[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-tonno-in-scatola-la-crescita-delle-vendite-e-le-scelte-dei-consumatori\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-tonno-in-scatola-la-crescita-delle-vendite-e-le-scelte-dei-consumatori\/","headline":"Il tonno in scatola, la crescita delle vendite e le scelte dei consumatori","name":"Il tonno in scatola, la crescita delle vendite e le scelte dei consumatori","description":"Il tonno in scatola \u00e8 sempre pi\u00f9 apprezzato dagli italiani. Il 78% degli italiani lo sceglie per la sua capacit\u00e0 di conservarsi a lungo e facilmente, molto apprezzata in tempi di pandemia. Il 47% per la sua praticit\u00e0 d\u2019uso. Il 44% perch\u00e9 \u00e8 un valido sostituto del pesce fresco. 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Il 78% degli italiani lo sceglie per la sua capacit\u00e0 di conservarsi a lungo e facilmente, molto apprezzata in tempi di pandemia. Il 47% per la sua praticit\u00e0 d\u2019uso. Il 44% perch\u00e9 \u00e8 un valido sostituto del pesce fresco. La crescita dei consumi del tonno in scatola \u00e8 dovuta anche alle metamorfosi delle abitudini alimentari dei cittadini italiani durante l’emergenza sanitaria. La facilit\u00e0 nella ricettazione lo rende protagonista nella preparazione di insalate o contorni (nell\u201987% dei casi), di primi (85%) e della maggior parte dei piatti della tradizione, come pizze rustiche, verdure ripiene, polpettone di tonno.A confermare una visione del tonno come comfort food ideale \u00e8 la ricerca “Il consumo di tonno in scatola durante il lockdown“, realizzata da Doxa per Ancit (Associazione Conservieri Ittici e delle Tonnare). Lo studio ha indagato in particolare come \u00e8 cambiato l’acquisto e il consumo di tonno in scatola in un momento storico come questo. Dal report emerge nel dettaglio che da marzo ad oggi \u00e8 aumentato il suo consumo ed \u00e8 cambiato il suo percepito. Nelle settimane dell’inizio dell’emergenza i consumi di tonno in scatola sono incrementati del +33,6%, mentre nei primi 5 mesi del 2020 le vendite a volume si sono attestate a 33.810 tonnellate, dato cumulativo delle categorie tonno sott’olio, al naturale e filetti di tonno.Quasi quattro italiani su 10 lo considerano perfino un\u00a0comfort food, ovvero un cibo capace di aiutare a sopportare i momenti difficili, un prodotto percepito come un alimento fortemente controllato: i processi di inscatolamento e le innumerevoli verifiche sono talmente consolidati che la sua sicurezza alimentare diventa un dato di fatto incontrovertibile. A suo favore, infine, gioca anche una insospettabile anima green: la scelta del tonno apre infatti le porte a virtuose pratiche anti spreco.L\u2019olio della scatola pu\u00f2 essere utilizzato in cucina perch\u00e9 mantiene intatti l\u2019aroma, il sapore e le qualit\u00e0 organolettiche, acquisendo peraltro dal pesce Omega 3 e Vitamina D. Tutti plus che portano un intervistato su 4 (25%) a utilizzare l\u2019olio residuo abitualmente per condire l\u2019insalata o il sugo della pasta.\u00a0"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Il tonno in scatola, la crescita delle vendite e le scelte dei consumatori","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/il-tonno-in-scatola-la-crescita-delle-vendite-e-le-scelte-dei-consumatori\/#breadcrumbitem"}]}]