[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ismea-il-carrello-della-spesa-ai-tempi-dellinflazione\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ismea-il-carrello-della-spesa-ai-tempi-dellinflazione\/","headline":"ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell’inflazione","name":"ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell’inflazione","description":"ISMEA. Il carrello della spesa ai tempi dell’inflazione – L’Osservatorio ISMEA NielsenIQ, lo scorso dicembre ha pubblicato un report sui consumi alimentari degli italiani nei\u00a0primi 9 mesi dell’anno. La crescita dello scontrino si \u00e8 limitata a un\u00a0+4%, grazie alle strategie di risparmio messe in atto dalle famiglie. 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Il carrello della spesa ai tempi dell’inflazione – L’Osservatorio ISMEA NielsenIQ, lo scorso dicembre ha pubblicato un report sui consumi alimentari degli italiani nei\u00a0primi 9 mesi dell’anno. La crescita dello scontrino si \u00e8 limitata a un\u00a0+4%, grazie alle strategie di risparmio messe in atto dalle famiglie.Dai tagli generalizzati delle quantit\u00e0 acquistate che oscillano dal\u00a0-1%\u00a0del\u00a0latte\u00a0fino al\u00a0-31%\u00a0del\u00a0pesce fresco, allo spostamento delle preferenze verso i prodotti dal valore unitario pi\u00f9 basso, dal parziale abbandono del canale digitale al maggiore orientamento verso i discount e i prodotti a marca del distributore; sono molte le contromisure adottate per limitare l’impatto della\u00a0spinta inflattiva, che si conferma a novembre\u00a0all’11,8%.Gli alimenti verso i quali i consumatori tendono ad orientarsi sono quelli di largo consumo come\u00a0pasta e uova\u00a0che sono tra le poche referenze a non aver subito riduzioni delle quantit\u00e0 acquistate, nonostante i rincari. Per la pasta i volumi rimangono stabili, a fronte di un esborso maggiore del 22%, mentre i consumi di uova aumentano del 3,3% in quantit\u00e0 e del 10,1% in valore. Al contrario subiscono una battuta d’arresto i\u00a0cibi etnici, le varie tipologie di “free from”\u00a0(senza glutine, senza lattosio, senza sale, ecc.) e i\u00a0cibi gi\u00e0 pronti.Osservando invece le\u00a0dinamiche della spesa\u00a0presso la Grande distribuzione, si rilevano diminuzioni solo per il pesce (con punte del -6,9% per quello fresco) e per gli alcolici. Pi\u00f9 nello specifico, flettono gli\u00a0acquisti in valore di vino\u00a0(-4,6%), spumanti e champagne (-1,9%) e, in misura pi\u00f9 lieve, della birra (-0,8%), anche di riflesso al ritorno delle occasioni di consumo fuori casa.Tra le\u00a0tipologie di famiglie acquirenti\u00a0sono quelle giovani con figli molto piccoli a incontrare le maggiori difficolt\u00e0 economiche e a dover introdurre strategie di risparmio volte a contenere gli aumenti di spesa e addirittura a contrarla (-13,7% rispetto al pre-Covid).Per i prodotti ittici nel complesso si assiste a un calo di spesa complessivo del 3,4% su cui pesa in maniera determinante il calo di acquisti del pesce fresco (-6,9% ). A prima vista l\u2019atteggiamento sembra riflettere pi\u00f9 un aspetto \u201cpercettivo\u201d che una scelta ragionata. Nel tentativo di contenere la spesa totale, il pesce sembra infatti che per alcuni consumatori sia stato la \u201cvittima sacrificale\u201d, \u00e8 infatti l\u2019unica categoria in cui le rinunce in termini di volume hanno determinato una flessione dell\u2019esborso finale. In cedimento non solo il segmento del fresco ma anche quello dell\u2019affumicato (-0,8%) e del surgelato (-3,6%). Di contro tiene bene il tonno in scatola per il quale i volumi venduti sono in ulteriore aumento (+0,8%) con una spesa che aumenta del 5,5%. Nel segmento del fresco emerge il caso del salmone per il quale l\u2019incremento del prezzo arriva a toccare il 25% e per il quale i consumatori hanno contratto i volumi nel carrello del 31%. Meno pesanti i rincari sul pesce di allevamento quale l\u2019orata per la quale a fronte di un aumento di prezzo del 10% si \u00e8 registrata una contrazione dei volumi acquistati del 7,6%.ISMEA. 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