[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-sangue-di-salmone-puo-aiutare-a-combattere-lanemia\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-sangue-di-salmone-puo-aiutare-a-combattere-lanemia\/","headline":"Il sangue di salmone pu\u00f2 aiutare a combattere l’anemia","name":"Il sangue di salmone pu\u00f2 aiutare a combattere l’anemia","description":"Dal salmone a non essere utilizzato c\u2019\u00e8 solo il sangue e ogni anno ne vengono scartate 36.000 tonnellate. 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Grazie ad una ricerca Nofima si \u00e8 scoperto che con il sangue di salmone \u00e8 possibile contrastare l’anemia, un problema diffuso a livello globale e che secondo l’OMS interessa ben 800 milioni di donne e bambini in tutto il mondo.L’OMS stima che circa la met\u00e0 di tutti i casi di anemia siano causati da carenza di ferro. La raccomandazione per chi \u00e8 anemico \u00e8 quindi quella di assumere integratori di ferro. Ma anche se il ferro \u00e8 onnipresente intorno a noi, non \u00e8 facilmente reintegrato nei nostri corpi. Gli esseri umani richiedono ferro biologicamente disponibile; cio\u00e8 in una forma che il corpo pu\u00f2 assorbire.La ricercaLa molecola ferrosa pi\u00f9 comunemente usata negli integratori di ferro \u00e8 l’emoglobina. L’emoglobina negli integratori di ferro viene solitamente estratta da suini e bestiame. Anche i sali di ferro delle piante vengono utilizzati negli integratori, ma non sono cos\u00ec facilmente assorbiti dall’organismo. L’emoglobina presente nel sangue di salmone \u00e8 anche biologicamente disponibile e dovrebbe quindi essere molto probabilmente adatta al corpo umano.“Volevamo verificare se fosse possibile estrarre l’emoglobina dal sangue di salmone per utilizzarla negli integratori di ferro“, ha affermato il direttore della ricerca Ragnhild Drag\u00f8y di Nofima che insieme ai colleghi del dipartimento di biotecnologia marina di Nofima, Norinnova, e ai partecipanti dell’Universit\u00e0 di Troms\u00f8, ha testato vari metodi per utilizzare il sangue dei macelli di salmone.Gli esperimenti del laboratorio sono stati trasmessi a Biotep, la National Facility for Marine Bioprocessing, dove il processo \u00e8 stato ampliato alla pari con la produzione industriale. Gli scienziati sono riusciti a produrre una polvere di ferro che \u00e8 l’unica nel suo genere.Alternativa sostenibileLa polvere estratta dal sangue del salmone \u00e8 stata testata sugli esseri umani su piccola scala con risultati molto promettenti e in futuro verranno avviati test clinici pi\u00f9 completi.Il vantaggio principale di questo integratore di ferro \u00e8 che pu\u00f2 essere utilizzato da diversi consumatori. Poich\u00e9 alcuni vegetariani e alcuni gruppi religiosi non desiderano consumare integratori di ferro contenenti emoglobina da animali terrestri, un integratore a base di salmone potrebbe fornire una valida alternativa.Nuove opportunit\u00e0 per i produttori di salmoneCi\u00f2 crea una opportunit\u00e0 per generare profitti e ridurre i costi tra i produttori di salmone. Oggi i macelli devono sostenere i costi della disinfezione e dello smaltimento del sangue, che pu\u00f2 essere fonte di contaminazione nell’oceano. Tuttavia, rimangono alcune sfide prima che l’industria del salmone possa avviare una produzione seria di polvere di ferro.Il direttore della ricerca di Nofima \u00e8 ottimista per quanto riguarda la polvere di sangue. \u201cOltre al fatto che siamo riusciti a creare un prodotto che pu\u00f2 essere realizzato su scala industriale, siamo particolarmente entusiasti di poter sfruttare una risorsa preziosa che fino ad ora \u00e8 stata sprecata. Contribuire a una maggiore sostenibilit\u00e0 nella produzione alimentare \u00e8 una forza trainante fondamentale per la nostra ricerca\u201d, ha affermato Drag\u00f8y."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il sangue di salmone pu\u00f2 aiutare a combattere l’anemia","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-sangue-di-salmone-puo-aiutare-a-combattere-lanemia\/#breadcrumbitem"}]}]