foodservice engagement manager di GS1 Italy. \u00abEppure, com\u2019\u00e8 emerso dal nostro studio, i processi di inserimento, modifica e condivisione dei dati sono ancora prevalentemente manuali, con ampi rischi di inesattezze e ritardi, e pesanti ricadute sull\u2019efficienza della filiera. Ecco perch\u00e9 molti operatori del foodservice riconoscono l\u2019importanza di sviluppare soluzioni digitali che consentano di automatizzare questo processo, in particolare nella logistica. E nel catalogo prodotti, fondamentale soprattutto in questa fase di forte sviluppo dei servizi di e-commerce, anche per offrire sul web immagini di prodotto, informazioni organolettiche e nutrizionali sempre precise e aggiornate\u00bb.Dallo studio di GS1 Italy, inoltre, emerge come l\u2019esigenza di digitalizzare l\u2019allineamento delle informazioni sia percepita in modo diverso dai differenti operatori: ad avvertirne maggiormente l\u2019urgenza sono le aziende di produzione che si rapportano con i distributori, per cui l\u2019allineamento delle anagrafiche \u00e8 una priorit\u00e0 perch\u00e9 coglie un\u2019esigenza comune e importante.Pi\u00f9 tiepidi appaiono i produttori che si rivolgono alla ristorazione commerciale e a quella collettiva e i produttori che lavorano con punti di consumo indipendenti.Tra i distributori intervistati, i pi\u00f9 interessati a implementare dei sistemi digitali per allineare le anagrafiche sono quelli che si rivolgono ai punti di consumo indipendenti e quelli che lavorano con la ristorazione commerciale, mentre i pi\u00f9 distanti dal tema sono gli operatori del food delivery e quelli che vendono al pubblico nei punti di consumo.Sono le industrie di produzione che riforniscono direttamente i distributori a conoscere meglio e a utilizzare in modo pi\u00f9 diffuso i gli standard GS1 e le soluzioni di GS1 Italy per digitalizzare l\u2019allineamento delle anagrafiche, rendendo pi\u00f9 snella, semplice ed efficiente la condivisione di dati sempre allineati e aggiornati. Si tratta di:\u2022 Allineo: lo strumento che consente di sincronizzare le informazioni di prodotto con i partner commerciali e che nel foodservice riscuote interesse soprattutto presso i produttori che lavorando direttamente con i distributori del fuori casa, in particolare per l\u2019allineamento delle informazioni logistiche (come la stratificazione dei pallet).\u2022 Immagino: il servizio che permette di allineare le immagini e le schede informative dei prodotti \u00e8 gi\u00e0 molto usato dalle aziende di produzione che forniscono la GDO. Queste stesse aziende ora si dichiarano pronte ad estenderlo anche nel foodservice.\u2022 Condivido: la soluzione per gestire e scambiare i contenuti digitali tra partner della filiera apre nuove frontiere al mondo del foodservice.Per maggiori informazioni sul progetto Foodservice, visita il sito di GS1 Italy."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"GS1 Italy. 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