[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-salmone-selvaggio-sockeye-e-la-tutela-dellalaska\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-salmone-selvaggio-sockeye-e-la-tutela-dellalaska\/","headline":"Il salmone selvaggio sockeye e la tutela dell’Alaska","name":"Il salmone selvaggio sockeye e la tutela dell’Alaska","description":"Il salmone selvaggio sockeye \u00e8 il pi\u00f9 piccolo dei salmoni selvaggi, lungo in media 60 centimetri e si pesca da maggio a settembre dal sud est dell\u2019Alaska fino alla baia di Bristol. La sua carne dal colore rosso intenso e dal sapore profondo \u00e8 molto apprezzata dagli chef giapponesi per la sua consistenza e i […]","datePublished":"2021-04-01","dateModified":"2021-04-01","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/salmoni-risalgono-corrente-e1615959860118.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/salmoni-risalgono-corrente-e1615959860118.jpg","height":374,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-salmone-selvaggio-sockeye-e-la-tutela-dellalaska\/","about":["Aziende in evidenza","In evidenza","News"],"wordCount":263,"keywords":["Alaska","Columbia Britannica","imprese ittiche","imprese sostenibili","North Pacific Seafoods","salmone selvaggio sockeye","tutela"],"articleBody":"Il salmone selvaggio sockeye \u00e8 il pi\u00f9 piccolo dei salmoni selvaggi, lungo in media 60 centimetri e si pesca da maggio a settembre dal sud est dell\u2019Alaska fino alla baia di Bristol. La sua carne dal colore rosso intenso e dal sapore profondo \u00e8 molto apprezzata dagli chef giapponesi per la sua consistenza e i sapori naturali. I salmoni Sockeye sono conosciuti per il loro aspetto rosso brillante, ma in realt\u00e0, quando sono nell’oceano sono di colore blu. Solo quando tornano in acqua dolce per deporre le uova diventano rossi. Deve il colore della sua carne ai krill arancioni di cui si nutre quando si trova nell’oceano. Il nome deriva da un tentativo poco brillante di tradurre la parola suk-kegh dalla lingua nativa della costa salish della Columbia Britannica. Suk-kegh significa pesce rosso.Il salmone Sockeye non ha il becco e pertanto non si riesce a pescare ad amo ma solo a rete, questo lo rende meno indicato all\u2019affumicatura ma ottimo per preparazioni cotte al vapore.\u00a0 La societ\u00e0 North Pacific Seafoods possiede e gestisce \u00a0cinque impianti di lavorazione del salmone selvaggio sockeye nelle principali aree di raccolta dell\u2019Alaska con un’attenzione certosina ai\u00a0prodotti sostenibili di alta qualit\u00e0 che sono sempre rintracciabili alla fonte. Lo stabilimento,\u00a0riconosciuto come uno dei migliori in Alaska, \u00e8 dotato delle\u00a0tecnologie pi\u00f9 avanzate sia per quanto riguarda il laboratorio, che per quanto riguarda i macchinari utilizzati.La filosofia della\u00a0qualit\u00e0 senza compromessi \u00e8 dunque la chiave del successo di questa piccola azienda che ha fatto della tutela del salmone selvaggio sockeye una delle proprie missioni di vita."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il salmone selvaggio sockeye e la tutela dell’Alaska","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-salmone-selvaggio-sockeye-e-la-tutela-dellalaska\/#breadcrumbitem"}]}]