[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-distretto-della-pesca-e-crescita-blu-sperimenta-un-nuovo-tipo-di-ghiaccio-per-una-migliore-conservazione-del-pescato\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-distretto-della-pesca-e-crescita-blu-sperimenta-un-nuovo-tipo-di-ghiaccio-per-una-migliore-conservazione-del-pescato\/","headline":"Il Distretto della Pesca e Crescita Blu  sperimenta un nuovo tipo di ghiaccio  per una migliore conservazione del pescato","name":"Il Distretto della Pesca e Crescita Blu  sperimenta un nuovo tipo di ghiaccio  per una migliore conservazione del pescato","description":"Si chiama \u201cSuper_Ice\u201d ed \u00e8 un\u2019azione a titolarit\u00e0 del Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, a supporto di un ampio programma progettuale (Sicilia-Aqua – Innovaittica) per l\u2019individuazione di modelli innovativi di processo per la conservazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici, in attuazione della misura 1.26 \u201cInnovazione nel settore della Pesca\u201d del PO FEAMP 2014\/2020, affidato […]","datePublished":"2021-02-18","dateModified":"2021-02-18","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/distretto-pesca-ghiaccio.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/02\/distretto-pesca-ghiaccio.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-distretto-della-pesca-e-crescita-blu-sperimenta-un-nuovo-tipo-di-ghiaccio-per-una-migliore-conservazione-del-pescato\/","about":["Acquacoltura","In evidenza","Mercati","News","Pesca"],"wordCount":350,"keywords":["distretto pesca ghiaccio","ghiaccio alimentare","pesca","settore ittico"],"articleBody":"Si chiama \u201cSuper_Ice\u201d ed \u00e8 un\u2019azione a titolarit\u00e0 del Dipartimento Regionale della Pesca Mediterranea, a supporto di un ampio programma progettuale (Sicilia-Aqua – Innovaittica) per l\u2019individuazione di modelli innovativi di processo per la conservazione, trasformazione e commercializzazione dei prodotti ittici, in attuazione della misura 1.26 \u201cInnovazione nel settore della Pesca\u201d del PO FEAMP 2014\/2020, affidato alle competenze scientifiche, dimostrative e logistiche del Distretto della Pesca e Crescita Blu.Super_Ice ha come obiettivo la validazione dell\u2019uso di una tipologia di ghiaccio speciale denominato \u201cCreamy ice\u201d, prodotto per mezzo di una tecnologia, progettata e gestita dalla ditta MedicAir S.r.l., installata nei locali del vecchio mercato ittico messi a disposizione dal Comune di Mazara del Vallo.Nello scorso mese di novembre, il Distretto della Pesca, con il proprio personale e con la collaborazione del Consorzio Universitario della provincia di Trapani, dell\u2019Istituto di Biologia Marina, di Bio&Tec soc. coop. e di MedicAir, ha proceduto al campionamento delle specie individuate: sardina e acciuga, catturate dal motopesca \u201cStella II\u201d della marineria di Sciacca che opera con la rete a circuizione, nonch\u00e9 di orate, allevate dall\u2019azienda ittica San Giorgio di Licata.I pesci, appena pescati, sono stati conservati in cassette di polistirene con il creamy ice e, contemporaneamente, in ghiaccio a scaglie tradizionale come controllo, e sottoposti ad una prova di conservabilit\u00e0 della durata di 12\/15 giorni. Dai risultati preliminari del progetto, si evince che il trattamento con Creamy Ice determina un evidente effetto positivo sulla conservabilit\u00e0 dei pesci, sia in termini temporali che di qualit\u00e0.\u201cSiamo particolarmente fieri di questo progetto; se i risultati preliminari verranno confermati \u2013 dichiara Nino Carlino, Presidente del Distretto della Pesca e Crescita Blu \u2013 la pesca e l\u2019acquacoltura potrebbero beneficiare di un innovativo sistema di conservazione in grado di tenere alta la qualit\u00e0 del pescato pi\u00f9 a lungo, a vantaggio di tutti gli operatori della filiera ittica ma anche del consumatore finale al quale riusciremo a fornire un prodotto sempre fresco e con i valori organolettici inalterati. Naturalmente, sono in corso ulteriori verifiche scientifiche ma siamo ottimisti sull\u2019esito finale di questa attivit\u00e0 di ricerca.\u201d"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il Distretto della Pesca e Crescita Blu  sperimenta un nuovo tipo di ghiaccio  per una migliore conservazione del pescato","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-distretto-della-pesca-e-crescita-blu-sperimenta-un-nuovo-tipo-di-ghiaccio-per-una-migliore-conservazione-del-pescato\/#breadcrumbitem"}]}]