[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento\/","headline":"Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento","name":"Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento","description":"Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento – Un gruppo di ricercatori spagnoli ha pubblicato i risultati di una ricerca sulla fisiologia delle orate (Sparus aurata) che dimostra l\u2019efficacia dello studio dei batteri che popolano la pelle di questa specie per decifrarne lo stato di salute in stato di […]","datePublished":"2022-03-15","dateModified":"2022-03-15","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/tiziana\/#Person","name":"Tiziana Pacchiarini","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/tiziana\/","identifier":2231,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f14d0bce2b624cf3d294aab8346864a3598177f01999fd83c26d43658167f84b?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/f14d0bce2b624cf3d294aab8346864a3598177f01999fd83c26d43658167f84b?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2022\/03\/Il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento\/","about":["Acquacoltura","In evidenza","News","Nutrizione e salute"],"wordCount":650,"keywords":["itticoltura","microbiota","Orata"],"articleBody":"Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento – Un gruppo di ricercatori spagnoli ha pubblicato i risultati di una ricerca sulla fisiologia delle orate (Sparus aurata) che dimostra l\u2019efficacia dello studio dei batteri che popolano la pelle di questa specie per decifrarne lo stato di salute in stato di stress cronico.La ricerca realizzata da C\u00e1mara-Ru\u00edz e collaboratori (2022) \u00e8 stata pubblicata su Fish & Shellfish Immunology e spiega la maniera in cui le orate d\u2019allevamento rispondono allo stress cronico, cio\u00e8 a situazioni tediose che si ripetono durante il ciclo produttivo.Un esempio di stress cronico che soffrono le orate allevate \u00e8 quello dovuto all\u2019estrazione di questi pesci dall\u2019acqua con l\u2019obiettivo di misurarli e pesarli, in modo da controllarne la crescita e quindi realizzare una stima della taglia commerciale.Questo stress \u00e8 stato simulato dai biologi in un esperimento, esponendo un gruppo di orate all\u2019aria, cio\u00e8 tirandole fuori dall\u2019acqua con un retino, durante un minuto, due volte a settimana e durante un mese.Le analisi in vivo, realizzate sulle orate oggetto dello studio, sono state condotte su quattro livelli.Per studiare la risposta immunitaria primaria e secondaria, le orate sono state sottomesse ad analisi del sangue per determinare numerosi parametri indicatori dello stress tra i quali i livelli di cortisolo, glucosio e lattato.Inoltre, per studiare la risposta immunologica terziaria \u00e8 stata monitorizzata la crescita, cio\u00e8 il peso raggiunto dei pesci alla fine dell\u2019esperimento.Per ultimo, la risposta immunitaria locale, \u00e8 stata analizzata realizzando lo studio del muco presente sulla la pelle delle orate.Gli autori della ricerca spiegano che nessuna alterazione \u00e8 stata riscontrata nella risposta immunitaria primaria e secondaria dei pesci oggetto dello studio a causa dello stress. Invece, riguardo alla risposta terziaria, i biologi hanno osservato la riduzione della crescita delle orate.Questi risultati vengono completati dall\u2019analisi della risposta immunologica locale. Lo studio molecolare dei microorganismi presenti sulla pelle ha dimostrando che il microbiota, cio\u00e8 la popolazione di batteri che vive nel muco della pelle si trasforma a causa dello stress.La presenza di batteri patogeni diminuisce dopo due settimane di stress cronico mentre i \u201cbatteri buoni\u201d, con la propriet\u00e0 di proteggere la pelle da lacerazioni o infezioni dannose aumentano.Anche se le orate d\u2019allevamento sono molto resistenti, dovuto alla selezione artificiale di cui sono state oggetto generazione dopo generazione e per merito della quale hanno caratteristiche biologiche propizie alla vita nel vivaio, gli autori della ricerca spiegano che la mancanza dell\u2019alterazione fisiologica nelle orate a causa dello stress, pu\u00f2 essere dovuta al fatto che il microbiota ha svolto una funzione protettrice.D\u2019altro canto, i risultati del peso confermano le osservazioni descritte anche da altri autori in occasioni anteriori. Cio\u00e8 che i pesci che vengono disturbati tendono a crescere lentamente.Questo aspetto, dimostra che l\u2019interesse dell\u2019imprenditore del settore dell\u2019itticoltura risiede nel mantenere i pesci nei vivai nelle migliori condizioni possibili, in quanto \u00e8 scientificamente dimostrato che dal benessere degli animali dipende il successo economico dell\u2019allevamento ittico.Sempre dal punto di vista del benessere delle specie ittiche oggetto d\u2019allevamento, i risultati della ricerca di C\u00e1mara-Ru\u00edz e collaboratori (2022), danno un nuovo spunto per i laboratori di controllo di qualit\u00e0 delle aziende di itticoltura.L\u2019articolo offre un metodo moderno ed efficace, dove il muco della pelle \u00e8 il protagonista. I campioni vengono ottenuti sfiorando la pelle, e permettono di determinare lo stato di salute delle orate in maniera rispettosa ed etica, senza dover ricorrere a tecniche invasive.Mar\u00eda C\u00e1mara-Ruiz, Jos\u00e9 Mar\u00eda Garc\u00eda-Beltr\u00e1n, Isabel M. Cerezo, M. Carmen Balebona, Miguel \u00c1ngel Mori\u00f1igo, Mar\u00eda \u00c1ngeles Esteban, Immunomodulation and skin microbiota perturbations during an episode of chronic stress in gilthead seabream, Fish & Shellfish Immunology, Volume 122, 2022, Pages 234-245,https:\/\/doi.org\/10.1016\/j.fsi.2022.02.011.Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il microbiota della pelle: il codice per decifrare la salute delle orate d\u2019allevamento","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-microbiota-della-pelle-il-codice-per-decifrare-la-salute-delle-orate-dallevamento\/#breadcrumbitem"}]}]