[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-mercato-dei-frutti-di-mare-gourmet-ad-aquafarm\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-mercato-dei-frutti-di-mare-gourmet-ad-aquafarm\/","headline":"Il mercato dei frutti di mare “gourmet” ad AquaFarm","name":"Il mercato dei frutti di mare “gourmet” ad AquaFarm","description":"Nel mercato dei frutti di mare è sempre più importante il segmento “gourmet”, per definizione di alto pregio e di alto costo, rivolto ad una clientela alla ricerca di una cucina raffinata. AquaFarm dedica al mercato dell’allevamento marino non-fish una sessione in collaborazione con AMA, l’Associazione Mediterranea Acquacoltori che riunisce gli operatori del settore. La […]","datePublished":"2018-02-02","dateModified":"2018-02-02","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/#Person","name":"Mariella Ballatore","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/admin\/","identifier":2,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/cecab3fab3dfcd9b752858ca79300944bd64a1aff14f7c8515e7364d9f447a23?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/32939a89eb4d7fbfdddc87acd50e8d61.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/02\/32939a89eb4d7fbfdddc87acd50e8d61.jpg","height":365,"width":570},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-mercato-dei-frutti-di-mare-gourmet-ad-aquafarm\/","about":["Pesca"],"wordCount":190,"keywords":["Frutti di mare","ostriche"],"articleBody":"Nel mercato dei frutti di mare è sempre più importante il segmento “gourmet”, per definizione di alto pregio e di alto costo, rivolto ad una clientela alla ricerca di una cucina raffinata.AquaFarm dedica al mercato dell’allevamento marino non-fish una sessione in collaborazione con AMA, l’Associazione Mediterranea Acquacoltori che riunisce gli operatori del settore.La sessione IL MERCATO GOURMET: L’ALLEVAMENTO DEI FRUTTI DI MARE in programma Giovedì 15 dalle 14.30, presentata da Eraldo Rambaldi, Direttore dell’AMA, fornirà dati economici e di struttura del mercato e presenterà esperienze e tecniche sperimentali e di produzione.Le specie esaminate saranno i ricci di mare, le oloturie, le capesante e i canestrelli, e le ostriche, nelle due forme delle ostriche plait rosa di Goro allevate sottocosta e delle sperimentazioni in mare aperto in corso nel Medio Adriatico.Interverranno:Davide Di Crescenzo – Consulente esperto in Acquacoltura sostenibile ed Acquaponica Edoardo Turolla – Istituto Delta Ecologia Applicata Piero Addis – Senior Researcher, Università degli Studi di Cagliari Arnold Rakaj – PhD, Università degli Studi Roma Tor VergataLucio Grassia – Biologo consulente Lorenzo Gennari – Biologo, BIVI Srl"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il mercato dei frutti di mare “gourmet” ad AquaFarm","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-mercato-dei-frutti-di-mare-gourmet-ad-aquafarm\/#breadcrumbitem"}]}]