[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ittico-diminuiscono-i-fruitori-nei-ristoranti-la-tendenza-consumare-a-casa-pasti-gia-pronti\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ittico-diminuiscono-i-fruitori-nei-ristoranti-la-tendenza-consumare-a-casa-pasti-gia-pronti\/","headline":"Ittico. Diminuiscono i fruitori nei ristoranti. La tendenza \u00e8 quella di consumare a casa pasti gi\u00e0 pronti","name":"Ittico. Diminuiscono i fruitori nei ristoranti. La tendenza \u00e8 quella di consumare a casa pasti gi\u00e0 pronti","description":"Negli ultimi cinque anni il costo medio di un pasto al ristorante \u00e8 aumentato del 14% e i ristoranti statunitensi hanno registrato 700 milioni di visite in meno tra il 2014 e il 2019. 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Secondo David Portalatin, vicepresidente dell’NPD Group, una societ\u00e0 di ricerche di mercato, nel declino generale del settore della ristorazione, ci sono opportunit\u00e0 di crescita anche per il settore ittico.In un suo intervento alla Global Seafood Market Conference a Orlando, in Florida (Stati Uniti), marted\u00ec 21 gennaio, Portalatin ha affermato che sono in atto grandi cambiamenti nel settore dei servizi alimentari negli Stati Uniti, con una forte tendenza verso il consumo di cibo a casa piuttosto che in esercizi di ristorazione dedicati. Tuttavia, ci\u00f2 non significa sempre che gli americani cucinino a casa \u201cspesso ordinano o acquistano da asporto\u201d, ha detto Portalatin.La tendenza non \u00e8 direttamente collegata a fattori economici poich\u00e9 nel complesso la spesa per consumi degli Stati Uniti \u00e8 cresciuta dell’1,8% nel 2019 per raggiungere 2 trilioni di dollari (1,8 trilioni di euro).\u00a0Invece, ha affermato Portalatin, riflette un crescente desiderio da parte del consumatore di comodit\u00e0.“Il consumatore americano \u00e8 sempre pi\u00f9 alla ricerca di velocit\u00e0, efficienza, convenienza e valore”, ha affermato Portalatin.A guidare questa tendenza \u00e8 Generazione Z, ( i nati tra la fine degli anni ’90 e l’inizio degli anni 2000, che stanno raggiungendo l’et\u00e0 adulta nel secondo e terzo decennio del 21\u00b0 secolo).\u00a0Mentre la Generazione X potrebbe assumere lo status di capofamiglia nella maggior parte delle case in tutto il paese, \u00e8 la Generazione Z che viene corteggiata dall’industria della ristorazione, ha detto Portalatin.Il comportamento della Generazione Z ha portato il Gruppo NPD a prevedere una crescita dello 0,2 per cento nelle visite totali ai ristoranti nel 2020, la maggior parte a ristoranti informali e con servizio rapido.Secondo i dati NPD, le consegne a di cibo a domicilio richieste online subiscono una crescita del 16 percento all’anno e l\u2019acquisto prenotato online cresce del 30 percento circa all’anno.Presto, i frigoriferi saranno in grado di scansionare ci\u00f2 che c’\u00e8 dentro e suggerire i pasti in base al loro contenuto o ordinare automaticamente gli ingredienti mancanti per la consegna a domicilio.“In questo momento di dedica molto tempo al marketing per i clienti della vendita al dettaglio e della ristorazione, ma ora devi iniziare a commercializzare anche con l’algoritmo. Bisogna capire come entrare in quei flussi di dati “, ha detto Portalatin.Anche il settore ittico va quindi via via adattandosi alle nuove richieste di\u00a0 mercato e lo fa puntando sulla trasformazione dello stesso e senza trascurare quei fattori che oggi sembrano attrarre sempre pi\u00f9 consumatori: velocit\u00e0 di preparazione e consumo, possibilit\u00e0 di asporto e attenzione alla sostenibilit\u00e0."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Ittico. Diminuiscono i fruitori nei ristoranti. La tendenza \u00e8 quella di consumare a casa pasti gi\u00e0 pronti","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/ittico-diminuiscono-i-fruitori-nei-ristoranti-la-tendenza-consumare-a-casa-pasti-gia-pronti\/#breadcrumbitem"}]}]