[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-servizi-con-osservatorio-immagino-analizza-le-abitudini-di-consumo-degli-italiani\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-servizi-con-osservatorio-immagino-analizza-le-abitudini-di-consumo-degli-italiani\/","headline":"Novit\u00e0 a scaffale: trionfa il salutismo. E convince giovani e senior","name":"Novit\u00e0 a scaffale: trionfa il salutismo. E convince giovani e senior","description":"Il 7,8% degli oltre 145 mila prodotti di largo consumo monitorati dal servizio Immagino di GS1 Italy Servizi non erano a scaffale nel 2023, ma vi sono arrivati tra gennaio e dicembre 2024, periodo in cui hanno contribuito per il 3,2% al fatturato totale di quest\u2019ampio paniere. 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A rilevarlo \u00e8 la diciassettesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino di GS1 Italy1, lo studio semestrale che ha analizzato le abitudini di consumo degli italiani nel corso dell\u2019intero anno 2024.Il 73,6% di queste 11.343 novit\u00e0 riguarda il mondo alimentare: si tratta soprattutto di prodotti “rich-in” (ricchi di elementi benefici), referenze “free-from” (senza o con meno di certi ingredienti), alimenti realizzati con ingredienti tradizionali o benefici, e di prodotti con certificazioni di responsabilit\u00e0 sociale d’impresa (CSR).Nel carrello dei prodotti \u201crich-in\u201d monitorato dall\u2019Osservatorio Immagino, il 9,9% dell\u2019assortimento e il 3,1% del fatturato si devono a prodotti lanciati nel corso del 2024. Qui l’innovazione si \u00e8 focalizzata su prodotti ricchi di proteine, potassio, fermenti lattici, vitamine e calcio.Nel carrello “free from” le novit\u00e0 apparse nel 2024 coprono l’8,9% dell\u2019assortimento e il 2,2% del fatturato totale, e i claim utilizzati pi\u00f9 frequentemente sulle loro etichette sono “pochi grassi”, “poche calorie”, “senza zuccheri aggiunti”, “pochi zuccheri” e “senza conservanti”. Da sottolineare inoltre le alte percentuali di nuovi prodotti nei panieri della sicurezza alimentare che indicano l\u2019assenza di antibiotici, residui o pesticidi. Anche l’8,1% dei prodotti per intolleranze venduti in super e ipermercati sono arrivati in vendita nel 2024, con un’incidenza maggiore per quelli “senza lattosio” (10,5%).L\u2019Osservatorio Immagino ha inoltre \u201cletto\u201d l\u2019innovazione anche dal punto di vista del consumatore, scoprendo che il 65% delle vendite di nuovi prodotti \u00e8 generato dal 30% dei loro acquirenti. Si tratta di shopper giovani (meno di 34 anni), single e con reddito medio-alto. Questi consumatori preferiscono prodotti “free from”, “rich-in”, vegani, biologici, arricchiti con semi e con caratteristiche green e di sostenibilit\u00e0.Diversi segmenti di consumatori mostrano preferenze specifiche in base ai claim e al posizionamento di prezzo. Ad esempio, i prodotti “senza zuccheri”, “fonte di proteine”, vegani e sostenibili attraggono consumatori giovani e con reddito medio-alto, mentre i prodotti “a ridotto contenuto di grassi” sono preferiti da famiglie con figli e anziani con reddito medio-basso.Per scaricare gratuitamente la diciassettesima edizione dell\u2019Osservatorio Immagino: osservatorioimmagino.it.Per seguirlo sui social #OsservatorioImmaginoIscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Novit\u00e0 a scaffale: trionfa il salutismo. E convince giovani e senior","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/gs1-italy-servizi-con-osservatorio-immagino-analizza-le-abitudini-di-consumo-degli-italiani\/#breadcrumbitem"}]}]