[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-il-boom-del-food-to-go-e-uno-dei-fenomeni-del-momento-in-italia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-il-boom-del-food-to-go-e-uno-dei-fenomeni-del-momento-in-italia\/","headline":"GS1 Italy. Il boom del “food to go” \u00e8 uno dei fenomeni del momento in Italia","name":"GS1 Italy. Il boom del “food to go” \u00e8 uno dei fenomeni del momento in Italia","description":"Il pasto fuori casa? Si compra sempre pi\u00f9 spesso al supermercato, dove l\u2019offerta \u00e8 in continua crescita e segmentazione e riesce cos\u00ec a soddisfare ogni esigenza: dal consumatore vegano a quello intollerante al lattosio, dal salutista alla ricerca di un pasto light all\u2019appassionato di sapori etnici (come sushi e falafel), magari anche certificati halal. A […]","datePublished":"2019-08-29","dateModified":"2019-08-30","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/gs1-italy.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2019\/08\/gs1-italy.jpg","height":429,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-il-boom-del-food-to-go-e-uno-dei-fenomeni-del-momento-in-italia\/","about":["Aziende in evidenza"],"wordCount":596,"keywords":["food to go","GS1 Italy","omega-3","ready-to-eat"],"articleBody":"Il pasto fuori casa? Si compra sempre pi\u00f9 spesso al supermercato, dove l\u2019offerta \u00e8 in continua crescita e segmentazione e riesce cos\u00ec a soddisfare ogni esigenza: dal consumatore vegano a quello intollerante al lattosio, dal salutista alla ricerca di un pasto light all\u2019appassionato di sapori etnici (come sushi e falafel), magari anche certificati halal.A fotografare realt\u00e0, andamento ed evoluzione del \u201cfood to go\u201d nella GDO \u00e8 l\u2019ultima edizione dell’Osservatorio Immagino Nielsen GS1 Italy, che ha dedicato un approfondimento al boom dei prodotti alimentari confezionati ready-to-eat acquistati in supermercati e ipermercati di tutta Italia: nel 2018 le vendite sono aumentate del +12,3% rispetto all\u2019anno precedente, arrivando a superare 1,3 miliardi di euro.Un risultato che si deve all\u2019impegno dei produttori alimentari e delle catene distributive nel modulare l\u2019offerta in modo da cogliere molte e diverse occasioni d\u2019uso. Infatti, i prodotti food to go non sono destinati solo al consumo fuori casa, ma risolvono anche il problema di pranzi e cene domestiche pronti in tempi record. E sempre pi\u00f9 spesso, soprattutto nelle aree urbane, rappresentano una \u201csoluzione pasto\u201d comoda, sfiziosa e conveniente in tante situazioni, dalla pausa pranzo lavorativa al consumo in viaggio.L\u2019Osservatorio Immagino \u00e8 andato oltre il dato quantitativo e ha realizzato anche un\u2019analisi nutrizionale dei prodotti ready-to-eat presenti nel suo basket, arrivato ora a 72.100 prodotti alimentari confezionati di largo consumo.Ne \u00e8 emerso che questi prodotti hanno pi\u00f9 calorie, grassi, proteine e fibre rispetto al prodotto alimentare medio venduto nella GDO (il \u201cmetaprodotto Immagino\u201d) e meno carboidrati e zuccheri semplici. Anche se sono proprio questi due ultimi nutrienti ad essere cresciuti maggiormente nel 2018, principalmente per l\u2019aumento delle vendite di primi piatti pronti, snack salati, cereali, sushi e zuppe pronte.Monitorando i claim presenti sulle confezioni dei prodotti a scaffale (Figura 1), l\u2019Osservatorio Immagino ha rilevato che un quarto del valore delle vendite \u00e8 generato dai prodotti posizionati nel mondo del \u201cfree from\u201d, che accomuna il 22,4% dei prodotti a scaffale. Ed \u00e8 anche il segmento a maggior crescita annua (+13,6%). Tra i claim pi\u00f9 diffusi ci sono \u201csenza additivi\u201d e \u201csenza glutammato\u201d, presenti soprattutto sulle confezioni di zuppe pronte e secondi piatti pronti.Il secondo segmento a valore \u00e8 quello dei prodotti accompagnati da un claim legato al lifestyle, in particolare veg (+14,4% di vendite rispetto al 2017) e halal (+94,4%). A questo paniere si deve il 22,8% delle vendite del food to go, in aumento del 9,7% rispetto al 2017, e il 22,1% dei prodotti in commercio.Un altro 16,6% di vendite proviene da quel 13,8% di prodotti che richiama l\u2019italianit\u00e0 in etichetta e che ha registrato un aumento annuo del +3,9%. Il claim pi\u00f9 diffuso \u00e8 \u201cprodotto in Italia\u201d, presente soprattutto su primi piatti pronti, primi pronti vegetali e pizza.Il quarto \u201cuniverso\u201d per contributo alle vendite \u00e8 quello dei prodotti rich-in, con una quota del 16,4% e un tasso di espansione del giro d\u2019affari del +9,2% sul 2017. I claim pi\u00f9 forti sui prodotti (16,5% dei prodotti a scaffale) sono quelli relativi al contenuto di vitamine, fibre e calcio, e sono tutti cresciuti nel corso del 2018. Meno diffusi sono i claim \u201cintegrale\u201d e \u201cOmega 3\u201d.I prodotti adatti a chi soffre di intolleranze alimentari coprono il 13,0% del sell-out e il 14,7% dell\u2019assortimento. E l\u2019anno scorso hanno messo a segno un brillante +12,2% annuo come sell-out. Il claim trainante \u00e8 \u201csenza glutine\u201d, particolarmente presente in secondi piatti pronti, snack e frutta secca senza guscio.Da ultimo, l\u2019Osservatorio Immagino ha inquadrato il segmento dei prodotti ready-to-eat che rientrano nell\u2019area della corporate social responsibility (CSR): \u00e8 ancora molto limitato (0,9% di quota sulle vendite e 2,2% dei prodotti) e ha perso in un anno il 16,0% di vendite nel food to go. "},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"GS1 Italy. Il boom del “food to go” \u00e8 uno dei fenomeni del momento in Italia","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-il-boom-del-food-to-go-e-uno-dei-fenomeni-del-momento-in-italia\/#breadcrumbitem"}]}]