[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/itticultura-il-pescato-siciliano-dalletichetta-al-piatto\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/itticultura-il-pescato-siciliano-dalletichetta-al-piatto\/","headline":"IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto","name":"IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto","description":"IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto – Etichettatura, sostenibilit\u00e0, valori nutrizionali ma anche promozione e valorizzazione commerciale dei prodotti ittici siciliani con particolare riferimento alle specie \u201cneglette\u201d. \u00c8 questo il focus del progetto IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto realizzato dalla Speed Network nell\u2019ambito del bando “Misura 5.68 “Misure a favore della Commercializzazione” […]","datePublished":"2023-10-17","dateModified":"2023-10-17","author":{"@type":"Person","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/#Person","name":"Redazione","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/author\/comunicato-stampa\/","identifier":2217,"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/2d27b5a1a7cf9a003c987f35693dd7fe345733443eaa68034a2ee9e92782e25d?s=96&d=mm&r=g","height":96,"width":96}},"publisher":{"@type":"Organization","logo":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2018\/11\/pesceinrete.png","width":600,"height":60}},"image":{"@type":"ImageObject","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nel-pesce-piccolo-grandi-benefici-per-la-salute.jpg","url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Nel-pesce-piccolo-grandi-benefici-per-la-salute.jpg","height":375,"width":640},"url":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/itticultura-il-pescato-siciliano-dalletichetta-al-piatto\/","about":["Aziende in evidenza","News","Pesca","Sostenibilit\u00e0"],"wordCount":389,"keywords":["IttiCultura","Misura 5.68","pescato siciliano"],"articleBody":"IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto – Etichettatura, sostenibilit\u00e0, valori nutrizionali ma anche promozione e valorizzazione commerciale dei prodotti ittici siciliani con particolare riferimento alle specie \u201cneglette\u201d.\u00c8 questo il focus del progetto IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto realizzato dalla Speed Network nell\u2019ambito del bando “Misura 5.68 “Misure a favore della Commercializzazione” – PO FEAMP Sicilia 2014\/2020″ promosso dall’ Assessorato Agricoltura, Sviluppo Rurale e Pesca Mediterranea della regione siciliana.Il progetto, avviato in questo mese di ottobre attraverso una campagna di pubblicizzazione promossa su emittenti televisive siciliane ma anche online sui maggiori social network, mira a promuovere la corretta etichettatura dei prodotti ittici e ad informare il consumatore su come questa rappresenti la carta di identit\u00e0 di un prodotto, ma anche, di come la stessa, sia in grado di fornire tutte le informazioni “chiare e complete” sui luoghi di provenienza, le tecniche di pesca utilizzate e tutti quei dati che ne garantiscano la sostenibilit\u00e0.Fra gli obiettivi del Progetto, anche quello di sensibilizzare i consumatori sulla variet\u00e0 di specie ittiche \u201cneglette\u201d meno conosciute e quindi poco ricercate, evidenziando in esse pregi nutrizionali, organolettici ed ambientali. Il Progetto si propone inoltre di incentivare il consumo sostenibile di queste specie, contribuendo alla diversificazione delle scelte alimentari ed alla conservazione delle risorse ittiche. Questo, inevitabilmente, contribuisce a creare un sistema alimentare pi\u00f9 equilibrato, rispettoso dell’ambiente e culturalmente ricco.Particolare attenzione, inoltre, \u00e8 stata conferita ai Borghi marinari di Castellammare del Golfo e Selinunte, entrambi iscritti nel REIMAR (\u201cRegistro delle identit\u00e0 della pesca mediterranea e dei borghi marinari\u201d).Il progetto “IttiCultura” ha visto la partecipazione del ricercatore del CNR Gioacchino Bono, che ha spaziato dall’importanza dell\u2019informare il consumatore su come l\u2019etichettatura rappresenti il vero ed autentico volto del prodotto, una sorta di marchio identificativo ed inequivocabile, passando per la salvaguardia della biodiversit\u00e0 che contribuisce a creare un sistema alimentare pi\u00f9 equilibrato, rispettoso dell\u2019ambiente e culturalmente ricco.Un altro importantissimo contributo \u00e8 arrivato da Natale Amoroso, Presidente della Cooperativa \u201cLa Tramontana\u201d che ha sottolineato l\u2019importanza delle cosiddette specie neglette, della stagionalit\u00e0 del pescato per salvaguardia delle risorse marine e la valorizzazione delle tradizioni e dell\u2019economia locale. Coinvolto anche, il nutrizionista Gianfranco Pipitone il quale icentiva al consumo delle specie ittiche \u201cneglette, poco ricercate ma dalle ricchissime propriet\u00e0 nutrizionali ed organolettiche.IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"IttiCultura: il pescato siciliano dall\u2019etichetta al piatto","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/itticultura-il-pescato-siciliano-dalletichetta-al-piatto\/#breadcrumbitem"}]}]