[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/izs-sicilia-a-palermo-il-convegno-qualita-e-sicurezza-alimentare-nella-filiera-dei-crostacei-di-profondita\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/izs-sicilia-a-palermo-il-convegno-qualita-e-sicurezza-alimentare-nella-filiera-dei-crostacei-di-profondita\/","headline":"IZS Sicilia. A Palermo il convegno \u201cQualit\u00e0 e sicurezza alimentare nella filiera dei crostacei di profondit\u00e0\u201d","name":"IZS Sicilia. 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Marinuzzi, 3 Palermo), si terr\u00e0 il convegno finale \u201cQualit\u00e0 e sicurezza alimentare nella filiera dei crostacei di profondit\u00e0\u201d. Il progetto, finanziato nell\u2019ambito della Misura 1.26 PO FEAMP 2014-2020,\u00a0 curato dal Dott. Calogero Di Bella, Responsabile Scientifico e Dirigente dell\u2019Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia \u201cA. Mirri\u201d (IZS Sicilia), ha come obiettivo la sperimentazione di una valida alternativa nel controllo della melanosi e dei processi di alterazione dei crostacei maggiormente pescati e commercializzati in Sicilia (gambero rosso, gambero rosa e scampi) utilizzando formulazioni innovative di conservazione (semi dell\u2019acino dell\u2019uva) al fine di tutelare la salute die consumatori e degli operatori del settore. Le attivit\u00e0 del progetto, svolte nell\u2019arco di 18 mesi, hanno prodotto una serie di risultati che saranno presentati nel corso del convegno a cui parteciperanno Antonio Iozza, Responsabile Gestione Progetto, Stefano Vullo, Direttore Sanitario –\u00a0 Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia\u00a0 \u201cA. Mirri\u201d, Rosolino Greco, Dirigente Generale Dipartimento della Pesca Mediterranea – Regione Siciliana, Giuseppe Dimino, Dirigente Servizio 3 – Dipartimento della Pesca Mediterranea – Regione Siciliana. Sono previsti gli interventi di Daniela Lo Monaco, Dirigente Biologo – Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia \u201cA. Mirri\u201d, Giuseppe Barbera, Medico Veterinario Specialista in Ispezione degli Alimenti di Origine Animale e di Gaetano Camilleri, Biologo – Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia\u00a0 \u201cA. Mirri\u201d. A chiudere i lavori Calogero Di Bella, Direttore Area Sorveglianza Epidemiologica e Responsabile Scientifico del progetto – Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia\u00a0 \u201cA. Mirri\u201d.\u201cLa tecnica messa punto durante il periodo di sperimentazione,\u00a0 ci consente oggi di sostenere che \u00e8 possibile\u00a0 conservare i crostacei senza l\u2019utilizzo dei solfiti. – Ha anticipato Di Bella – A breve metteremo a punto una certificazione solfito free\u201dIl progetto, coerente con l\u2019obiettivo della Misura 1.26 cio\u00e8 quello di promuovere l’innovazione nel settore della pesca, concorre ad accrescere la competitivit\u00e0 ed il rendimento economico delle attivit\u00e0 di pesca."},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"IZS Sicilia. 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