[{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"NewsArticle","@id":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/krill-mangimi-acquacoltura\/#NewsArticle","mainEntityOfPage":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/krill-mangimi-acquacoltura\/","headline":"Krill nei mangimi: la svolta sostenibile per l\u2019acquacoltura","name":"Krill nei mangimi: la svolta sostenibile per l\u2019acquacoltura","description":"Nel delicato equilibrio tra nutrizione, sostenibilit\u00e0 e performance produttiva, l\u2019acquacoltura europea guarda con crescente interesse a nuove fonti proteiche per i mangimi. 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Una revisione scientifica firmata dai ricercatori Kiranpreet Kaur e Silvia Torrecillas, evidenzia come l\u2019inclusione del krill nei mangimi per acquacoltura rappresenti una soluzione promettente, in particolare per le specie non salmonidi come orata, spigola, sarago e tilapia.In un contesto globale in cui la disponibilit\u00e0 di farina e olio di pesce \u00e8 minacciata da fattori climatici ed economici \u2014 basti pensare al crollo produttivo in Per\u00f9 legato a El Ni\u00f1o \u2014 i prodotti derivati dal krill antartico (Euphausia superba) si distinguono per profilo nutrizionale, appetibilit\u00e0 e sostenibilit\u00e0. Proteine di alta qualit\u00e0, fosfolipidi ricchi di EPA e DHA, astaxantina e peptidi bioattivi si combinano in un ingrediente funzionale capace di stimolare la crescita, rafforzare il sistema immunitario e migliorare la qualit\u00e0 del filetto.Iscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTERSecondo la revisione, l’integrazione del krill in percentuali comprese tra il 3% e il 9% nelle diete di spigole, orate e passere di mare ha mostrato un significativo miglioramento dell’indice di conversione alimentare (FCR), dell\u2019assunzione di mangime e della digeribilit\u00e0 dei nutrienti. Anche in condizioni ambientali stressanti, come l\u2019affollamento o la riduzione del contenuto di farina di pesce, l’inclusione del krill ha garantito risultati paragonabili \u2014 se non superiori \u2014 ai mangimi convenzionali.Un risultato particolarmente rilevante riguarda la qualit\u00e0 del filetto: il mantenimento del contenuto di omega-3 nei tessuti e l\u2019apporto antiossidante dell\u2019astaxantina migliorano il profilo nutrizionale e la conservabilit\u00e0 del prodotto finale.Dal punto di vista ambientale, la pesca del krill \u00e8 rigidamente regolamentata dalla Commissione per la conservazione delle risorse marine viventi dell\u2019Antartide (CCAMLR), con limiti precauzionali di cattura e zone interdette. Il 75% del krill pescato nel 2021 \u00e8 stato certificato secondo lo standard MSC, confermando la coerenza di questo ingrediente con i criteri di sostenibilit\u00e0 riconosciuti a livello internazionale.Resta, tuttavia, un nodo aperto: il costo. I prodotti a base di krill, pur offrendo eccellenti prestazioni nutrizionali e funzionali, hanno ancora un prezzo pi\u00f9 elevato rispetto a farine vegetali o sottoprodotti ittici. Per questo, Kaur e Torrecillas sottolineano l\u2019urgenza di ulteriori studi economici: solo una valutazione costi-benefici completa potr\u00e0 orientare con precisione le scelte dei formulisti, specie per produzioni destinate a mercati di alta gamma o a etichette a valore aggiunto.Nel quadro di una transizione sempre pi\u00f9 strategica verso formulazioni circolari, tracciabili ed efficaci, il krill si candida a diventare un alleato credibile per la filiera dell\u2019acquacoltura mediterranea. Le sue caratteristiche lo rendono adatto a un uso combinato con altre proteine emergenti e, se dosato correttamente, pu\u00f2 contribuire a rafforzare la redditivit\u00e0 e la qualit\u00e0 dei prodotti senza compromettere la sostenibilit\u00e0. Una prospettiva concreta per chi formula, produce e commercializza nell\u2019ittico del futuro.Chi si occupa di nutrizione, produzione o trasformazione ittica dovrebbe iniziare a valutare con maggiore attenzione il potenziale del krill. In un\u2019epoca in cui ogni scelta nella catena alimentare fa la differenza, anche il dettaglio pu\u00f2 diventare strategico.Iscriviti alla newsletter settimanale di Pesceinrete per ricevere notizie esclusive del settore.NEWSLETTER"},{"@context":"https:\/\/schema.org\/","@type":"BreadcrumbList","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Krill nei mangimi: la svolta sostenibile per l\u2019acquacoltura","item":"https:\/\/www.pesceinrete.com\/krill-mangimi-acquacoltura\/#breadcrumbitem"}]}]