[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/innovazione-e-ricerca-scientifica-per-le-aziende-ittiche-del-mediterraneo\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/innovazione-e-ricerca-scientifica-per-le-aziende-ittiche-del-mediterraneo\/","headline":"Innovazione e ricerca scientifica per le aziende ittiche del Mediterraneo","name":"Innovazione e ricerca scientifica per le aziende ittiche del Mediterraneo","description":"La pesca \u00e8 tra le pi\u00f9 grandi fonti di sostegno economico dell\u2019area mediterranea \u00a0ed \u00e8 anche un\u2019attivit\u00e0 altamente industrializzata per numerosi paesi di fascia costiera ma \u00e8 spesso inefficiente e dispendiosa e la pesca illegale \u00e8 una grande problematica da dover affrontare. 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Una tematica che genera problemi di sostenibilit\u00e0 ambientale e di salute per i consumatori, senza dimenticare le preoccupazioni legate alla pesca eccessiva e alle frodi. Sostenibilit\u00e0 e innovazione sono le prioritarie urgenze da affrontare nel Mediterraneo e tale approccio \u00e8 divenuto oggetto di attenzione mediatica internazionale grazie ai lavori dell\u2019Expo Dubai 2021. \u00a0L\u2019Expo 2021 Dubai \u00e8 l\u2019Esposizione Universale che si terr\u00e0 negli Emirati Arabi Uniti dal 1\u00b0 ottobre 2021 al 31 marzo 2022 ed \u00e8 la prima Esposizione Universale che si svolge in un Paese arabo. Alcuni progetti molto innovativi, in virt\u00f9 del protocollo d\u2019intesa siglato dal Commissariato italiano con il Segretariato Italiano di Prima, saranno presenti a Dubai. Il Padiglione Italia ospiter\u00e0 alcune delle pi\u00f9 interessanti esperienze innovative dell\u2019agrifood del Mediterraneo e uno di questi progetti riguarda la tracciabilit\u00e0 e la sostenibilit\u00e0 della pesca.Il progetto avente per titolo Surefish, coordinato da ENCO – Engineering & Consulting e dal Dipartimento di Agraria dell\u2019Universit\u00e0 degli Studi di Napoli Federico II, mira alla promozione della pesca nel Mediterraneo, garantendo tracciabilit\u00e0 e autenticit\u00e0 attraverso l\u2019implementazione di strumenti analitici e tecnologia digitale come blockchain e ICT (Information and Communication Technologies). Questo progetto vede lavorare insieme tredici partner di entrambe le sponde del Mar Mediterraneo (Egitto, Italia, Libano, Spagna e Tunisia), tra cui \u201cSlow Food Tebourba Association\u201d unitamente a Gi.&Me. Association, presieduta dall\u2019ingegnere Franz Martinelli, con il coordinamento dell\u2019Italia. Gli obiettivi finali sono identificabili nella valorizzazione dei prodotti ittici del Mediterraneo, con il miglioramento della sostenibilit\u00e0, della sicurezza alimentare, della qualit\u00e0 e di una maggiore competitivit\u00e0 per le piccole e medie aziende del Mare Nostrum.Un progetto che pu\u00f2 svolgersi grazie all\u2019innovazione tecnologica e alla ricerca scientifica legata al mondo ittico. La capacit\u00e0 di diffondere e promuovere ai consumatori big dati e analisi digitalizzate, inoppugnabili e sempre pi\u00f9 dettagliate sulla provenienza, sulle caratteristiche e sulla qualit\u00e0 dei prodotti ittici risulta essere sempre pi\u00f9 importante per chi si occupa di ristorazione e per l\u2019intero canale Ho.Re.Ca \u00a0(acronimo di Hotellerie-Restaurant-Caf\u00e9), per chi soffre di particolari intolleranze alimentari e per chi ha a cuore una particolare alimentazione o dieta, sia che si tratti di pura curiosit\u00e0, amore per la storia del food mediterraneo oppure per il rispetto della sostenibilit\u00e0 ambientale e per la tutela del mare. La tracciabilit\u00e0 diffusa e incontrovertibile del pescato del Mediterraneo rappresenta un\u2019innovativa leva di marketing, perch\u00e9 sviluppa e diffonde le informazioni cardine per costruire uno \u201cstorytelling del prodotto pescato\u201d e per realizzare attivit\u00e0 innovative di data business intelligence.La tecnologia innovativa sviluppata dalle imprese ittiche e la crescita di nuove piattaforme digitali per l\u2019economia e la gestione del pescato del Mediterraneo, che consente la nascita e la crescita di opportunit\u00e0 di networking per i consumatori e i distributori provenienti da tutto il mondo, incentivano visibilit\u00e0 e conoscenza mediatica per tutte le aziende della sponda Nord e Sud del Mediterraneo e favoriscono l\u2019occupazione giovanile e professionale nei territori di appartenenza trasformando il Mediterraneo in una nuova grande leva di sviluppo economico."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Innovazione e ricerca scientifica per le aziende ittiche del Mediterraneo","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/innovazione-e-ricerca-scientifica-per-le-aziende-ittiche-del-mediterraneo\/#breadcrumbitem"}]}]